Часник я не саджу і не роблю грядки для часнику. Скільки мені треба часнику, стільки і накопаю. Мені треба відро часнику, стільки я і накопаю, вірніше я його не викопують, а просто висмикувати за стрілку часнику. Якщо залишаються цілі головки, з них виростає сім'я. Головки часнику великі, хоч вони і сиділи всі разом. На мою методу вже багато садівників працюють, а то що виходить: відро часнику накопав, потім половину закопав, та ще треба посадити пізніше. Ми один раз садили часник під сніг, рано випав сніг. А скільки часник забирав хорошою площі! Дуже мені ця робота не подобалася, та й часник ставав дрібним і доводилося купувати інший часник. Зараз у мене найбільший часник виростає по 140 грамів.
Коли часник починає випускати стрілку, а на кінці стрілки виростають бульбочки, ви залишаєте найбільші стрілки, кілька штук, інші ви обрізаєте, коли стрілка починає закручуватися на другому витку. Якщо ви не обірветься головку на стрілці, то головка часнику буде дрібніше. Коли бульбочки, які ви спеціально залишали, виростуть, а плівка на голівці лопне і бульбочки добре будуть видно, ви викопуєте разом з часником.
А у мене девіз "МЕНШЕ ПРАЦЮВАТИ, БІЛЬШЕ ОТРИМУВАТИ", звичайно, якщо все правильно робити. Через тиждень я підсипаю малину і весь сад кінським гноєм або слоёнкой, тонким шаром, мульчірую.Можно перегноєм. Якщо у вас свіжий коров'як, то його треба розкидати на замерзлу землю. Навесні, коли сніг розтане, ваш сад отримає першу підгодівлю. У бульбочек, як і у часнику, дуже сильна коренева система. За осінь, коренева система втягує бульбочку в землю. Якщо зима буде дуже холодна, то бульбочки і часник підуть глибоко в землю. Ви, напевно, помічали: після холодної зими, коли приходив час копати, часник був глибоко в землі, хоча ви його глибоко не саджали.
Можете поспостерігати за бульбочками. Розкладіть їх де-небудь і ви побачите, як коріння почнуть втягувати бульбочки в землю. Земля повинна бути пухкої, а не як камінь. Якщо будете дотримуватися моїх рекомендацій, то земля у вас в саду буде пухкою. Ще раз нагадую, що восени я їх присипають, щоб по весні вони отримали першу підгодівлю, коли сніг почне танути. Щоб отримати повноцінний урожай без посадки часнику, вам знадобиться три роки. А поки вам треба буде садити часник і розкидати великі бульбочки. Перший рік ви розкидали бульбочки. На другий рік виростуть однолітки, ви їх не викопуєте. На третій рік ви копаєте справжній часник. Через бульбочки ви завжди будете оновлювати часник, і він у вас буде великий і здоровий. Уздовж малини ви можете посадити зубці і бульбочки, через 30 - 40см. Коли часник у вас почне вилазити всюди, як бур'ян, тоді можете не садити часник, а тільки кожен рік розкидати великі бульбочки. Зверніть увагу: часник не скрізь великий. Якщо в одному місці невеликий, то там земля погана або йому не подобається це місце. Тоді в цьому місці не треба розкидати бульбочки. Якщо ви вчасно викопаєте часник, то він буде лежати добре, до наступного врожаю. Часник треба копати, коли на голівці часнику верхній тонкий шар буде обтягнутий, але не лопнула. Якщо верхній шар на часнику лопнув, то на зберігання цей часник не годиться. Його треба використовувати відразу або на посадку, якщо часточки великі. Стрілку треба відразу обрізати, залишати пеньок 2-3см. Якщо ви не відріже відразу, то стрілка почне витягати сік з часнику, і головка часнику стане менше розміром. Якщо ви садите часник на грядки, то відстань між часником має бути не менше 15 см. і глибина посадки 2-3 см; замульчувати перегноєм, щоб земля не сохла. Після посадки поливати не треба. За сезон обов'язково підгодувати 2-3 рази. Коли часник зійде навесні, присипати землю золою.
Якщо у вас попадався гнилої часник, то перед посадкою землю пролити "Фітоспорін", а так само якщо ви садите кілька років на одному місці. Навесні теж полити. Поливи треба робити, якщо стоїть спека і земля суха, краще якщо ваш часник замульчувати.
Зберігати часник треба вдома в коробці або панчосі в прохолодному місці. Перед зберіганням треба просушити будинку два тижні. Я підстильному газети на підлозі і сушу його два тижні. Потім складаю в панчоху і вішаю за трубою в туалеті, окремо від ванни. Добре зберігається до наступного врожаю.
Можна сушити часник. Тонко нарізати часник і покласти на папір. Сохне 3-4 дня. Коли висохне, розмолоти на кавомолці. Я спеціально тримаю стару кавомолку для розмелювання часнику і перцю. Дуже зручно. Коли треба часник, його можна розвести кип'яченою водою або бульйоном. Дуже смачно з пельменями Беремо половину чайної ложки сухого часнику, мелем туди чорний перець і розводимо бульйоном з під пельменів, 1-2 столові ложки бульйону. Сухий часник продають в магазині. Наш сухий часник смачніше.
Додам додатково. В цьому році у мене часник вже вріс 224 грами, рекордна вага. Дуже багато часнику по 200-210 грам.
