Чи знаєте Ви, що перші європейські чашки для чаю виготовлялися за образом китайських і не мали ручок? Тільки через два десятка років європейська еліта, усвідомивши, як незручно пити гарячий чай з таких чашок, змінила їх конструкцію, доповнивши витонченої ручкою.
З тих пір мало що змінилося в зовнішньому вигляді чашок, але з'явилося безліч різних чайних сервізів. придбати які сьогодні може будь-хто. Вони виконуються з різних матеріалів, включають в себе різну кількість предметів і мають чудовий дизайн, який можна підібрати залежно від смаків та вподобань кожного.
Предмети чайного сервізу
Чайний сервіз - це втілення домашнього затишку, комфорту, тепла. Cловом, чогось заспокійливого. Кілька століть тому китайські технології з виготовлення порцеляни прийшли в Європу. Після того як там було налагоджено виробництво посуду з цього матеріалу, сервізи, в тому числі і чайні, стали предметом аристократичної розкоші. Тому в ті часи чайний сервіз включав в себе, крім головних предметів, безліч додаткових, таких як: ваза для варення, піала для цукру, тарілка для лимона і для випічки, піднос для ложок і інші атрибути, які супроводжують чаювання. Сьогодні чайний сервіз, в класичному розумінні, складається з чашок, блюдець, чайника, а іноді в набір входить цукорниця і молочник.
Обсяг чашок може бути від 200 до 250 мл. Найчастіше вони виготовляються у формі піали з витонченою ручкою і плоским дном або встановлюються на невисоку ніжку. Широка поверхня такої чашки, дозволяє швидше остигати напою в ній.
Блюдця - це маленькі тарілки, діаметр яких, як правило, не перевищує 15 см. Спочатку їх придумали англійці, щоб уникнути попадання крапель чаю на скатертину або одяг. Якщо під час чаювання чашку тримали над колінами, а не над столом, то в іншій руці обов'язково тримали блюдце. Блюдця в деяких сервізах мають поглиблення, і при бажанні чай можна розпивати з них. (В давні часи люди так поступали, коли мали справу з самоварами, в яких чай довго залишався надмірно гарячим.)
Чайник в сервізі призначений для заварювання в ньому напою і тому оснащений знімною кришечкою. Обсяги чайника в сервізах різняться, але в середньому складають один літр.
Щоб вершки або молоко були присутні на столі під час чаювання, що не вибився при цьому із загальної картини сервізу, на стіл, крім іншого, ставиться наповнений молочник. Обсяг молочника зазвичай становить 300 мл.
Таким же об'ємом володіє цукорниця з сервізу. Її використовують як для кускового, так і для розсипного цукру. Вона має невелику кришечку і дві витончені ручки з боків.
Крім сервізів, розрахованих на 6 і на 12 персон, багато виробників посуду виготовляють сервізи для сніданку, а також чайні пари. Перші включають в себе чашку і спеціальне блюдце-піднос, на якому вона може розташуватися одночасно разом зі сніданком. Чайна пара, відповідно, складається з двох чашок і пари блюдець для них. Такий міні-набір чайного посуду - варіант приємного, а головне потрібного подарунка для сімейної пари.
Чайний сервіз на 6 персон
Сервізи, розраховані на 6 осіб, набувають, як правило, для повсякденного домашнього використання. Найчастіше вони стають необхідними в організаціях, де проводяться зустрічі і наради з запрошеними сторонніми особами, а також в тих фірмах, де прийнято пропонувати клієнтам чай і кава.
Такий сервіз посуду включає в себе всі необхідні предмети. Якщо немає необхідності в придбанні молочника і цукорниці, то можна підібрати відповідний сервіз.
Оскільки, для виготовлення сервізів на 6 персон. виробники використовують різнорідні матеріали (кераміка, скло, фарфор), ціни на такі набори посуду різняться. Завдяки цьому, сьогодні кожен може дозволити собі придбати невеликий сервіз в подарунок або для особистого використання.
Чайний сервіз на 12 персон
Такий сервіз відрізняється від сервізу на 6 персон тільки кількістю чашок і блюдець. Навряд чи Вам вдасться зустріти сервіз на 12 персон без молочника і цукорниці в наборі. Ці сервізи укомплектовуються всім необхідним, тому що призначені вони головним чином для святкових застіль, а не для повсякденного чаювання у вузькому сімейному колі. Тому деякі виробники, крім головних предметів сервізу, включають в них також кругле блюдо (для пирога або торта), маслянку, Лимонниця, витягнуте блюдо для рулету, розетки (невеликі глибокі тарілки для варення і джему) та інший посуд.
Сервіз на 12 персон зручний тим, що можна використовувати тільки частина його предметів. Але коли прийде велика кількість гостей, Ви будете у всеозброєнні, і кожному дістанеться гуртка з блюдцем із загального красивого набору.
