Ченду (Сичуань): храми, кухня і панди. Подорож довжиною в рік?>
Ченду (Ченгду, Chengdu) - столиця провінції Сичуань. І як будь-яка столиця, значно населена, переповнена автомобілями і пробками, відповідно, майже цілий рік мрячить дощ, а небо сіре і важке. Як в Пітері. Але, через велику кількість храмів, зелених парків, смачної їжі і наявності Панда - вельми приємне місто. І їдеш звідси з усвідомленим почуттям, що із задоволенням повернувся б сюди ще раз.
Сичуань з вікна поїзда
Місто зазнало всі труднощі, приготовлені історією, і був неодноразово зруйнований, а остаточно імператорський палац був зруйнований за часів «культурної революції». Та ж доля спіткала і стародавні стіни міста.
Як я потрапив в Ченду. Як дістатися до Ченду
У Ченду я потрапив незаплановано рано. Справа в тому, що основною метою відвідування провінції Сичуань в цей раз у мене був нац.парк Дзічжайгоу (Jichzaigou), куди я збирався потрапити: а) через місто Гуаньань (Guanguan, Сичуань) або б) автостопом через цей же місто. Тобто їхати в Сичуань у мене ніяк не стояв в планах. Але все на краще.
Ще повертаючись з Хуаншань в Сіань, я на ж / д станції Хуашань купив квиток в місто Гуаньань (Guan'an) з південної залізничної станції. Ж / д станція, до речі, виявилася за містом, в 12-15 км від центру міста і досягалася від центру за майже 1,5 години, а від Північної ж / д станції майже 2 год. Але з Хуашань я повернувся днем і вирішив відвідати історичний музей Сіань, про який писав тут. А потім, після обіду я накупив продуктів в поїзд і сіл на автобус в бік Південної ж / д станції неподалік від метро. І без того важкий рюкзак неабияк поважчав. Проїхавши півдорозі, я під час спілкування з моїми каучсерферамі з Шиян усвідомив, що купив квиток в інший напрямок, помилившись в одному ієрогліф. Але там, де де один ієрогліф, там ціле слово. Я швидко вискочив з автобуса і вирішив повертати квиток, повернувшись на центральну ж / д станцію. Можна було їхати в цей «неправильний» місто в 3 годинах їзди від Ченду і звідти спокійно дістатися до Ченду. Своїм рішенням я мало не поплатився втратою всіх грошей за квиток, але встиг на Центральну станцію за 5 хвилин до відправлення поїзда з Південної станції і повернув 80% вартості квитка. Купив квиток в Ченду на нічний поїзд цим же днем. Несподівано рано я опинився в Ченду.
храми Ченду
На щастя, перейнятися духом історії в Ченду все ще можна в старих храмах.
храм Веншу
Старий буддійський храм, присвячений Веншу (Манджурші) - Бодхисатвами Мудрості - є найбільшим буддійським храмом у місті.
Храм знаходиться на території парку, де співають птахи в клітках і неспішно прогулюються місцеві.
Також за межею старих стін храму розташоване велике будівля з великою кількістю статуеток Будди всередині, побудоване зовсім недавно.
Праворуч від входу в храм розташований вегетаріанський ресторан з високими цінами і велика чайна.
Люди купують чай перед входом і їм приносять термос і індивідуальні гайвані, в яких заварюють чай, а потім п'ють прямо з них. Тільки в Ченду я бачив цю досить таки давню традицію використання гайвані.
Неподалік від храму заново відтворений старий район з ресторанчиками, чайними і сувенірними магазинчиками.
Коли я відвідував храм, вхід був безкоштовний і, сподіваюся, нічого не зміниться, коли ви прийдете туди.
Храм вухо і вулиця Цзіньлі
Храм, присвячений кільком важливим персонажам епохи Троецарствия, включаючи імператора Лю Бея і військового стратега Чжуге Лян.
Впритул до храму прилягає туристичний райончик на чолі з вулицею Цзіньлі - на ній і навколо неї величезна кількість знаменитих сяо чи - невеликих страв швидкого приготування: від локшини до шашличків і рисових десертів.
Вулиця з їжею недешева і тут легко можна витратити 50-70 юань незрозуміло на що.
Тут же магазин з неймовірним сичуанськи перцем, що становлять основу всієї сичуанськи кухні. Як ви розумієте, вся кухня Сичуані гостра, за дуже рідкісним винятком. Перець можна купити на вагу або в баночках у вигляді сухих сумішей.
Також можна спробувати смачне морозиво, створене за оригінальному рецептом 1906 року, яке відтворили місцеві хлопці не так давно. Морозиво смачне і коштує 10 юань (100 руб) за оригінальний смак.
Транспорт в Ченду
Дуже добре розвинений і на автобусі і метро можна дістатися до будь-якої ближньої та віддаленої станції. Найкорисніші: 82, 49, 28, що йдуть через центр до храмам Веншу, Вухо, Народному парку і автостанцій.
В аеропорт йдуть 2 автобуси, з різних місць в місті, але в центрі, на вулиці Ренин Наньлю, їх шляхи перетинаються. У місті автобуси роблять кілька зупинок, і їх вартість різна, залежно від місця посадки. Обидві лінії корисні, але автобус №2 йде до Центрального ж / д вокзалу.
