Лисички ростуть серед трави, під опалим листям, з'являються після грозового дощу
Про лисички
Лисички знаходять у всіх куточках нашої країни починаючи з літа і до пізньої осені. Їх багато в березових і хвойних лісах. Відрізнити лисичку від інших грибів може будь-яка людина, навіть якщо в лісі він буває від випадку до випадку.
Зовнішній вигляд
Вона оранжево - жовтого кольору. Ширина капелюшки - 2-7 см, жирна. У молодих грибочків капелюшок опукла, а у тих, що постарше - рюмкообразная, тільки краю дивляться вниз. Ніжка - 2-5 см. Пахне приємно. Якщо з'їсти шматочок сирої лисички, він гострий, пекучий на смак. Після варіння він зберігає свій перцевий аромат. Не тільки у нас, але і за кордоном її дуже люблять.
Шматочки лисичок, приправлені маслом, сіллю, сухарями і цибулею - популярна страва. Перед вживанням в їжу їх бажано спочатку сильно подрібнити. У лисички не буває черв'яків. У тілі гриба міститься хітінманноз, який руйнує яйця черв'яків, тому вони не розвиваються. Їх не чіпають комахи.
Корисні властивості
- Для зору. У них багато вітамінів (А, РР, В) та інших корисних речовин, які покращують зір або ж не дають йому зіпсуватися. Вони виліковують від «курячої сліпоти».
- Захищає від хвороб. Речовини, що знаходяться в лисички зволожують очі, корисні для слизових оболонок, тому людина більш стійкий до хвороб, викликаними інфекціями.
- Виліковують гепатит С і хвороби печінки. В Європі вони популярні і тому, що витяжки з них застосовують для лікування цих захворювань. Вони допомагають позбутися і від ожиріння, якщо воно пов'язане зі збоями роботи печінки.
- Не дають рости туберкульозним паличок.
Про помилкових лисички
Лисички можна переплутати з помилковими грибами. Говорушки помаранчеві не належать до сімейства лисичок. Їх зараховують до умовно-їстівних грибів, і якщо перед приготуванням їх вимочити в воді а потім піддати термічній обробці, шкоди вони не завдадуть. Перед приготуванням говорушки помаранчеві 3 дні вимочують у воді, міняючи її вранці і ввечері, а потім варять у киплячій воді не менше 15 хвилин. Тільки смак у них на любителя, багатьом не подобається.
Говорушки помаранчеві або помилкові лисички
Як відрізнити помилкові гриби від справжніх
Часто лисички справжні і несправжні ростуть поруч, т. К. Обидва люблять хвойні і змішані ліси. Вони схожі, але відрізнити їх все ж можна, за такими ознаками.
Де знайшли. Клітоцибе помаранчева росте на гниючих деревах, вибираючи собі підстилку. А лисички люблять грунт, ховаються під листям або в моху. Якщо виросла одна справжня лисичка - поруч повинні бути ще, вони зустрічаються тільки групами. А неправдиві можуть бути і в групі, і поодинці.
Уважно розгляньте капелюшок. Якщо це говорушка помаранчева, вона відрізняється яскравим помаранчевим кольором, її краю завжди світліше, ніж середина капелюшки. Якщо доторкнутися, на дотик - оксамитова. А лисичка - світло-жовта або ж жовто-оранжева, буває і білуватою. Її капелюшок забарвлена однаково по всій поверхні, якщо її помацати, вона гладка.
У помилкового гриба інші краї капелюшки - вони красиві, рівненькі, і сама вона невелика за розмірами (3-6 см). А лисичка відрізняється хвилястими краями, її капелюшок крупніше - до 12 см.
Огляньте м'якоть. М'якоть говорушки помаранчевої жовта, з неприємним запахом. Якщо ткнути на неї пальцем, колір залишається таким же. У лисичок м'якоть в серединці біла, а з країв - жовтувата. Якщо на неї натиснути, вона набуває червонуватого відтінку. Запах приємний.
симптоми отруєння
Багатьох хвилює питання про те, що робити, якщо відбулося отруєння, які симптоми, ознаки отруєння? Помилкові лисички - умовно їстівні гриби, тому летальний результат рідкісний.
Симптоми отруєння: нудота, блювота, болить голова
Симптоми отруєння можуть і не з'явитися, людина не відчуває ніякого дискомфорту. Але іноді може бути легкий розлад шлунка. Тому нічого в цій ситуації робити не потрібно. Але у деяких людей можуть з'явитися симптоми отруєння: блювота, нудота, болить голова і т.д. У цьому випадку обов'язково зателефонуйте в «Швидку допомогу», лікар призначить необхідне лікування.
Отруєння їстівними грибами
Отруїтися цими грибами не можна, т. К. Навіть якщо ви зберете помилкові лисички, симптоми, ознаки отруєння можуть і не з'явитися, і лікування не знадобиться. Однак це не означає, що отруєння виключені.
Якщо грибник неправильно зберігав гриби і після цього використовував їх в їжу (це стосується маринованих грибів, т. К. При термічній обробці багато бактерії гинуть), у нього можуть з'явитися ознаки кишкового отруєння. При швидкому втручанні лікарів і лікуванні хворої швидко встане на ноги, симптоми пропадуть через кілька днів.
Лікування після грибного делікатесу знадобиться і людям, у яких є хронічні хвороби шлунка, печінки і нирок, т. К. Це важка їжа. Є люди з ідіосинкразією до грибів. У них підвищена чутливість до цих продуктів, тому після їх вживання в їжу з'являються такі симптоми: різкі болі в області живота, блювота, пронос, висип, сильне свербіння. В цьому випадку зверніться до лікаря, який призначить лікування.
Не можна давати гриби дітям та людям похилого віку. До 5 років вони протипоказані, але і в 10 років не рекомендовані. Для обробки білка, що міститься в грибах, потрібні особливі ферменти, що не виробляються дитячим організмом. Важко перетравлюються гриби і літніми людьми. Тому вони можуть отруїтися і їстівними грибами. Якщо після такого обіду з'явилися симптоми отруєння, потрібно терміново викликати «швидку допомогу», т. К. Діти і люди похилого віку дуже важко переносять токсикацию, лікування обов'язково.