Був проведений експеримент: в одну колбу був налитий консервований компот з вишні з кісточками, а в іншу - настоянка з вишні теж з кісточками. Мета експерименту: виявити, чи дійсно в цих продуктах міститься синильна кислота. Були спеціальні тест-смужки, які при додаванні сірчаної кислоти в колби, повинні показати міститься синильна кислота в колбах з компотом і настоянкою. Сірчана кислота виступає в якості каталізатора хімічної реакції. Тест смужки були занурені в розчини.
Після 10-ти хвилин можна було вже судити про результати. Колір смужки, зануреної в вишневий компот, не змінився, що говорить про те, що синильної кислоти в ньому немає. У вишневої настоянки тест-смужка посиніла, що свідчить про зміст синильної кислоти в ній. Таким чином, можна зробити висновок, що не у всіх продуктах з вишні, міститься синильна кислота. Чим відрізняється компот від настоянки?
Корисно знати! Навіть якщо дитина проковтнула кілька вишневих кісточок, то це не повинно викликати отруєння. Для того щоб амигдалин, речовина, що міститься в кісточці, трансформувалося в синильну кислоту, має пройти якийсь час, і кісточок має бути дуже багато. Найчастіше, ці кісточки виходять з кишечника, навіть не встигнувши віддати мізерну дозу синильної кислоти.
Вишня корисна при серцево-судинних захворюваннях, так як в ній міститься багато біологічно активних речовин, в тому числі кумарин, який добре впливає на згортання крові, і відповідно, при серцево-судинних захворюваннях вишня буде дуже корисна. Вишня корисна для людей, що страждають серцевими захворюваннями через вміст в ній калію, і відсутність натрію. Вишня має сечогінну дію. яке веде за собою зниження артеріального тиску. Вишня багата на пектинові речовини, які покращують роботу кишечника, моторику кишечника і виводить поганий холестерин. Таким чином, вишня - це перша ягода для хворих на серцево-судинними захворюваннями.
Увага! Вишню не рекомендують їсти натщесерце, так як ця ягода містить велику кількість кислот, які дратують слизову шлунка. І якщо у людини шлунок не цілком здоровий, то це може привести до розвитку запалення.
Цікаво! Вишня допомагає при застуді, тому що містить речовини, що володіють протизапальними властивостями. У вишні міститься група речовин, їх називають біофлавоноїди, які мають протизапальну дію. І хоча в даному випадку мова не йде про якесь антибактеріальній ефект, стан здоров'я людини при застуді вишня покращує. Американські дослідники стверджують, що навіть десяти стиглих вишень досить, щоб зняти перші симптоми застуди. Також ця ягода містить певну кількість вітаміну С, який теж допомагає при застуді.
Обережно! Вишня не зміцнює зуби, оскільки кислоти, що містяться в вишні, негативно впливають на емаль зубів. Якщо їсти багато вишні, і після цього, не полоскати рот, то може розвинутися карієс. Але вишня благотворно впливає на ясна і покращує кровообіг в яснах.
Вишня не протипоказане при болях в суглобах, а більш того, наприклад, при подагрі, вишня і вишневий сік навпаки, навіть показані, так як зменшують кількість сечової кислоти в крові, тим самим покращуючи стан суглобів у цих людей.
Плоди вишні за своїм хімічним складом мало чим відрізняються від граната і чорної смородини. Але вишня містить більше цукрів, пектинів і органічних кислот. Головне достоїнство вишні - це магній. Для жінок це мінерал номер один, він разом з кальцієм зміцнює кістки, нормалізує обмін глюкози, допомагає подолати стомлюваність, що виникає при менструації або менопаузі. Вишня багата фолієвою кислотою, яка регулює кровотворення, а значить, захищає організм від анемії. Вітамін PP також покращує кровотворення, а дефіцит цього вітаміну може призвести до пелагрі, до хвороби, яку називають "шорсткою шкірою".
Жити здорово! vs Про найголовніше
Архів програми «Про найголовніше»
друзі сайту
- здоров'я з Малишевої Програма Здоров'я з Оленою Малишевой.Все випуски дивитися онлайн і конспекти передач.