Думаю, що кожна людина, що займається з обтяженнями в тренажерному залі рано чи пізно стикається з питанням: "Сам накачався або на прАтеінах своїх?". Спочатку такі питання просто веселять, але потім, коли ти починаєш чути це частіше і частіше, починає дратувати. Я завжди за раціональне розгляд подібних питань. Люблю, то що працює і, природно, турбуюся про те, що може мені зашкодити. Тому, зараз я розгляну тему про шкоду протеїну дуже докладно.
Коли дивні люди мені говорять: «А ти сам так накачався або на прАтеінах?», «Від протеїну не варто!», «Протеїн також шкідливий, як анаболіки!», «Досить, є протеїн! Нирки відваляться! »І все в такому дусі, то у мене виникають неоднозначні емоції.
По-перше, це сильний сміх! А по-друге, це відчуття того, що ця людина тільки, що виліз із печери, в якій просидів пару десятків років. Ці репліки говорять про безграмотності людини, яким, швидше за все, рухає громадську думку.
Я кажу так не для того, щоб підняти себе над кимось, а тому, що у відповідь на питання: «А чому він шкідливий?», Як правило, такі «філософи» відповідають щось невиразне, типу: «Нууу ... як бее ... Нууу ... Це хімія же! ».
Хімія ... Хмм ... І що це значить? Давайте розберемося по порядку.
Що таке протеїн?
Протеїн (від англ. «Protein» - «білок»). Протеїн, або БІЛОК складається з амінокислот! Амінокислоти - це «цеглинки», які формують молекулу білка.
Білок (протеїн) є будівельним матеріалом для формування тканин організму (кісткової, хрящової, м'язової і ін.). Для цього є тисячі доказів, представлених наукою. Життя - це спосіб взаємодії білкових тіл.
Це дуже важливо, тому що людський організм складається, в основному, з м'яса, а м'ясо, в свою чергу, складається з білка (протеїну). Протеїн, як ми вже з'ясували, складається з більш дрібних цеглинок - амінокислот. Тобто кожна молекула білка (протеїну) є певною комбінацією амінокислот.
Життя і протеїн
Є кілька дуже цікавих речей з цього приводу. Білки - дуже нестійке з'єднання, за будовою, тому вони легко розпадаються. Протягом всього нашого життя в нашому тілі одні білки руйнуються, а інші зароджуються.
Організм постійно прагне до рівноваги системи (гомеостазу), але в деякі моменти не може досягти цього стану. Наприклад, діти дуже швидко ростуть, тому що нові білки зароджуються швидше, ніж руйнуються старі.
З віком синтез білків сповільнюється. Руйнування починає випереджати зародження нових білків. Організм починає старіти, поки не досягне критичної точки - фізичної смерті.
Як ви розумієте, якщо в організмі буде недолік білка протягом довгого часу, то старіння буде проходити набагато швидше, тому що організм буде добувати білок з існуючих запасів (наприклад, з м'язів).
А недолік білка зараз у переважної більшості. Адже зараз стільки недорогий, смачної їжі навколо! Тортики, снікерси, бургери, цукерки, мармеладки і інша гидота.
Смерть і протеїн
Раціон здорового, нормального людини повинен містити 60% вуглеводів, 30% білків, 10% жирів, так було багато тисяч років! Білок добувався з м'яса убитих тварин (полювання, тваринництво), а вуглеводи з допомогою різних рослин (землеробство, збиральництво).
Їжа діставалася важко, а «ворушитися» потрібно постійно дуже багато, щоб, просто, щоб не вмерти. І, як бачите, жиру в раціоні був мінімум. Швидких вуглеводів (солодке, борошняне) так само майже не було. Вуглеводна складова складалася в основному з рослин (клітковина), а так само злаки та інші долгоусваіваемие вуглеводи.
Зараз з появою різних жирних соусів, чіпсів, цукерок, рафінованої олії, фаст фуду та іншої смертельно небезпечних їжі пропорції нашого раціону істотно змінилися.
В даний час жири і білки помінялися місцями. Тобто ми споживаємо всього 10% білків, 30% жирів і 60% вуглеводів. Наші предки НІКОЛИ не споживали таку кількість жирної, а так само канцерогенної їжі. Наша травна система і організм в цілому не «заточені» під такий раціон. Звідси великі проблеми зі здоров'ям.
Немає жодної системи в організмі, яка б не страждала від подібної диспропорції. Проблеми з серцево-судинною системою, суглобами (опорно-руховий апарат), порушення газообміну і вентиляції легень, збільшення розміру кишок, проблеми з тиском, застої жовчі, безпліддя, імпотенція.
