дивовижне рослина
Гібіскус сабдаріффа, або розелла - однорічна рослина, трав'яниста, на відміну від своєї чагарникової кімнатної родички. Родом вона з Індії, але масово вирощується в різних тропічних умовах по всьому світу.
Напій одержують з пелюсток разом з чашечками рослини. Він має густий червоний або винний колір, кислий смак з дуже легким і тонким ароматом. Цей чай вважається єгипетським національним напоєм, який став популярним у людей з різних держав, завдяки своєму чудовому смаку, освіжаючим здібностям і корисним властивостям.
Цілющі властивості гібіскусу
- Комплекс вітамінів, включаючи вітамін Р, який сприяє зміцненню стінок судин.
- Антоціани, що додають напою його унікальний рубіновий колір.
- Антиоксиданти.
- Пектини.
- Органічні кислоти, в тому числі лимонну.
- У заварених пелюстках є до 10% білка, тому їх можна їсти, збагачуючи свій організм вітаміном С і пектинами.
- Чай можна вживати в холодному і гарячому вигляді, з добавкою цукру або без нього.
Це відмінний освіжаючий і підбадьорливий напій з вітамінними властивостями. Воно прекрасно підходить для людей з ослабленим імунітетом, в період масових епідемій або при наявності простудного захворювання, оскільки володіє протизапальними, сечогінними, спазмолітичні і знижують температуру властивостями.
У спеку холодний чай з гібіскусом тонізує організм, додає бадьорості, зменшує спрагу.
Протипоказання і побічні дії
Містить багато кислот і може знижувати артеріальний тиск, тому використовувати його не варто в таких випадках:
- Гастрит з підвищеною кислотністю.
- Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.
- Гіпотонія (знижений артеріальний тиск).
- Вагітність.
- Схильність до алергічних реакцій.
- З обережністю потрібно давати цей чай маленьким дітям і людям зі схильністю до порушень обміну речовин ( «відкладення солей», подагра).
Приготування освіжаючого чаю
Гібіскус можна заварювати як звичайний чай, заливаючи окропом і наполягаючи 5-7 хвилин. «Заварку» беруть за смаком, більше пелюсток - кислі і більш насиченою смак. У напій можна додавати цукор за бажанням.
Варити «чай фараонів» не варто - при кип'ятінні втрачаються його корисні властивості і смак, а сам напій набуває брудно-сірий відтінок замість красивого рубінового відливу.