У будь-якому випадку, при появі вищеописаних зовнішніх ознак дозрівання, ви завжди можете акуратно викопати парочку головок і наочно переконатися в ступені їх дозрівання.
Збирання слід приурочувати до сухої погоди, щоб сушка пройшла успішно.
Цибулю і часник можна зберігати в одному приміщенні з іншими овочами, так як останні вимагають високої вологості повітря.
Для того що б правильно визначити чи дозрів часник чи ні, потрібно постійно за ним стежити. Як тільки бадилля часнику початку хилиться в низ, а нижні листи, жовтіти, можна робити підкоп і перевіряти чи готовий часник для викопування. А готовий він буде, якщо його покривна оболонка потріскається, і будуть чітко видно зубчик. Це означає, що часник дозрів. Як тільки ви переконалися в тому, що ваш часник готовий до збирання, відразу ж, не сповільнюючи, зверніться до місячним календарем.
Викопаний часник розкладають рядками і залишають так лежати 3-5 діб, якщо не очікується дощ. Потім зібраний урожай на пару тижнів поміщають під навіс або в добре провітрюється.
Ні в якому разі не стукатися головки одна об одну для видалення залишків землі і не мийте їх - після висушування велика частина землі відвалиться сама.
Не потрібно обрізати листя часнику відразу після збирання - за час сушки під навісом відбувається відтік корисних речовин в цибулину, за рахунок чого збільшується вага головок і поліпшується якість часнику.
Після повного просушування головки часнику обережно, щоб не пошкодити криють лусочки, вручну очищають від залишків землі і обрізають стебло і коріння.