Бузина: культура, лікувальні властивості
Важко уявити, що хтось із жителів середньої смуги і більше північних районів при слові бузина не згадає цей звичайний для тутешніх місць чагарник. Багато в дитинстві робили з її пагонів дудочки, свистульки і просто всілякі трубки.
Бузина червона - чагарник або невелике деревце. Колись вона прийшла в Росію із Західної Європи, але настільки давно поширилася, що в ній зараз іноземка навіть і не визнаєш. Її плоди зовні привабливі, соковиті, але, на жаль, неїстівні. Їх не їдять навіть тварини.
З давніх часів відомий і інший вид бузини, який за колір ягід називають чорною, за поширення переважно на півдні - південній, а за можливість використовувати ягоди в їжу - їстівною. Її наукове найменування - S. nigra. Виділяються чорнотою блискучі ягоди бузини чорної цілком їстівні. Кислувато-солодкі на смак, вони годяться для приготування мармеладу, мусів, желе, варення.
У дикорослому вигляді чорна бузина поширена в лісах Європейської частини Росії. У порівнянні з червоною бузиною вона більш теплолюбна, але може культивуватися і в Москві. Правда, вона тут іноді підмерзає, але швидко відновлюється.
Є і ще один вид бузини, на який плодівники, як то кажуть, «поклали око» ще з кінця минулого століття. Це виростає в дикому вигляді на сході Північної Америки бузина канадська (S. canadensis). Її ягоди індіанці вживали в їжу ще задовго до того, як там з'явилися європейці. Перші поселенці використовували їх досвід, а з кінця позаминулого століття цей вид бузини почали вводити в культуру. Сто років тому був отриманий перший в історії сорт цієї рослини, який так і називався - "Бузина поліпшена". В даний час налічується вже понад 20 сортів бузини. Найкращими для північних областей вважаються Джонс, Адама і сіянець від його вільного запилення - Скотія.
Бузина в озелененні
У декоративних цілях широко застосовують бузину чорну, що виділяється святковістю яскраво-білих, пахучих квіток. До того ж у неї є безліч оригінальних форм: ряболисті, плакучі, низькорослі, з кулястої кроною, кавалками листям.
Ягоди бузини чорної мають кислувато-солодкий смак.
Бузина теневинослива, вважає за краще злегка зволожену, пухкий живильний ґрунт. Добре відновлюється після обрізки. Бузина розмножується насінням, живцями і відводками. При осінньому посіві вологими насінням вони дружно проростають вже навесні. При посіві навесні (при цьому необхідна стратифікація в 120-180 днів) сходи з'являються лише через рік. Найпростіше розмноження бузини - відводками. Зріжте по весні кущ на пень, з'явиться багато молодих пагонів, пригни і покладіть їх в канавки. Вони укореняться, і через рік ви їх посадите на постійне місце.
Бузина здавна використовується як декоративна і почвоулучшающая культура. Вона теневинослива, легко розмножується насінням, зеленими і здеревілими живцями, відводками, швидко формує кущ і володіє ще одним дуже важливим властивістю: її опале листя швидко перегниває, збагачуючи грунт органічними і мінеральними речовинами. Це і визначило основний використання бузини - посадку у вигляді підліска в лісозахисних та інших насадженнях як почвоулучшающая породи.
Кожне блюдо з чорної бузини - це одночасно і ліки. У лікувальних цілях сік ягід п'ють при хворобах нирок, діабеті, виразці кишечника, використовують для прискорення загоєння ран. Ягоди, відварені в меду, - делікатес, але одночасно і випробуваний препарат при перевтомі. У Франції її плоди - складова частина популярного "чаю здоров'я", а в Чехії - це масовий лимонад.
бузина чорна
Кора, квітки і плоди бузини чорної використовуються в медицині. Квітки застосовуються при лікуванні невралгії, а також як відхаркувальний і потогінний засіб. Свіжі ягоди також показані при невралгії, а, крім того, при ревматизмі. Екстракт з них є проносним засобом. А настій кори має потогінну, сечогінну і послаблюючу властивостями. Додавання 1/4 сушених квіток бузини до складу чайної заварки робить її більш ароматною і цілющою. А сам кущ росте бузини добре відлякує пацюків, мишей і комах-шкідників 7 огневок, плодожерок та ін.
