Фізична форма корму має суттєвий вплив на функціональний стан органів травлення, засвоєння і використання свинями поживних речовин. У практиці годівлі свиней застосовують такі фізичні форми кормів: сухий розсипний, гранульований, вологий і рідкий.
Сухий розсипний комбікорм застосовується тільки в добре вентильованих приміщеннях. До місць утримання тварин його подають по герметичній системі в закриті бункерні годівниці. Гранульований комбікорм роздають свиням частіше і малими дозами, щоб досягти повної поїдання і виключити втрати. Вологий корм для свиней має однорідну консистенцію, співвідношення сухого комбікорму і води не повинно перевищувати 1: 1,5. Такий корм свині поїдають швидше і з хорошим апетитом. Волога форма комбікорму застосовується в основному на малих фермах, при невеликому навантаженні на оператора. Рідкий корм являє собою гомогенну масу вологістю не більше 75%.
Сухий розсипний комбікорм навіть при дотриманні всіх вимог в якійсь мірі негативно впливає на тварин. Пилоподібні частини комбікорми, які складають до 20% його фізичного складу, дратують верхні дихальні шляхи і призводять до легеневих захворювань. Хронометраж поведінки поросят показав, що 18-25% молодняку перебуває в постійному русі між годівницею і автопоїлки, заважаючи при цьому відпочинку інших. В результаті годування свиней сухим розсипних кормом збільшує на 8-1 1% число легеневих захворювань, знижує на 10-12% інтенсивність росту і на 6-10% погіршує конверсію корму.
Гранульований комбікорм найбільш прийнятний для свиней. У процесі гранулювання знищується до 95% колоній цвілевих грибів, виробляють токсини. Термічна обробка інактивує специфічні фактори, які гальмують, обмежують або вимикають фізіологічні функції тварин.
При гранулювання значно змінюються біополімери, що становлять головну частину органічної речовини. Влаготепловой обробка викликає денатурацію білка, впливає на розчинність його фракцій і їх співвідношення. Крохмаль на 16% клейстерізуется і переходить в форму, більш доступну дії ферментів, що дуже важливо для молодняка свиней. Позитивна дія процесу гранулювання на якість кормів в чималому ступені пов'язано зі зміною фізико-хімічних властивостей рослинних волокон, що призводить до утворення низькомолекулярних вуглеводів. В результаті кількість сирих і кислоторозчинних волокон і лігніну в кормах зменшується в 1,2-1,3 рази.
У процесі гранулювання відбувається вивільнення жиру з жирових клітин компонентів (шрот, макуха і ін.), Зниження його в'язкості, жир більш рівномірно розподіляється по поверхні комбікорму, що сприяє кращій його перетравності. Перетравність протеїну в таких кормах зростає на 1,6%, жиру - на 4,6-9,7, клітковини - на 3,8%. Однак різні технологічні фактори (тепло, волога, механічний тиск) призводять до деяких змін низькомолекулярних компонентів: амінокислот, вітамінів та інших речовин. Деякі вчені вважають, що більш за все руйнується вітамін А. Втрати вітамінів Е і К досягають 12-15% при гранулювання, а вітамін С руйнується на 25%. Водорозчинні вітаміни (холін, холін-хлорид, ніацин і його аміди) досить стійки при нормальних умовах виробництва, втрати вітамінів В1, В2 і В12 незначні.
Можна зробити висновок, що в процесі гранулювання фізико-хімічні перетворення основних біополімерів корми (білків, крохмалю, клітковини), що підвищують поживну цінність продукту, в значній мірі перевершують зміни низькомолекулярних компонентів (вітамінів, амінокислот, ферментів) і сприяють кращій (на 10-22% ) реалізації корми та інтенсивності (на 6,7-23,7%) зростання свиней.
Волога форма (60-65% вологи) - найбільш сприятлива для травлення свиней. Вона оптимальна для перетравлення і засвоєння поживних речовин корму. При такій вологості спостерігається рівномірна діяльність всіх основних травних залоз (слинних, шлункових і підшлункової). Завдяки цьому на 2,5-3% поліпшується використання азоту, на 12-15% підвищується продуктивність тварин і на 3-6% - оплата корму. Рідка форма (75-80% вологи) корми набула поширення в основному на великих свинарських підприємствах. За технологічними нормативами комбікорми для свиноматок і відгодовуємо молодняка розбавляються водою в співвідношенні 1: 3. Така консистенція не є фізіологічно оптимальної.
У годування болтушками (вологість 78-85%) цілий ряд негативних сторін. При рідкому харчуванні майже повністю відключаються слинні залози. C збільшенням кількості води в кормі швидкість проходження харчових мас по шлунково-кишковому тракту підвищується на 8-10 год, при цьому знижується перетравність рослинних волокон.
В організмі свиней зазвичай утримується не більше 25% води. Надлишок її виводиться випаровуванням з поверхні тіла і диханням через легені. Це виділення пов'язане з витратами 7-8% обмінної енергії корму. На 1 л випаровування води витрачається 575 ккал енергії, що рівнозначно 200 г ячменю. Годування рідкими болтушками свиноматок матиме наслідком те, що вони змушені поїдати протягом доби великий обсяг суміші: це веде до перевантаження травного тракту, що особливо небезпечно, коли черевна порожнина заповнена плодом. Комплексні дослідження, проведені на великих свинарських промислових підприємствах, підтвердили ряд негативних сторін використання рідких кормових сумішей, які сумарно значно перевершують їх технічні переваги.
Так, підвищення вологості корму понад нормативний показник на 4-8% для супоросних і лактуючих свиноматок збільшує кількість мертвонароджених поросят на 0,5-0,7 гол. в гнізді, знижує їх відокремлених масу на 0,2-0,8 кг, збереження - на 4,7-5,4%.
Крім того, депонування води в м'язах і жировій тканині призводить до пухкості конституції, часті випадки серцевої недостатності, внаслідок чого близько 15% свиноматок доводиться вибраковувати