Не будемо розглядати некваліфіковану працю різноробочого і обслуговуючого персоналу і нелегальну роботу, раз питання якраз стосується отриманої освіти.
Перший варіант працевлаштуватися в Європі зі своїм російським дипломом - це знайти роботодавця там. Шансів більше у тих, хто володіє мовами і є висококваліфікованим фахівцем в затребуваних областях: IT, інженерні науки, енергетика та інше. Звичайно, володіння "потрібним" дипломом і знання мов - далеко не все, що буде потрібно для пошуку роботи. Доведеться скласти гарне, привабливе резюме, писати мотиваційні листи, можливо, здавати міжнародні мовні тести і отримувати сертифікати і так далі.
У ряді країн ввели таке поняття, як Блакитна карта ЄС. Вона розрахована на кваліфікованих фахівців з країн, що не входять в ЄС, і дає право працювати на території ЄС, причому не обов'язково в країні, що видала карту. Блакитна карта запитується і оформляється в посольстві цікавить країни. Для її отримання необхідно зробити відповідний запит, зібрати і надати всі необхідні документи, пройти співбесіду і оцінку кваліфікації. З одного боку, вона спрощує пошук роботодавця (адже це і є дозвіл на роботу), особливо, якщо ви хочете змінити одну європейську компанію на іншу. З іншого боку, отримати її теж буває не просто, тому що вже на етапі подачі запиту в посольство на руках треба мати трудовий контракт від європейського роботодавця. Так, наприклад, відбувається в Німеччині.
Знайти роботу за фахом в Європі можна, підтвердивши там свій диплом і кваліфікацію. У кожній країні процедура нострифікації (підтвердження диплома, кваліфікації, ступеня, звання) має свої особливості - десь це зробити простіше, десь - складніше. У Німеччині, наприклад, дипломи деяких іноземних (не німецька) вузів визнаються нарівні з німецькими. На цьому сайті можна перевірити, чи входить ваш вуз в список тих, що визнаються в цій країні. Якщо вузу присвоєно статус H +, це означає, його диплом визнається в Німеччині нарівні з німецьким.
В Європі спеціальності і професії діляться на "регульовані" і "нерегульовані". До перших відносяться медики, юристи, інженери. Для них наявність європейського диплома або іноземного диплома, яке визнається в європейській країні (країнах), - обов'язкова умова для трудової діяльності. "Нерегульовані" - це IT-фахівці, дизайнери та інші. Для представників таких професій нострифікація не є обов'язковою вимогою, але визнання диплома помітно підвищить шанси претендента. Процедура визнання кваліфікації на прикладі Італії.
Ще один варіант забезпечити себе дозволом на роботу в Європі - закінчити європейський вуз. Для цього зовсім не доведеться знову сідати за парти на кілька років. Можна вступити до магістратури за тією ж або суміжної з вашої спеціальності, частково підтвердив ваш диплом. Після закінчення вузу у вас на руках буде європейський диплом, який визнають у всьому світі, і в ряді випадків дозвіл на перебування в країні на 6-12 місяців для пошуку роботи за фахом. До речі, в деяких європейських країнах освіта безкоштовна навіть для іноземних студентів.
У цих відповідях я трохи торкався цієї теми.
Додам ще пару слів.
Можна, можливо. Якщо, звичайно, ви знайдете роботодавця, зацікавленого в вас як у фахівці.
Також можна пошукати в інтернеті програми стажування та перекваліфікації для наших фахівців в європейських компаніях. Таких програм існує досить багато.
Є й інші варіанти.
Якщо вам не принципово працювати за фахом, то можна влаштуватися працювати в бар (тощо). У Європі багато країн орієнтованих на туристичний бізнес. А Чехія - просто криницю для бажаючих працювати в цій сфері (окремо можу сказати що тут можна знайти роботу навіть без знання мови, в закладах повністю розрахованих на наших туристів).
Але я б порадив закінчити бакалаврат у нас, а в магістратуру надійти в європейський вуз. Буде час і до країни адаптуватися, і мову вивчити, і знайомих завести, і хорошу роботу знайти.
Успіхів у пошуках.