Розмножують бузину чорну насінням, відводками, зеленими, а найчастіше здеревілими живцями. Насіння сіють восени, або навесні, після 50-денної стратифікації. Догляд за сходами: прополка, розпушування, проріджування. Однорічні сіянці висаджують на постійне місце. Здерев'янілих живців укорінюють в кінці літа, або навесні, в теплиці або навіть відкритому грунті, за стандартною методикою.
Бузина чорна - прекрасна декоративна порода, в ландшафтному дизайні може використовуватися для створення солітерів (поодиноко), пухких груп, а також для закріплення схилів. У Західній Європі виведено досить багато культурних сортів бузини чорної, що розрізняються розмірами плодів, врожайністю, декоративними властивостями. Так, в Австрії знайдена форма з янтарно-жовтими, прозорими, дуже смачними ягодами, нагадують смаком виноград. З декоративних сортів за кордоном найбільш поширені: Aurea - з золотистими листям і червоними ягодами, Albo -Variegata - пестролистная, Ma rgi na t a іAu r eoma rgi na t a. відповідно з кремовою, і золотистої облямівкою на листках. Всі перераховані ряболисті сорти потребують яскравого освітлення. Крім того, Purpurea - з ліловими листям і L ac i n i a t a - з дрібно розсіченою перистої листям. На жаль, всі зазначені форми ще менш зимостійкі, ніж основна, тому можуть вирощуватися тільки на півдні нашої країни. А в середній смузі і північніше - лише в діжкової культурі. В останньому випадку для вирощування бузини потрібні вазони великого обсягу, навіть для дворічного куща - не менше 5 л, і сильне обрізання. Влітку їх можна виставляти на балкон або терасу, а на період спокою прибирати в прохолодне приміщення. При утриманні в зимовому саду всі форми вимагають гарного освітлення. Садівникам нашої країни було б непогано пошукати цікаві декоративні і плодові форми в природі в насадженнях Південного Сибіру, такі рослини будуть одночасно досить оригінальними за формою, і в той же час зимостійкими. Дуже бажано введення в культуру в нашій країні і іншого виду - бузини канадської з Північної Америки, з дуже великими і смачними плодами, яка у нас поки розлучається тільки в ботанічних садах.
В. Чернявський. кандидат с.-г. наук
У городі бузина
В середині весни на тлі, темних стовбурів лісових галявин радують око ніжно-зелені гілки цього невисокого чагарнику - бузини чорної. А жовтувато-білі запашні квіти, зібрані у великі грона, залучають прокинулися комах; восени ж чорні блискучі плоди, налиті солодким соком, вже залучають тих, хто знайомий з їх кулінарної цінністю і цілющими властивостями.
Її висаджували поруч з будинком, вважаючи, що вона відганяє злих духів і захищає від чаклунських чар. У давнину вірили, що в її гілках живуть ангели, які охороняють домашнє вогнище. Особливо шанували за здатність зцілювати багато недуг і продовжувати життя.
Всіма цими властивостями предки наділяли чорну бузину: це дивовижна рослина - вся вона, починаючи від молодих листочків і закінчуючи країнами - наша аптека. Її ягоди містять біологічно активні речовини, які мають кровоочисну дією, зміцнюють імунну систему, знімають запалення. Причому цілюща сила проявляється як в свіжих, так і в сушених плодах.
У народі великою популярністю користується сироп з ягід бузини - вельми приємне на смак, високовітамінное засіб, яке має бактерицидну дію. Його можна пити як дорослим, так і дітям для профілактики простудних захворювань. Крім того доведено, що сироп має протиракові властивості, тому рекомендується при захворюваннях крові (лейкоз, лімфогранулематоз). Для приготування сиропу на 1 кг ягід знадобиться 500 г цукру. Ягоди промити, обдати окропом, залишити на 10 хвилин, потім відкинути на друшляк, віджати сік, довести до кипіння і відразу зняти з плити. Зберігати в темному місці.
Врахуйте: сироп є ще й ефективним проносним, тому з профілактичною метою його застосовують в малих кількостях - по одній чайній ложці 3 рази на день після прийому їжі протягом місяця. Після цього роблять перерву на 2 тижні. Лікувальні властивості чорної бузини настільки великі, що вона може використовуватися і як допоміжний засіб в боротьбі з раком шлунка. В цьому випадку хворому рекомендується давати повидло, приготовлене з плодів. На 1 кг ягід взяти стільки ж цукру і 1-2 склянки води. Очистити ягоди від гілочок і плодоніжок, подрібнити або пропустити через м'ясорубку, додати цукор і воду, варити до густоти. Повидло також є прекрасним засобом від нежиті і будь-який застуди.
