Чебрець (трава тим'ян, чебрець, чабер, Верест) - багаторічна пряносмакових напівчагарникова рослина сімейства ясноткових. Відомий з глибокої давнини. В даний час його культивують у багатьох країнах, в Росії вирощують на городах. Для кімнатної культури особливо підходить декоративна форма з строкатими білими листям і сильним запахом лимона.
У листі чебрецю містяться мінеральні солі, мікроелементи, ефірне масло, вітамін С, провітамін А та інші корисні для організму людини речовини. Листя і молоді пагони в невеликих кількостях додають в овочеві, рибні, м'ясні, сирні і круп'яні страви, використовують в домашньому консервуванні, для аромату чаю і напоїв. Сушені листя в закритому посуді довго зберігають аромат.
У народній медицині чай з чебрецю застосовують при кашлюку, запаленні бронхів, порушення травлення, безсонні. Відвар з листя рекомендують в якості дезинфікуючого засобу для полоскання порожнини рота. При радикулітах, артритах, невралгії корисні ванни з чебрецю.
Рослина являє собою вічнозелений напівчагарник висотою 20-30 см. Гілки чотиригранні, сіро-коричневі. Листки сидячі, без черешків, подовжені, яйцевидно-ланцетоподібні, сіро-зелені. Квітки світло-червоні або рожеві, зібрані по 3-6 шт. в пухкі головчатиє суцвіття. Плід - дрібний горішок темно-бурого кольору.
Чебрець світлолюбний і посухостійкий. Віддає перевагу родючому грунту з нейтральною або слабокислою реакцією.
Розмножують чебрець діленням куща або живцями. Кущі ділять восени. Відокремлені частини з корінням висаджують в горщики, на дно яких укладають дренаж, а потім поживну грунтову суміш з городньої і перегнійної землі (1: 2). Щоб рослини краще прижилися, зелень зверху обрізають наполовину.
Поливають чебрець в міру необхідності, бажано в піддон. При хорошому освітленні рослини не частіше одного-двох разів на місяць підгодовують розчином мінеральних добрив.
Через один-два тижні після посадки рослини починають використовувати в їжу. До весни утворюється багато бічних пагонів, які можна черенковать.