Кукурудзяна тісто готується так. Змішуємо всі сухі інгредієнти, цукор збиваємо з яйцями, додаємо молоко і виливаємо в суху суміш. Перемішуємо. Заповнити шкарлупки тестом трохи більше половини їх об'єму. Випікати близько 15 20 хвилин при 180 градусах в заздалегідь розігрітій духовці. Я шкарлупки поставила в формочки для маффінів і закріпила шматочками фольги. Якщо подавати яйця отвором вниз - вийде сюрприз. Паска з шафраном і марципаном Інгредієнти: 600 г борошна 7 г сухих дріжджів 120 г цукрової пудри 250 мл теплого молока 150 г вершкового масла 4 жовтки 100 г марципану, порізати кубиками 70 г цукатів дрібка солі щіпка шафрану.
. Тісто може трохи ще липнути до рук, але борошно НЕ підсипати, щоб тісто не втратило свою легкість. Накрити миску кухонним рушником і залишити на 1 годину. Обваляти шматочки марципану і цукати в борошні і додати в яке виросло тісто разом з шафраном і ромом, в якому він замачивался. Вимісити тісто ще раз. Розкласти по формах, змазаним вершковим маслом і посипати борошном. Заповнюйте форми наполовину, не більше, так як тісто добре підніметься. Накрити форми кухонним рушником і залишити ще на 1 годину. Розігріти духовку до 180 # 8451 ;. Змастити верх пасок молоком, поставити в розігріту духовку і відразу знизити температуру до 160 # 8451 ;. Піч 40-50 хвилин. Паски повинні підрум'янитися і вирости. Перевірити.
Домашня гранола: корисний пісний сніданок
. л. коричневого цукру 1/2 ч. л. кориці 2 ст. л. кленового сиропу або меду 2 ст. л. кокосового масла кокосове масло для змазування формочок йогурт або заварний крем для подачі кленовий сироп Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити формочки для маффінів або міні Тарту кокосовим або рослинним маслом. Змішати пластівці, кокосову стружку, мелений мигдаль, цукор і корицю. Половину суміші порубати блендером. Окремо змішати кленовий сироп і кокосове масло (розтоплене). Додати рідкі інгредієнти до сухих і перемішати. Суміш повинна добре лепіться. Викласти у формочки і розподілити так, щоб стінки і дно були приблизно однакової товщини.
Справжні американські панкейкі (American pancakes)
Панкейкі це американські бліни.Готовят їх на молоці і смажать на сухій сковороде.Получаются вони пишними і ніжними, дуже смачний завтрак.Едят зазвичай з сиропом, арахісовим маслом, джемом.
Сьогодні я вам розповім як їх готувати)
Інгредієнти на 4 порції
Борошно пшеничне - 140 г
Молоко - 200 мл
Яйце куряче - 1 штука
Разрихлітель- 1 чайна ложка
Масло вершкове - 40 г
Цукор - 1 столова ложка
Сіль - щіпка
Час приготування: 30 хвилин
1. Змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль.
2. Яйце збити в піну (приблизно 3 хвилини). Додати молоко і перемішати. Додати цю суміш в сухі інгредієнти і акуратно перемішати.
3. Масло розтопити і влити в тісто, перемішати.
4. Виливати невеликі порції тесту на сковороду (якщо млинець не пристає, то змащувати маслом не треба, якщо пристає - злегка змастити маслом) Піч кожен панкейк приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Навчіть як їх робити. Нещодавно побачила самий кінець Смаку і там здалися в кадрі такі грибочки. Так дитинство згадалося! А як робити їх? Або це формочка спеціальна потрібна?
Особливих формочок не потрібно, але метушні з цими грибами багато. Для випічки ніжок береться форма для кексу (кругла з гофрованими боками), вирізається дно, а боковина розрізається в одному місці і розгортається. Для капелюшків - звичайний лист. А ось рецепт.
гриби
масло вершкове (маргарин) - 320 г
цукровий пісок - 1 ст. + 8 ст. л.
сметана - 200 г
жовтки - 5 шт.
