Зараз м'ясо індички вирощують і у нас в Росії. Краще купувати індичку у невеликих птахофабрик або фермерів. Імовірність того, що вони будуть використовувати антибіотики буде набагато менше. А що стосується імпортного м'яса індички, то тут сумніватися не варто. На всіх західних великих фермах використовуються антибіотики. тому що вони не хочуть втрачати прибуток. А на експорт не шкода продавати таке м'ясо. А потім люди дивуються, чому грип став все більше давати ускладнень або чому стало більше алергії. Та тому що м'ясо птиці і не тільки (воно найпопулярніше просто) напихають всякими хімікатами.
Це не чутки, що м'ясо індички містить антибіотики це закони ринку. Адже якщо захворіє один птах, то всі інші теж будуть хворіти, а це великий збиток. Гормони ж в основному використовують американські фермери і компанії. У них це дозволено.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
- Якщо пташка росла на фермі або який-небудь селі - то вона цілком може бути чиста. Бо господарі індички напевно годували її чистим кормом і не напихали її препаратами для швидкого зростання
- Ну а якщо індичка вирощувалася на спеціальній фабриці - то в ній напевно і гормони, і антибіотики є. Чим більше індичка, тим дорожче її можна продати. Ось такий от бізнес.
Звідси висновок - спершу дізнатися звідки індичка. А краще - виростити самим. Тоді Ви на 100 відсотків будете впевнені, що в індичці нічого шкідливого немає. А потім із задоволенням пташку з'їсте з яким небудь гарніром разом з сім'єю.
Часом люди задаються питанням: звідки алергія до антибіотиків у дітей, яких раніше ніколи не лікували антибіотиками? А потім страшно дивуються, коли алергологи встановлюють у дітлахів алергію до цих препаратів, пов'язану з вживанням м'яса курей або індичок.
А насправді так адже і є - крихітним курчатам ще в інкубаторах починають для профілактики інфекційних хвороб вводити антибіотики. Ветеринари бояться сальмонельозу та інших інфекцій, які супроводжуються проносом, а значить, призводять до загибелі курчат і індичат. І пізніше теж проліковують хворих курей і індичок або вводять антибіотики з метою профілактики.
А ще "напихають" курей і індичок гормональними препаратами - естрадіолом, тестостероном і іншими - для швидкого росту і набору ваги. Це все спостерігається на великих птахофабриках.
А в селянських господарствах, у фермерів м'ясо птахів практично безпечне. Якщо птахи утримуються в чистому теплому пташнику, пасуться вільно в теплу пору року, а в їжу їм не додають нічого, крім вітамінів, то їх м'ясо не небезпечно в плані алергії для дітей. Ми так і купуємо індичок, курей, качок і гусей - у перевірених фермерів. Імпортне м'ясо взагалі не купуємо.
Повна маячня про "натуральних кормах" .З чого ви взяли що приватних господарствах не дають антибіотики і гормони? На птахофабриках хоча б науково обгрунтовані дози, а тітка Глаша, яка в день продає по десять голів, читає все на етикетках і суне ті ж гормони й антибіотики, не маючи при цьому поняття про швидкість виведення цього г..на з м'яса. І немає у неї лабораторій і графіків забору матеріалу на обстеження. І приходить до неї при необхідності дядько Вася ветеринар з пляшкою в кишені, ставить "діагноз" і виписує ліки. Ви дуже задоволені нашою медициною? Знаєте чудових докторів, які дуже дбають про стан вашого здоров'я? А тепер уявіть рівень освіти тих хто лікує братів наших менших. Що у ветеринарів зарплата більше? Я звичайно не хочу узагальнювати, є напевно і приватні фермерські господарства, де беруть матеріал на обстеження відповідно до графіків і в залежності від результатів тварини отримують ті чи інші добавки в необхідній кількості і використовують довголітні напрацювання, але як визначити де є порядок, а де його нема? Загалом купуючи БУДЬ М'ЯСО - ми купуємо "кота в мішку". І я наприклад вже змирилася з цим і перестала бігати по торгових точках в пошуку "натурального" м'яса. У наш час погоні за прибутком будь-якими способами не можна вірити нікому, і принцип дорожче - значить краще, часто призводить до звичайного лохотрону покупців. Хочете натурального - вирощуйте самі!
