Кофеїн є одним з найбільш поширених речовин, якими часто зловживають навіть вагітні жінки. Він присутній не тільки в каві, але і в колі, багатьох сортах чаю, цукерках і ряді ліків. Але саме від кави складно відмовитися багатьом дівчатам, які знаходяться в положенні. Однак чи можна вагітним пити каву, і чи не спричинить пристрасть до напою, що бадьорить шкідливі наслідки для малюка?
Дикий кави зростає в Ефіопії в місцевості Каффа. Саме звідти, на думку дослідників, рослина поширилося по всьому світу. Спочатку люди пережовували листя рослини, відчуваючи при цьому бадьорість. Згодом, придумали «кавові кульки» - зерна розщеплює і змішували з жиром тварин. А потім почали наполягати зерна на воді. Нарешті, в XVII столітті, кавові зерна стали висушувати, щоб довше зберігати і заварювати чудовий напій.
Щоб зрозуміти, чи шкідливий кави при вагітності, потрібно розібратися, які особливості різних видів цього напою. Тоді питання може постати інакше - яку саме каву можна пити вагітним залежно від терміну виношування, стану жінки і рекомендацій лікаря. А також яким питвом його замінити.
Основні сорти
Видів кавових дерев більше 80. Але основних, які використовуються для харчової промисловості, всього чотири.
- Арабіка (аравійський кави). Рослина росте в горах, чутливе до холоду і пошкодження комахами. Плоди містять близько 1,5% кофеїну. Це самий ароматний вид, з прекрасним складним смаком.
- Робуста (конголезький сорт). Зростає біля річки Конго. Рослина дуже стійке і легко вирощується. Має найбільшу кількість кофеїну -3%. Міцний і гіркуватий смак зерен використовується як добавка до інших сортам.
- Ліберіка (ліберійський вид). Вирощується на сході Африки, в Шрі-Ланці, Індонезії. Дерева ліберіки невибагливі, але якість смаку напою гірше, ніж у арабіки або робусти, тому плоди використовуються в кавових сумішах.
- Ексцельза (високий кави). Дерева його досягають висоти до 20 метрів, чим виправдана назва рослини. Використовується для створення елітного аромату, але в чистому вигляді напій, приготований з цього сорту, пити несмачно.
Різні види напою
Розчинна кава виробляється кількома методами, при його обробці частково втрачаються смакові і ароматичні якості, але в той же час в ньому знижується і кількість ефірних масел і кофеїну.
Таблиця - Порівняння вмісту кофеїну в заварний (натуральному) і розчинній каві (в 100 г продукту)
Зелена кава
Зеленою кавою називають зерна арабіки або робусти, які не проходять обсмажування. У приготованого з сирих зерен напою терпкий трав'яний аромат і смак. Кофеїну в ньому трохи менше, ніж в звичайній каві. Вважається, що саме зелені зерна містять велику кількість антиоксидантів, що очищають організм. Вони також застосовуються з метою схуднення. Але під час виношування малюка зелений тип напою пити не можна.
Корисні замінники
Коли ароматні зерна в будь-якому вигляді протипоказані, їх можна замінити продуктами, які за смаком нагадують каву і надають ряд позитивних ефектів за рахунок свого складу і лікувальних властивостей.
- Ячмінну каву. Насправді це не кава. У ньому немає кофеїну і він робиться із зовсім іншої культури. Основа його - зерна ячменю, які висушуються і перемелюють в порошок. Він має схожі на натуральний напій, що бадьорить аромат і смак, а до складу його входить безліч вітамінів (групи В, С і К), мінералів і рослинних білків, необхідних організму.
- Напій з цикорію. Порошок для його приготування робиться з кореня рослини, який висушується і обсмажується. Кофеїну в ньому також немає. Напій нагадує за смаком кави, ароматний і містить тіамін, рибофлавін, каротин, які позитивно позначаються на стані нервової і кровоносної систем, шкіри, щитовидної залози. Цикорій містить інулін - замінник цукру.