Настій ягід бузини має сечогінну і жовчогінну дію. Лікарі рекомендують його при захворюваннях печінки, нирок, особливо супроводжуються набряками. 1. ст. ложка ягід залити склянкою окропу, настояти 20 хвилин, процідити по 1/4 склянки за 15 хвилин до їди 3-4 рази на день. Настій плодів, приготований холодним способом, використовують при запорах; 10 г плодів залити звечора склянкою холодної кип'яченої води, вранці, трохи підігрів, процідити, випити, З висушених ягід також готують кисіль і приймають як вітамінний і м'який проносний засіб. Для його приготування знадобляться; 1 л води, 100-125 г ягід. 4-5 ст. ложки цукру, 4 чайні ложки крохмалю і 1/4 чайної ложки лимонної кислоти (можна готувати і без неї). З ягід віджати сік, мезгу залити гарячою водою, довести до кипіння і варити при слабкому кипінні протягом 15-20 хвилин, потім відвар процідити. Частина відвару охолодити і розвести в ньому крохмаль, в іншу частину додати цукор, лимонну кислоту і довести до кипіння. Помішуючи, влити в розведений крохмаль і знову довести до кипіння. Злегка охолодивши, влити сік бузини, розмішати і охолодити.
З квіток бузини готують відвари і настої, які мають антибактеріальні властивості. Саме тому вони особливо добре допомагають при простудних захворюваннях, ангіні, захворюваннях дихальних шляхів.
Для приготування настою 1 ст. ложка квіток залити склянкою гарячої води. Суміш довести до кипіння і томити на повільному вогні 15 хвилин.
Після цього охолодити і приймати в теплому вигляді по півсклянки 2-3 рази на день перед їжею. Такий настій допомагає так само при артриті, подагрі, ревматизмі.
Відварені окропом мішечки з квітками бузини приймають як припарки для лікування невралгії і хвороб суглобів. У цьому випадку квіти бузини можна змішати з квітками аптечної ромашки в рівних пропорціях.
При запальних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів рекомендується наступний збір: квітки бузини чорної, трава звіробою звичайного, квітки ромашки аптечної в рівних кількостях. Настій з цієї суміші готується так само як з квіток бузини. Пити по 1-2 склянки на ніч.
Відвар коренів бузини використовують як протипухлинний засіб при новоутвореннях різної локалізації, а так само при цукровому діабеті для регуляції обміну речовин. 1 ст. ложку подрібненої сировини кип'ятити в склянці води на водяній бані протягом півгодини, остудити, процідити, вживати по 1/3 склянки 3 рази на день. Бузину приймають не тільки внутрішньо, але й зовнішньо, при опіках і геморої. Для цього її листя відварюють в молоці і прикладають до ураженого місця.
Бузина добре розмножується насінням, задерев'янілими і зеленими живцями. Для весняної сівби потрібно 50-денна стратифікація, а найкраще посів насіння виробляти під зиму.
Бузина добре допомагає в боротьбі з гризунами. Раніше її садили навколо комор для відлякування мишей і щурів, а скирти сіна перешаровувати гілками бузини. Це рослина, яка росте в саду, відлякує від поруч зростаючих кущів і дерев багатьох шкідників: огнівок, плодожерок і ін.
Бузина утихомирює псоріаз
Мені, наприклад, дуже добре допомагає просте народний засіб, яке готується з коріння бузини червоної. Кілька років тому я знайшла цей рецепт в одному журналі. Час від часу, коли псоріаз починає про себе нагадувати, я вмертвляю його за допомогою цього рецепта. Описую його детально.
Відвар готується з коріння молодих кущиків бузини червоної. Коріння бузини краще висмикувати. Чим вони молодші, тим краще. Промийте їх, висушіть, наріжте на дрібні шматочки. Для приготування відвару повну жменю корінців залийте 1 л гарячої води і кип'ятіть 15 хв на слабкому вогні, потім настоюйте ще 15 хв. Процідіть його і робіть 2-3 рази в день примочки по 20-30 хв.
О. Ложкіна. Рязанська область
Посадковий матеріал бузини в розділі Розплідники. саджанці
Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:
Які переваги від переходу на більш новий браузер?
- Швидкість роботи. Веб-сайти завантажуються швидше;
- Веб-сторінки відображаються коректно, що знижує ризик пропуску важливої інформації;
- Більше зручностей в роботі з браузером;
- Покращена безпека роботи в інтернеті.
Схожі статті