Обід в клініці Kalari Rasayana 5 *
Під час ПанчаКарми дієта для кожного пацієнта підбирається індивідуально. Таким чином, щоб їжа не перевантажувала органи травлення і при цьому дозволяла набрати трохи капхи, яка зв'яже в шлунково-кишковому тракті і виведе токсини під час процедур очищення. Це означає, що їсти можна тільки те, що доктор прописав особисто вам. Тому в хороших клініках ніколи не буває шведського столу, а їжу приносять виключно в індивідуальному порядку. Раціон же можна поміняти тільки з дозволу лікаря.
Існують різні підходи до складання дієти під час ПанчаКарми. При жорсткому варіанті протягом всіх 15 і більше днів людина харчується рисом і махаємо в різних поєднаннях і різного ступеня розварені. Витримати таку дієту можуть лише загартовані пацієнти. Це складно, практично нестерпно, в першу чергу, емоційно. Особливо міській людині, що звикла до великої різноманітності смаків та інформації.
У клініках з більш гнучким підходом, кухар готує збалансовані страви з використанням овочів, круп і спецій. На бранч і полуденок там дають фрукти і фруктові соки. І якщо пощастить, вам влаштують майстер-клас з приготування їжі з подальшою дегустацією. Треба зауважити, що щадний варіант дієти не менш ефективний, оскільки різноманітність смаків дозволяє уникнути непотрібної напруги психіки. Але він вимагає високого професіоналізму кухарів і рівного якості приготування їжі. А це можливо тільки в хороших клініках. У кращих клініках, таких як Kalari Rasayana 5 *. ви отримаєте насолоду від їжі, не менше, ніж в мішленівських ресторані, адже це будуть справжні страви високої аюрведической кухні, приготовані індивідуально для вас.
До речі, по організації харчування ви з легкістю визначте клас клініки: чи підходить вона для серйозного лікування або ж це скоріше аюрведичний спа-центр. У цій клініці або госпіталі ніколи не буде шведського столу! Харчування видається строго індивідуально, і це принципово важливо для лікувального процесу. А варіант шведського столу, нехай навіть з умовним поділом на доши (стіл для вати, пітти або капхи) - це ознака аюрведического спа.
Не варто очікувати серйозного ефекту від лікування при вільному режимі. Але зате там можна добре відпочити і відновитися. Я зустрічала людей, які після двох-трьох тижнів аюрведической в'язниці в Kalari Rasayana 5 * їдуть в клініку на узбережжі, і там насолоджуються вже м'яким режимом, шведським столом і походами на пляж. Це досить мудрий підхід, що дозволяє добре відновитися після процедур. Аби на це вистачило часу і грошей.