У м'ясі індички, якщо птах вирощувалася на птахофабриці, є і антибіотики, і гормони.
Птах на птахофабриці вигодовується комбікормами, які містять "серйозні" інгредієнти, які дають можливість виростити індичку за 17-22 тижні до забійної ваги.
Але ж утримуючи індичок будинку вони виростають до забійної ваги за більший період.
Для того, щоб не було відмінка серед молодняка і дорослої птиці, її періодично пропаивают антибіотиками, які не повністю виводяться з організму птиці за такий короткий проміжок часу.
Якщо подивитися на вагу індичок, які вирощують на птахофабриках - так він в рази більше ваги домашньої птиці.
До чого я це все говорю - та до того, що якщо і купувати м'ясо індички, то краще в тих, хто їх вирощуванням займається вдома. Їх індички хоч менше хімії вживають з кормами і медпрепаратами. Дуже все дорого для сільського жителя. У селі індички більше годуються зерном та травичкою.
На території Росії до птахофабрикам пред'явлені досить-таки жорсткі вимоги: не застосовувати гормональних препаратів для зростання. І цього правила сумлінні великі фабрики дотримуються, тому що порушення закону загрожує величезними штрафами або взагалі закриттям. Що стосується антибіотиків, то вони, звичайно, використовуються. При такій кількості індичок, курочок хвороб та інфекцій уникнути іншим методом не вдасться. Але тут є один нюанс: антибіотики перестають колоти приблизно за тиждень до забою птиці, ветеринари стверджують, що цього часу достатньо, щоб антибіотики вивелися з організму. Тому краще купувати вітчизняну індичку, курочку, та що завгодно. Тому що країни-імпортери нехтують заборонами і активно використовують гормони росту та інші препарати, все одно ж не собі. Тому й виростають заморські кури і індички як лосі, а ми потім вболіваємо.
Якщо Ви купуєте м'ясо птиці, в тому числі і індички, в магазині, будьте впевнені, і гормони, і антибіотики, в ньому напевно присутні. Добре, якщо це тільки стероїдні гормони, наявні, в тому числі і в організмі людини, - естрадіол, прогестерон, тестостерон. Багато виробників для прискорення росту роками застосовують і синтетичні - тренболона ацетат, прогестин, меленгестрол ацетат і зеранол. І хоча в Росії діє закон, який забороняє використовувати при вирощуванні птиці гормони тваринного походження несумлінні виробники просто воліють сплачувати штрафи.
Що стосується антибіотиків. птахам їх вводять, щоб захистити від хвороб, в тому числі, викликаних антисанітарними умовами утримання. Відомо, що 80% всіх існуючих антибіотиків, використовується і в сільському господарстві. Зараз все більше і більше пишуть про те, що м'ясо, яке ми купуємо в супермаркетах, заражене бактеріями, стійкими до антибіотиків.
Що ж робити в ситуації, що склалася, адже ні маленькі фермерські господарства, ні найбільші птахофабрики не можуть гарантувати відсутність усіх цих добавок у своїй продукції. Залишається надія на органічні продукти: нарешті почали з'являтися компанії, що піклуються про своїх покупців, їх продукція проходить суворий контроль і на них, а не на мас-маркет, покладається поки хоч невелика надія.
Якщо індичка була вирощена на птахофабриці, тобто напевно, особливо антибіотики. Дрібні фермерські господарства зараз теж антибіотиками не гребують, на рахунок гормонів, думаю, вибірково, може і можна знайти тих, хто не використовує. А ось, якщо купити домашню індичку на ринку, то ось вона, найбільша ймовірність, що в м'ясі немає "хімії".
Але, звичайно, далеко не Гарат. Так як кажуть, що зараз деякі селяни окремо вирощують для себе (і тоді м'ясо дійсно без "хімії"), а окремо - на продаж.
Все те ж саме і з курячим м'ясом.