Розвела дріжджі в трішки води, вилила в тістомішалку, висипала туди борошно і включила на макс. швидкість на 15 хвилин. Тісто вийшло як на оладки, ніяк не хотілося збиратися в еластичний кому (як говорилося в рецепті-оригіналі). Додала сіль. Покрутила ще хвилин 5 --НІФІГА! Хотіла вже вилити це тісто.
Потім зрозуміла: борошно-то шведська, чи не італійська Почала додавати по столовій ложці і ... Бумс! Після додавання 6 ст. ложок і вимішування ще 2 хвилини тісто зібралося в кого навколо мішалки. Уррааа! Вийшло! Прибрала мішалку і ніж, накрила кришкою і поставила підходити на 3 години.
Описую: Тісто підійшло дуже добре, з великими бульбашками. Тепер було важливо не випустити це повітря з тіста. На рясно посипаний борошном обережно вивалила тісто. Ну, оочень рідке.
Ножем абияк роздерла на дві майже рівні частини, загнула всі кінчики по периметру, створюючи рідкий прямокутник, що не вимішуючи більше! З великими труднощами перевернула його борошняний стороною вгору і поставила на расстойку ще на 45 хвилин.
В цей час розігріла духовку добре, до 260-270 гр. з листом всередині і закип'ятити окремо воду. Потім обережно перетягнула папір з хлібом на гарячий лист, помістила в духовку і плеснула окропу в спец. піддон, для створення пари. Через 15 хвилин піддон прибрала, знизила т-ру до 200, пекла ще 10 хвилин, знизила до 200 гр. і - ще 10 хвилин. Готово! Постукала по хлібу-гулко. Остудила на решітці.
Озираючись на створене: Треба було б все ж постаратися перекласти на чистий папір, не тягнути всю муку в духовку. Вона підгорає, і пахне ... не трояндами. Та й з готового хліба її потім вже не отряхнёшь ... Вся кухня в борошні.
Але смачно! Хрустка скоринка, а під нею липучі-гумова м'якоть з Величезними дірками! Подивимося на збережених.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Збільшити для опари: дріжджі (сухі) - 1/8 ч. Л .; вода (тепла) - 1/3 склянки (+2 ст. л.); цукор - 1 щіпка; борошно - 130г; для тіста: дріжджі (сухі) - 1/2 ч. л .; молоко (тепле) - 3 ст. л .; борошно - 300 г; оливкова олія - 2 ст. л .; сіль за смаком; вода - 1 стакан; сир (фета) - 1 упаковка. Рецептів чіабатти багато, у мене найпростіший. опара:
для опари: дріжджі (сухі) - 1/8 ч. л .; вода (тепла) - 1/3 склянки (+2 ст. л.); цукор - 1 щіпка; борошно - 130г; для тіста: дріжджі (сухі) - 1/2 ч. л .; молоко (тепле) - 3 ст. л .; борошно - 300 г; оливкова олія - 2 ст. л .; сіль за смаком; вода - 1 стакан; сир (фета) - 1 упаковка. Рецептів чіабатти багато, у мене найпростіший. Опара: сухі дріжджі
Дуже простий рецепт першого страви. Томатний суп швидко і просто готується, але такий гарний в спеку. До 200 г кислого молока або кислого молока додайте 150 грам дрібно нарізаних або протертих помідорів, змішайте, посоліть, поперчіть, посипте зеленню і подавайте на стіл.
Ледачі вареники відмінний варіант для швидкого сніданку або вечері! Ніжні сирні вареники зі сметаною, вершковим маслом або просто посипані цукровим піском - завжди просто і дуже смачно! Інгредієнти: сир 500 г борошно близько 1 склянки цукровий пісок 2-3 ст. л. сіль на кінчику ножа вершкове масло яйце 1 шт. Спосіб приготування: Сир викласти в миску, вбити яйце. Додати цукор. Посолити за смаком. Всипати борошно і замісити тісто. Готове тісто розкачати в джгутики. Нарізати порційними шматочками, злегка
Малосольні огірки швидкого приготування - ароматна і смачна заготівля на зиму. Що ж, можна ще й вживати це блюдо і влітку, і восени. Отже, беремо наступні інгредієнти: 4 середніх за своїми розмірами огірка 3 зубчики часнику 1 ч. Л. солі 10 г кропу Безпосередньо саме приготування. Огірки необхідно буде вимити, після цього ошпарити окропом, ретельно все висушити, зрізати у огірків хвостики (вони можуть бути гіркими і не дуже смачними). Кожен з огірків необхідно буде розрізати
Дорогі наші гості!