Модифікований крохмаль нешкідливий і не має нічого спільного з генетично зміненими організмами (ГМО) - Оновити
Перша згадка про використання часнику в їжу датується близько 5 тисяч років тому. Його вирощували римляни, ассірійці, єгиптяни, греки, євреї та араби.
Неприємного запаху часнику з рота, можна легко позбутися якщо пожувати листя петрушки, корицю, гвоздику, насіння анісу або зерна кави. кружечок лимона з шкіркою або запити молоком.
У 100 г сирого часнику міститься комплекс вітамінів, макро- і мікроелементів:
Корисні властивості часнику:
Часник корисно вживати в сирому вигляді, при термічній обробці він втрачає свої властивості. Але як і будь-які ліки, часник не можна вживати у великих кількостях, один зубок в день - оптимальна доза для профілактики захворювань і підтримки імунітету. Рекомендують вживати в їжу часник після нарізки, тоді отруйні леткі речовини випаровуються і не завдають особливої шкоди організму.
Часник ефективний не тільки для профілактики простудних захворювань. Він є сильним антиоксидантом завдяки алліцин - ефірному маслу, яке позбавляє клітини від вільних радикалів. У часнику налічується більше-100 сірковмісних компонентів. Сульфіди надають часниковому соку силу в боротьбі проти збудників дизентерії та тифу, стафілококів, патогенних грибів і дріжджів.
Під час війни, коли не було медикаментів, часником обробляли рани солдатів і лікували від дизентерії, його називали «російським пеніциліном.
У 20-му столітті вчені довели, що часник вбиває мікроорганізми рівносильно пеніциліну. Дослідження вчених підтверджують, що часник знижує ризик виникнення інфаркту та інсульту, в 90% досліджень часник перешкоджав утворенню тромбів в судинах.
Застосування часнику дуже поширене в народній медицині:
При бородавках щодня протирати їх часником або очистити, потовкти часник, змішати зі свинячим внутрішнім салом і прив'язати на бородавки. Робити щодня.
Зубний біль можна приглушити, приклавши розрізану часточку часнику на зап'ясті, де прощупується пульс на 15- 20 хв. Якщо болить зліва на ліву руку, якщо з права то на праву.
У боротьбі з паразитами кишечника (особливо з стрічковими хробаками, гострики), застосовують клізми з розчином часнику на ніч: 10 г очищених і потовчених часточок залити 1/2 склянки окропу, свіжого молока або сироватки, остудити і процідити.
Регулярне вживання часнику в сирому вигляді, здатне підвищити чоловічу потенцію.
При цукровому діабеті часник зменшує рівень цукру в крові і підсилює процес утворення глікогену в печінці.
При укусах змій застосовують настояний на оцті часник в співвідношенні 1:10.
При ангіні, нежиті і навіть кашлюку: розрізати часточку часнику і багаторазово протягом дня вдихати запах, полоскати горло настоєм часнику: 1 часточку часнику дрібно нарізати, залити 1 склянкою теплої кип'яченої води, настояти 1 годину і процідити.
При грипі застосовують натертий часник змішати з медом (1: 1), по 1 ч. Ложці перед сном, запиваючи теплою водою.
Для очищення кровоносної системи від шкідливого холестерину, для зниження тиску: 1/3 скляної банки наповнити порізаним часником, залити горілкою або 60% -ним спиртом. Настояти 2 тижні в теплому місці, щодня збовтуючи. Приймати по 5 крапель на 1 ч. Ложку холодної води 3 рази на день до їди.
При гіпертонії (підвищений артеріальний тиск) необхідно з'їдати на ніч 1-2 зубки часнику протягом 2 днів, потім зробити 2 дні перерва і так чергувати протягом 2 тижнів.
При стенокардії з задишкою рекомендується приймати часник з медом: 1 кг меду, 10 лимонів, 5 головок часнику. Часник натерти на тертці, віджати сік з лимонів, додати мед. Все змішати і скласти в скляний бутель, закрити кришкою і поставити в темному, прохолодному місці на 7 днів. Приймати перед сніданком по 1 ч. Ложці 1 раз в день, запити водою.
Застосування часнику в кулінарії:
У їжу йдуть майже всі частини часнику, зелені молоді листочки в салат, дудки маринують або гасять з додаванням в них томатної пасти, а самі зубчики в салати, супи. різні соуси, соління (помідори, огірки), як приправу до м'яса, до складу ковбасних виробів, також як приправу використовують сушений мелений часник.
Небезпечні властивості часнику і протипоказання до вживання:
Часник не варто давати домашнім тваринам, це може завдати їм певний шкоду.
Також він протипоказаний людям, що страждають виразкою шлунка і 12-палої кишки, гастритом. Не бажано його вживати при анемії, захворюваннях сечостатевої системи, при індивідуальній непереносимості організму, алергії.
У свіжому вигляді часник протипоказаний при панкреатиті - запалення підшлункової залози. Не можна вживати часник тим, хто хворіє нефритами і нефроз (хвороби нирок). Крім того, часник шкідливий в період загострення геморою.
Часник, як предмет мистецтва в фотороботах Карла Уорнера.
Часник не бажано вживати людям, що страждають ожирінням і тим хто сидить на дієті, так як він здатний викликати апетит. При вагітності і лактації варто обмежити споживання часнику, щоб не нашкодити дитині.
Переїдання часнику може викликати головний біль, неуважність, знизити мозкову активність в 3 рази через вміст в ньому отруйних речовин.