Такі та інші «бонуси» ви зберете, якщо будете порушувати встановлену нам природою пропорцію харчування.
Неначе армія доброзичливих щасливих жінок з великою любов'ю збирають помідори в сонячному саду і дбайливо кладуть кожен, неймовірно стиглий томат, в корзинку, перш ніж вони перетворяться в канцерогенну заразу чудовий кетчуп!
До речі, сподобалася одна прикольна картинка А ви знали, що помідор - це фрукт?)
Чи шкідливий протеїн
ЗВИЧАЙНО, якщо «зарядити» банкою з протеїном по голові! Шкідливий, приблизно так само як курка, сир, молоко або яйця. Справа в тому, що коли питають «шкідливий протеїн?» Або «протеїн - це хімія?», То мають на увазі щось ненатурального походження, що може нашкодити здоров'ю.
Але до протеїну це не відноситься. Будь-БІЛОК (протеїн) виробляють з натуральних продуктів, на відміну від різних токсинів, таких як горілка або самогон, останній з яких взагалі отримують з усього, що тільки можна. Умільці навіть примудряються отримувати його з гною.
Протеїн (білок), як я і говорив, це певна комбінація амінокислот (цеглинок). Отримують цей лякаючий порошок, як правило, на сирних заводах, куди прямо на базі виробництва встановлюються спеціальні фільтри, через які пропускають залишилася від виробництва сиру сироватку.
Якщо спростити весь процес отримання протеїну (білка), то можна пояснити його так: через систему фільтрів пропускається сироватка і в сіточках фільтра застряють тільки молекули білка, які значно більші, ніж інші. Потім молекули білка сушать, додають, наприклад, какао (якщо хочуть отримати шоколадний смак) і ВСЕ! Більше ніякої магії там не відбувається.
оригінальні назви
На мій погляд, причина того, що багато людей починають панічно трястися, коли дізнаються, що хтось із їхніх знайомих або тим більше дітей п'є протеїн, криється так само в назві цього продукту.
Порівняйте назви БІЛОК і ПРОТЕЇН! А, наприклад, ВУГЛЕВОДИ і карбогідратів! А адже це одно и то же! Стали б ви купувати або є цукровий пісок, якби на пачках в магазині було написано «ШВИДКА карбогідратів»? Думаю ні. А адже це просто швидкозасвоюваних вуглеводи (цукровий пісок), якими ми так любимо підсолодити кави або чай.
Тому ПРОТЕЇН і представляється як якийсь незрозумілий порошок, у величезній банку, з яскравими написами, та ще й з величезним качком на етикетці. Ясна річ, що батьки дико хвилюються, коли бачать у свого синочка чи донечки подібну «отруту»! А адже в банку, по суті, просто білок.
Звідси і береться: «Що за прАтеін такої. Наркота якась! »,« Від нього нирки відсохнуть! »,« Після 30 можеш забути про секс! »І інша єресь.
Тому давайте просто називати речі своїми іменами, адже наша мова шалено багатий. Адже протеїн - це БІЛОК!
До слова, казеїновий протеїн (отриманий, з створоженного молока), є основою, на якій виготовляється дитяче харчування.
Навіщо взагалі тоді п'ють протеїн, якщо це білок?
І в правду. А чому б просто не їсти яйця, курку, молочко, творожочек, кефір, свинину і т.д. Невже мало продуктів, які містять в собі достатню кількість білка. Відповідь шалено простий.
ЦЕ ДУЖЕ ЗРУЧНО! Думаю, ви уявляєте ритм життя сучасної людини, особливо який тренується. Робота-> тренажерний зал-> магазін-> будинок-> приготування їжі на наступний день-> сон.
І тепер питання. Чи завжди вийде дотримуватися цієї схеми? Чи може людина постійно вести себе як робот день у день? Відповім вам, як людина, яка майже завжди так і живе. Але тут ключове слово: «МАЙЖЕ!».
Трапляється так, що ти просто не встигаєш собі приготувати їжу на наступний день. Може бути таке? Звичайно! Тоді доводиться снідати, як завжди, вдома, а от з іншими прийомами їжі буде проблема. Саме в такі моменти я між прийомами їжі п'ю протеїнові коктейлі! Адже ЦЕ ЗРУЧНО! Просто засипав пару черпачка протеїну в 300-400 мл молока і готово! А без цього, я б просто був змушений пропустити кілька прийомів їжі.
Таке просто неприпустимо, наприклад, для ектоморфов і так насилу набирають м'язову масу.