Іноді чайник для заварювання, в такому сервізі, має трохи більший обсяг, ніж в сервізі на 6 осіб.
Оскільки чайний сервіз, у більшості з нас асоціюється з домашнім теплом і затишком, він буде чудовим подарунком на велике сімейне свято - весілля або річницю спільного життя.
Матеріали для виготовлення чайних сервізів
Як було згадано вище, сервізи виготовляються з різних матеріалів. Найшляхетніших матеріалом вважається фарфор. Він уже багато століть відомий людству, але за весь час існування його формула залишається незмінною.
Фарфор - це особливий вид кераміки, до складу якої входить кварц, каолін і польовий шпат. Завдяки цим речовинам, на виході матеріал виходить тонким і гладким, але при цьому міцним і стійким до високих температур.
Фарфор відрізняється від інших матеріалів тим, що тонкі його ділянки здатні пропускати світло. Якщо Ви розташуйте порцелянову тарілку навпроти вікна (або іншого джерела світла), а за тарілкою поставите руку, то побачите її силует. Легенько вдаривши чайною ложкою про фарфор, Ви почуєте милозвучна неголосний дзвін.
Деякі фірми виготовляють сервізи з порцеляни з додатковими домішками. Це значно здешевлює виробництво і одночасно знецінює посуд з такого матеріалу. Тому, вибираючи порцеляновий сервіз, уважно придивіться до кольору посуду. Фарфор з домішками віддає блакитним або сірим відтінком, тоді як чистий фарфор має яскраво білий колір.
Кістяний фарфор вважається найціннішим і чудовим матеріалом для виготовлення чайного сервізу. Кістяним називають фарфор, до складу якого входить кісткове борошно. Цей матеріал наділяє його чудовими декоративними властивостями, включаючи сліпучу білизну. Сервіз з кістяного порцеляни іноді коштує дорожче, ніж інші.
Сервіз зі скла або кераміки - це самий бюджетний варіант. Такі сервізи найдешевше обходяться виробникам, і тому в магазинах вони зустрічаються частіше інших. Експлуатаційні характеристики цих сервізів не відрізняються від інших - вони міцні, стійкі до високої температури і годяться для миття в посудомийній машині.
Дизайн сервізу і інтер'єр
Здавалося б, яка різниця, з чого пити чай, адже на смак напою не впливає посуд, яку ми використовуємо (зрозуміло, якщо мова йде не про вино). Але саме чайний сервіз або пара, під час трапези, задають приємне, світлий настрій, яке сприяє творенню всього навколо. Набагато приємніше пити чай з розписних мініатюрних чашок, ніж з кухлів, які нам нагадують про перервах під час робочих буднів днів.
З якого матеріалу Ви б не надали перевагу сервіз: фарфор, кераміка або скло, дизайн посуду залишається значимим критерієм вибору. При цьому керуватися потрібно не тільки особистими перевагами, але і стилем інтер'єру тієї кухні, в якій планується використовувати сервіз, особливо, якщо сервіз Ви купуєте в подарунок. Стиль виконання посуду, що співпадає або гармонійно доповнює загальний інтер'єр кухні, є ознакою гарного смаку.
Чайний сервіз з класичним квітковим візерунком, в якому безліч дрібно промальованих деталей - це найпоширеніший варіант. Він багато кому доводиться до смаку і тому такий популярний. Але підійде такий сервіз далеко не кожному інтер'єру. Так, наприклад, якщо кухня виконана в сучасному мінімалістичному стилі, то в неї вдало впишеться сервіз, в якому присутні не більше трьох кольорів. Орнамент на посуді при цьому повинен бути графічним або абстрактним.
Інтер'єр кухні в теплих пастельних тонах гармонійно доповнить сервіз з тонкою золотистою окантовкою.
Кухня в стилі модерн або хай-тек вимагає не тільки відповідної меблів, але і посуду. Тому сервіз, в цьому випадку, може мати незвичайну форму квадрата (це відноситься до блюдцем і чашках), а його забарвлення повинна підбиратися в залежності від кольорів, переважаючих в інтер'єрі. Як правило, це класичний білий, чорний, коричневий, сірий або колір срібла.
Існують набори посуду, які важко прив'язати до якогось певного стилю. Наприклад, ті, на яких зображені тварини або гжель - відомий багатьом з дитинства малюнок. У таких випадках краще керуватися власними уподобаннями, але перед покупкою подумати над тим, чи не буде такий сервіз суперечити загальній обстановці на кухні.
Сьогодні підібрати сервіз чайного посуду можна навіть для кухні, виконаної в особливому стилі. Наприклад, сервіз зі східною тематикою, на якому зображені ієрогліфи, стебла бамбука або квіти сакури, дуже затребуваний серед покупців.
Вибираючи сервіз в якості подарунка, враховуйте переваги обдаровуваного. Якщо Ви не знаєте, який сервіз може сподобатися людині, купите класичний білий сервіз - безпрограшний варіант.