Метро дуже розвинене і має цілих 5 ліній, 2 з яких дуже довгі. Дуже зручно жити близько ж / д станції Сіннаньмень (Xinnanmen) і однойменної станції метро.
Великі панди Ченду
Найвідоміші китайські тварини і одні з найбільш зворушливих тварин в світі - Великі Панди - в природному середовищі залишилися тільки в провінції Сичуань.
Частково завдяки спеціальним центрам по розведенню панд, яких зараз цілих 3, їх популяція з року в рік зростає. На даний момент близько 1800 панд ще живуть в природних умовах. Подивитися на їх родичів, що живуть в самих центрах, можна саме в Сичуані і окрузі. Найближчий - Центр вивчення і розведення панд в Ченду - від центру міста досягається на метро і автобусі або тільки на автобусі 902 за 2 юаня - в одній хвилині від станції Сіннаньмень. Але я його не дочекався і за розкладом він не прийшов.
Парк сам по собі приємний і досить великий. Є озеро з чорними лебедями.
Ну а гордість - Великі Панди.
Перед оглядом безпосередньо самих панд можна подивитися 15-хвилинний фільм про них в 5-7 хвилинах від входу. Неподалік звідти ви зустрінете перші павільйони з Великими пандами і цілих 2 павільйони з червоної панди. Саме Червоні Панди під час мого візиту були більш-менш активні, на відміну від їх великих побратимів, які 95% часу, проведеного мною там, тільки їли і спали.
В диких, природних для них умовах, панди також витрачають більше 50% часу на поїдання їжі, як правило, бамбука. Тут їм немає потреби витрачати енергію на його пошук, тому, по ідеї, вони повинні з'їдати все швидше і займатися іншими справами. Але не тут-то було. Поїдання бамбука займає в заповіднику навіть більше часу, ніж зазвичай.
Якщо вам пощастить, то побачите малюків, котрі повинні бути набагато активніше і смішніше дорослих особин. Але навіть відвідування під час сезону народження маленьких панд - восени - не гарантує, що ви їх побачите.
Червоні малі панди
Зліва від входу - інформативний музей, що розповідає про поведінку панд. На другому поверсі музей метеликів.
Вартість входу в заповідник - 58 юань для дорослих. Дістатися можна від станції метро Zoo на автобусі. Від центру шлях займе близько години. Також від станції метро Сіннаньмень, по ідеї, туди йде туристичний автобус 902, але я його не дочекався.
Сичуаньськая кухня
Самим знаменитим стравою є hot pot, за рахунок пекучого і яскравого смаку, способу приготування і кількості інгредієнтів.
У велику каструлю з бульйоном додають велику кількість перцю горошком, часнику, огірків в гострому маринаді, гірчиці, гострого Чунцинський перцю, два особливих оцту і ще бог знає що. Але ефект, який сичуанци називають «сухий» гостротою, не змушує себе чекати.
Оніміння мови і печіння в шлунку з сильним прогріванням всього тіла (припускаю, що на пару градусів) - це найкраще, що ви можете позбутися. Отже, каструлю ставлять на вогонь і приносять замовлені вами інгредієнти, від риби і м'яса до потрухів всіх видів качки, корови і свині, а також тофу і гриби.
Ви поступово закидаєте всі принесені продукти в пекучий киплячий бульйон і через деякий час дістаєте і їсте з соусом. Соус, як правило, замішується самостійно з декількох інгредієнтів, таких як масло, часник, цибуля, перець, арахісова паста і т.п.
У деяких місцях вам приносять уже готовий соус.
В цілому, в залежності від обраних інгредієнтів, це може бути дуже смачно, але завжди досить або навіть занадто гостро.
У Ченду закладу з хот потім дуже популярні (хоча дуже недешеві) і ввечері в будь-який день потрібно чекати своєї черги хвилин 30, щоб потрапити за столик. Вартість приблизно 70-80 юань з людини, в результаті. Дорого, але одного разу, якщо у вас дуже міцний шлунок і кишечник, спробувати варто!
До основних страв можна замовити спеціальну охолоджуючу їжу, яка трохи пом'якшує пекучість їжі.
Можна ще випити смачну сливову газовану воду (майже без газу), яка також трохи зніме печіння. Фірмова - з Гунчжоу.
У моєму випадку, класичний хот піт закінчився у мене сильним розладом кишечника, гострими болями і дорогим відвідуванням лікарні. Так що будьте обережні, це дійсно дуже гостро!
Не обов'язково «труїти» себе дуже гострою кухнею. У Ченду цілком можна харчуватися і знаходити не тільки сверхострую їжу. У супермаркеті в спеціальному відділі можна купити смачні пельмені, які тут же зварять для вас.
А можна і що-небудь поекзотічнее купити. Ось в супермаркеті і черепах, і жаб продають - живих, тобто дуже свіжих.
Взагалі свіжість по-китайськи, це коли живу рибу починають рубати на частини або опускати в киплячу воду.
