Буряк є не тільки одним з найдоступніших овочів, але і вкрай корисним. Цей дивовижний коренеплід може зберігатися цілий рік, причому за цей час він не втрачає своїх корисних властивостей.
Найбільш цілющими є темно-червоні плоди без білих прожилок або вкраплень. Буряковий сік широко застосовується для лікування багатьох захворювань, він багатий клітковиною, вітамінами і мікроелементами. Також він незамінний при здоровому харчуванні і для схуднення. Отже, буряковий сік: користь і шкода.
Корисні властивості
До складу соку входять вуглеводи, калій, магній, фосфор, йод, мідь, залізо, цинк. моносахариди і дисахариди, вітаміни А, РР, С, Е і групи В. Користь бурякового соку незаперечна. Його широко застосовують при таких захворюваннях:
- При анемії. Сік буряка ефективно очищає кров, тому він незамінний для лікування всіх захворювань крові. Завдяки речовині бетаїн буряк допомагає очистити кров від холестерину і зміцнити капіляри.
- Цей овоч допоможе побороти сезонний авітаміноз.
- Буряк допомагає запобігти атеросклерозу і поліпшити пам'ять. Сік корисно приймати при розумових і фізичних навантаженнях. Він додає бадьорості і відновлює сили.
- Покращує травлення, допомагає боротися з запорами, має легкий проносний властивість.
- Як компресу сік допоможе позбутися від виразок або наривів на шкірі.
- Прискорює обмінні процеси організму, виводить шлаки і токсини.
- Знижує артеріальний тиск.
- Допомагає зменшити камені в жовчному міхурі.
- Відмінно очищає печінку.
- Є прекрасною профілактикою ракових захворювань.
- Допомагає подолати безсоння і стрес.
- Є природним антисептиком. Сік буряка очищає порожнину рота від всіх мікробів.
Протипоказання до застосування
Крім корисних якостей присутній і деяку шкоду бурякового соку. Його не слід приймати людям, страждаючим захворюваннями виразки дванадцятипалої кишки або шлунка, а також при гострому гастриті і при наявності каменів у нирках. Передозування соку може викликати запаморочення, нудоту і блювоту. Часте застосування соку може забарвити сечу в темний червоний колір, це абсолютно нормальне явище, не варто цього боятися. Оскільки сік буряка має легкий проносний ефект, його не слід вживати при діареї і розладі шлунка. Також його не варто пити при печії і подагрі. У будь-якому випадку, лікування соком буряка можна проводити більше двох тижнів. Якщо у вас є хронічні захворювання, проконсультуйтеся з лікарем.
Методи лікування захворювань буряковим соком
Як приймати буряковий сік
Буряковий сік, як пити? Найкориснішим є сік, який постояв 3 години в холодильнику після віджимання. Його потрібно процідити, щоб позбутися від природного осаду. За ті 3 години, що напій коштує в холодильнику, буряк втрачає всі шкідливі властивості. Не всім подобається смак такого соку. Якщо ви любите морквяний, яблучний або томатний сік, можна робити мікси з цих овочів, однак сік буряка повинен переважати.
Починати лікування буряковим соком слід з мінімальних доз - з столової ложки на добу. Згодом потрібно збільшити дозу до 50 мл. Можна вживати сік не тільки в чистому вигляді або в складі інших овочевих соків, а й в розведеному вигляді. Найкраще за смаковими якостями буряк поєднується з морквою, томатом, селерою, журавлиною, апельсином або огірком.