♨ Звичайно, можна замінити звичайне масло соняшникове вершковим маслом. Дуже багато рецептів є, де саме вершкове масло йде по рецептурі. Все вам розповідати не буду, розповім один з найулюбленіших рецептів нашої сім'ї.
Цьому рецептом вже років тридцять, а то й більше. Рецептура не змінювалася, особисто мене все влаштовує. Але ви можете видозмінювати рецепт так, як вам завгодно). Кухня - це місце, де можливо все).
Рецепт досить простий, але цікавий. Наводжу його нижче у відповіді.
♨ Ми готуємо частенько млинці, змішуючи різну муку.
якщо беремо двісті грамів борошна вищого сорту пшеничного, то додати так само треба гречане борошно до неї, але все сто грамів.
На таку кількість борошна ми беремо приблизно сімсот мілілітрів молока. Його можна розбавити водою (приблизно склянкою). Молоко у нас покупне, але домашнє, жирне.
♨ Додамо масло в тісто майже перед випічкою. Вольем його в тісто тоненькою цівкою і гарненько розмішати.
Млинці виходять дуже смачними!
система вибрала цю відповідь найкращим
Вибачте а навіщо вам взагалі масло в млинцевому тесті? Там повинні бути тільки борошно, яйце (не обов'язково) молоко (кефір, вода), сіль і цукор, можна розпушувач. Якщо мається на увазі масло на сковороду, то можна замінити, так. Але краще мати сучасну сковороду і взагалі не змащувати її маслом. Постійно роблю млинці, маслом тільки змащую стопку готових гарячих млинців, звичайно вершковим.