Макарони - продукт, що підходить для приготування як першого страви, так і другого - гарнір, саме тому він завжди є в арсеналі будь-якої господині. Зараз на полицях магазинів можна побачити силу-силенну всіляких видів макаронів різних за складом, що мимоволі в дні посту задаєшся питанням про те, чи можна вживати в їжу цей продукт, якщо постиш.
Підберіть свій рецепт
Відварені макарони, заправлені соусом, спагетті з підливою, суп з локшиною і м'ясом, запіканка - і це далеко не все, що можна приготувати з макаронів. Якщо пофантазувати, то цей продукт можна використовувати і для приготування різних салатів і навіть десертів. Загалом, маючи в шафі макарони, можна бути впевненим, що одноманітним ваше меню не буде, адже вони поєднуються з багатьма овочами, рибою, м'ясом і іншим.
Якщо ви не особливо довіряєте виробникам і написів на етикетках, то можете самостійно приготувати пісні макарони, готуються вони легко і швидко, при цьому перелік продуктів мінімальний. Отже, вам знадобиться:
На робочу поверхню висипте всю борошно гіркою (борошно краще використовувати з твердих сортів пшениці), в центрі зробіть невелике заглиблення. Влийте в це поглиблення близько 50 мл води, попередньо розвівши в рідини сіль, і почніть акуратно вимішувати тісто, намагаючись борошно брати з країв і всипати її в центр. Долийте трохи води (знову близько 50 мл) і продовжите вимішувати тісто. Воно на цьому етапі має розвалюватися на грудки. Додайте воду, що залишилася і вимішують до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.
Перевірити, чи готове тісто для виготовлення макаронів можна наступним чином: скачайте тісто в кулю і проткніть його на половину пальцем, якщо тісто не прилипло до пальця, то воно готове, якщо прилипло, то слід додати ще трохи борошна (столову ложку) і як слід розім'яти його руками. На вимішування тесту має піти не менше 15 хвилин.
Після того, як тісто буде готовим, качалкою розкачати його до товщини 0,2-0,4 мм, після чого гострим ножем наріжте тісто тонкими смужками. Готові макарони помістіть на годину в морозилку.