Історія появи чавунних чайників для заварювання
Всі сучасні чайники виглядають досить привабливо, вони відрізняються лаконічністю або декорованих зовнішнім оздобленням, але окремо серед всіх різновидів заварників можна виділити чавунний прилад. Батьківщиною такого посуду є Китай - і національні особливості цієї країни, яка вважається батьківщиною чаю, наклали свій відбиток на чавунні вироби, що випускаються в наш час.
Китайський чавунний чайник - перший прилад, що застосовується для приготування чаю. Спочатку жителі Китаю і Японії заварювали чай в спеціальних чавунних чашах, де сухі чайне листя змішувалися з водою особливої пензликом. Такі чаші, а згодом і чайники, що потрапили в Японію, стали прикрашатися мінімалістичним, але вигадливими візерунками, які в наш час вміло відтворюють майстри, що займаються випуском даної продукції.
Як правильно користуватися чавунним чайником?
Цей виріб заслужило любов чаеманов по всьому світу не тільки через свого привабливого зовнішнього вигляду, але і завдяки своїй корисності, функціональності і довговічності. Чай в такому приладі не остигає дуже довгий час - отже, краще заварюється, повністю віддає свій смак і наповнюється усіма корисними речовинами. Внутрішня поверхня чайника з чавуну покрита емальованим складом, що допомагає уникнути появи головного недоліку металевого посуду - неприємного смаку готується напою через присмаку металу.
Чавунний чайник може почати окислюватися, але станеться це далеко не відразу, тому єдине правило, яке варто дотримувати - не кип'ятіть воду в такому чайнику, не ставте його на вогонь, інакше захисне покриття швидко зруйнується і заварювати чай придбає гіркоту металу. З цієї ж причини - щоб не відбулося псування внутрішнього покриття - чавунний посуд можна чистити абразивними засобами. Перед першим застосуванням чайник обов'язково варто обполоснути окропом. Щоб чайник не покривався іржею, після кожного чаювання його споліскують і ретельно витирають сухою ганчіркою.
Тонкощі заварювання чаю в чавунному чайнику
Спочатку чавунні чайники, які швидко поширилися по території Китаю, використовувалися тільки для приготування зеленого чаю. Так як чавунний прилад довго підтримує гарячу температуру, при заварюванні зеленого сорту чаю вода в чайник заливалася вже остигнула до 75-80 ° C.
Як вибрати відповідний чавунний чайник?
Крім вибору вироби за зовнішнім виглядом згідно індивідуальних переваг, чавунний прилад рекомендується перевірити на якість.
- У магазині можна попросити продавця залити чайник окропом - при цьому його покриття не повинно тріскатися з характерним звуком, не повинно з'являтися неприємного запаху.
- Варто перевірити товар і на герметичність, заливши чайник водою.
- Важливо, щоб чайник був зручний в обігу, щоб його легко було тримати наповненим окропом - чайник не повинен мати зміщеного центру ваги.
- Якщо перевернути чайник, то його носик повинен знаходитися на одному рівні з отвором для наповнення водою.
- Зручніше буде звертатися з приладом, якщо вода з носика випливає рівномірно - що також можна перевірити в магазині.