Справа не тільки в цьому. Якщо є можливість харчуватися і заповнювати необхідну кількість білка тільки «звичайними» продуктами (м'ясо, молоко, яйця і т.д.), то вам ніяких банок з написом «Protein» не потрібно, з чим я вас і вітаю! Ви дуже непогано заробляєте. Адже це не кожному по кишені.
СКІЛЬКИ ПОТРІБНО БЕЛКА ДОРОСЛОМУ ЛЮДИНІ?
У добу дорослій людині, який займається фізичними вправами в тренажерному залі або зайнятий важкою фізичною працею, потрібно близько 1,8-2,2 г білка на 1 кг власної ваги.
Давайте просто візьмемо в середньому 2 г білка хлопцеві, який важить 80 кг. Відповідно йому потрібно близько 160 г білка в добу. Як думаєте багато це чи мало?
Просто трохи порахуємо. В 1 яйці міститься 6-7 г білка. У літрі молока приблизно 30 м В 200 г м'яса близько 35 г білка. Як бачите для підлітка (а їх я теж віднесу до дорослих людей), набрати добову норму білка не така проста справа як фізично, так і економічно.
А ЯКЩО НЕ ОТРИМУВАТИ НА ДОБУ ПОТРІБНЕ КІЛЬКІСТЬ БІЛКА?
Трохи вище ми вже трохи розглянули цю тему. Білок є будівельним матеріалом для нашого організму. Особливо при інтенсивних тренуваннях в тренажерному залі нашому організму потрібна достатня кількість білка.
Адже йому потрібно відновлювати пошкоджені на тренуванні тканини, будувати м'язові клітини і т.д. Коли немає будівельного матеріалу, ці процеси сповільнюються. А коли білка не вистачає на протязі довгого часу, то організм починає заповнювати його недолік зі своїх же запасів. Виходить, що ви тренуєтеся практично «в холосту», до тих пір, поки не «зловите» перетренированность.
Навіть якщо людина не займається спортом, то в більшості випадків він недоотримує потрібну кількість білка, щоб підтримувати всі обмінні процеси організму і, швидше за все, придбає будь-які проблеми зі здоров'ям, про які ми говорили вище. У таких випадках дуже зручним і раціональним стає прийом протеїну між основними прийомами їжі.
Чи можна замінити всі прийоми їжі протеїном?
Протеїн та інше спортивне харчування є лише доповненням до основного раціону харчування. Не можна вживати тільки один протеїн, як мінімум, з таких причин.
По-перше, крім протеїну (білка) організму необхідні інші життєво важливі нутрієнти. без яких максимальна продуктивність організму неможлива.
По-друге, протеїн (порошковий) засвоюється набагато простіше, ніж «звичайна» їжа, тому якщо ви протягом довгого часу будете пити лише один протеїн, то організм перестане виробляти ферменти, які перетравлюють іншу їжу, тому що він мінімізує витрати енергії і прибирає яке не використовується (так само як і м'язи, коли ви ними не користуєтеся).
Використовуйте протеїн, бажано, тільки як доповнення, до основних прийомів їжі.
переваги протеїну
Виходячи з усього вищесказаного, хочеться виділити основні переваги протеїну:
- Зручність використання (менший час приготування)
- зручність зберігання
- Хороші амінокислотні поєднання
- Простота контролю кількості споживаного білка
- Менша вартість на 100 г. білка
- Можна отримати більшу кількість білка з меншого обсягу споживаної їжі
- Можливість контролю над швидкістю засвоєння (є швидкі, повільні, середні)
Я впевнений, що пройде час, і протеїн не викликатиме стільки побоювань і паніки у багатьох людей. Просто люди поки не усвідомили всіх переваг і дуже консервативні у своїх поглядах. Нехай краще ваше чадо попросить купити вас банку протеїну, ніж буде глушити пиво, сидячи з сигаретою в брудному під'їзді. Хотілося б закінчити такою фразою:
«Єдина відмінність між успіхом і провалом в тому, що успіх вміє розпізнавати можливості, а провал немає»
P.S. Підписуйтесь на оновлення блогу. Далі буде тільки крутіше.
З повагою та найкращими побажаннями, Микита Волков!
А помідор реально фрукт? Моє життя ніколи не буде колишньою: twisted:
Дуже вдячний! Буду намагатися писати частіше, але частота для мене особисто не показник якості. Я краще посиджу щільно 3-4, а то і 5 днів над новим, цікавим, корисним матеріалом, ніж буду викладати аби що. Хоча про себе теж, звичайно, варто більше писати, все-таки такі статті займають менше часу.