борошно - 1 кг
цукрова пудра - 100 г
мак
какао - 2 ст. л. або шоколадка - 50 г
М'яке масло розтерти товкачем або дерев'яною ложкою з 1 ст. цукрового піску, додати сметану - розтерти, додати жовтки - розтерти, додати борошно - роз-шать і вивалити на стіл. Тісто місити до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Зробити ковбасу і розділити на дві частини. Одну частину накрити мокрою марлею. З другої частини зробити ніжки різних розмірів і поставити в духову шафу при температурі 100-150 # 61616; С, піч до ледве бежевого кольору. Потім з першої частини тесту зробити капелюшки (скачати кульки і зробити поглиблення товстої паличкою, наприклад, дерев'яною ручкою від сита) по числу ніжок і випікати їх так само, як ніжки.
Мастило. 1.5 білка збити з цукровою пудрою до густої маси.
Потім капелюшки з'єднують з ніжками за допомогою цієї мастила і кладуть на капелюшок в осередку від яєць (краще пластмасові) або на стіл навколо тарілок, дають 1 ч підсохнути (перевіряти треба, взявши за ніжку: якщо вона не відвалиться, то можна обвалювати в маці) .
Сироп для маку. 4 ст. л. цукрового піску розвести двома ложками води. Взяти гриб за капелюшок, ніжку опустити в сироп, дати стекти і вмочити в мак. Поставити на капелюшок в осередку від яєць або на стіл навколо тарілок і залишити сохнути до ранку.
На наступний день пофарбувати капелюшки. Глазур: взяти цукровий сироп, додати туди какао або шоколадку і прокип'ятити. Капелюшок вмочити в глазур і поставити на решітку для сушки (зайвому дати стекти).
З даної кількості продуктів виходить 120 гри-бов.
Розвиваючих ігор, пов'язаних з їжею, може бути дуже багато. Ми наведемо лише приблизні сюжети, а ви зможете змінити або доповнити їх. Веселі кухарчуки. Вам знадобляться формочки для випічки печива, кілька скибочок хліба, сир або варення. Домовтеся з малюком, кого ви покличете в ваш "ресторан". Складаючи список гостей, ви зможете з'ясувати пріоритети малюка і проаналізувати його вибір. За допомогою формочок допоможіть юному кулінарові вирізати красиві шматочки хліба, потім покладіть на них ягоди з варення або скибочки сиру. Нехай малюк розіллє сік в маленькі чашки. Разом накрийте.
. Кокосове масло і нугу розтопити на слабкому вогні. Яйця збити з цукровою пудрою і ванільним цукром. Додати молоко і какао. Поступово влити розтоплену з маслом нугу. Дві прямокутні форми для кексів вистилати пергаментом. Дно і стінки змастити отриманим кремом і викласти печивом. Потім наповнити всю форму печивом, змащуючи кожен шар кремом. Чотири печива і 5 ст. л. крему залишити для прикраси. Поставити мінімум на 4 години в холодильник (краще на всю ніч). Після цього форму перевернути і вийняти кекси, якщо вони охололи. Один кекс розрізати навпіл. 5 ст. л. розігріти на водяній бані. Половинку кексу прикріпити на цілий (паровоз), з половинки зробити візок. Колесами п.
Зварити круто яйця. Дати охолонути.
Розрізати кожне навпіл. Вийняти жовтки. Відкласти в сторону 4 білка.
У мисочці розчавити виделкою 4 жовтки і 4 білка, додати сирок, гірчицю і добре перемішати.
В окремому посуді розкришити консервований тунець і додати кілька крапель оцту.
Взяти цілі білки і нафарширувати їх яєчної сумішшю, потім зверху викласти тунець.
1 курячу грудку нарізати шматками і подрібнити блендером до однорідного стану, додати 1 яйце, приблизно 0,5 склянки молока, сіль і перець. Збити блендером ще раз.
Викласти отриману однорідну масу в силіконові, керамічні або металеві формочки для кексу або кокотніци.
Можна запекти в духовці, але мені більше подобається приготований в пароварці мус - він ніжніше і більш соковитий.
Власне і все питання. Ну, ще що? Це все ж підготовка до безе по слідах Tanita Tararam.
150 гр масла вершкового
3 яйця
0.5 склянки цукру.
2 стол.ложки сметани.
Додати борошна стільки, щоб тісто було виду ДУЖЕ густої сметани, накладалося ложкою :))
Додати розпушувача, 0.5 ч. Л.
Довго мене мучила думка, як спростити процес приготування пісочного тістечок-кошичків з можливістю начинений :)), розробити промислову, так би мовити, технологію :))
Вчора експерименти увінчалися успіхом :)) Отже, халтурні кошики :))
Беремо формочки для кексів. Я беру М'ЯКІ, непридатні на перший погляд для кошиків:) одноразові паперові для кексів, їх зараз багато продається, це зручно, не треба змащувати, мити і подавати в них - красіво.Кроме того їх можна відразу 30 штук піч (рідко хто вдома тримає 30 залізних формочок? у мене їх 6, я використовувала їх 2 рази в житті :( :)) Але можна взяти і залізні, і зроблені з фольги самостійно, в загальному, вони необов'язково повинні бути ЖОРСТКИМИ як на традиційні кошики з замісом твердого тесту, розкачування тіста (о жах!), потім випіканням з "горохом щоб дно не піднялося" . (Три жаху !!) і тд. )
Все перемішати, розкласти по 1 повному столовій ложці в кожну кошичок.
Випікати в помірно нагрітій духовці до стану максимального підйому тесту, але не до зарум'янювання (це важливо.).
Як тільки тісто піднялося, трохи зміцніла :)) треба швидко дістати ці "поки кексики", і зробити в них поглиблення для начинки.
Я для цього використовувала ручку від толкушки для пюре, змащену маслом. Можна використовувати що завгодно подібної форми, на крайній випадок - і чайну ложку (їй треба втиснути-притиснути центр цього "кексика", до дна, але не наскрізь.
Це місце для начинки.
Якщо планується начиняти ХОЛОДНИМ кремом - то треба ще допекти до рум'яності.
Якщо начинка запікатиметься, то треба тут же начинити кошики і поставити допікати.
Я вчора в ці поглиблення поклала по чайній ложці джему, зверху - білок з цукром, на нього знову краплю джему, для краси :))
Запікала ще хвилин 5, потім залишила в вимкненій духовці, щоб білки закріпилися.
Варіантів начинок може бути маса - від збитих вершків ( "холодне начинений"), заварного крему (можна і запекти, можна і холодним начинити), масляний крем, фруктів, яблук (припущених з цукром і крохмалем, як на пиріжки), всякі ЖЕЛЕ до наслідках (але тоді в тісто не треба класти цукор).
Покриття білками вийшло дуже вдалим, кошики - тонкі (важливо підібрати розмір того, чим будете поглиблення робити!), Хрусткі, пісочний :)) але думаю, що замість білків можна і те ж саме тісто зверху плюхнути тонким шаром, допекти ще трохи :)) і вийде "а ля" ягідне козуб ", яке продається :))
Загалом, з брудного посуду - тільки ложка, віночок, ручка толкушки і мисочка :))
Навіть деко чистий :)) Приготування 30 кошичків зайняло 30 хв разом з випіканням :))
ВАРІАНТИ начинок (приклад):
1.Холодная начинка - в "дірочку" покласти ягоди (свіжі, морожені), прикрасити збитими слівкамі.Можно ще ягоди-фрукти "в дірочки" :)) просто залити желе.
2.Начінка з допікання - яблука порізані, ягоди (чорниця, полуниця, малина, ожина) змішати з невеликою кількістю цукру і крохмалю.
Яблука краще проварити з цукром і крохмалем, кілька хвилин :)) Ягоди можна і так покласти, але залежить від соковитості даних ягод.Замазать зверху білками з цукром, допекти до готовності білків.
Ось надумала дитині льодяників зробити, але на жаль форма для них безповоротно втрачена. Чи можна крім неї ще у що небудь їх залити? Накидали ідей. Ось рецепт льодяників: 6 столових ложок води, 6 столових ложок цукру і 1 столова ложка оцту, варіть, щоб трошки кипіло, заважайте поки не стане тягнуться і не перетвориться в той колір який ви хочете.
Можу дістати 2D і 3D формочки для льодяників. Є різні тварини. Якщо цікаво, пишіть на [email protected]
З повагою, Дмитро
я роблю без картоплі і без фольги.
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!