У функціональному міні-місті, побудованому спеціально до самітів ШОС і БРІКС поряд з Конгрес-холом в Уфі, крім робочих місць, зон відпочинку і прес-центру знаходиться ресторан. Меню для гостей і учасників розробив комбінат харчування «Кремлівський» спільно з компанією Unilever Food Solutions. У ньому можна знайти страви будь-якої кухні світу, в тому числі паназиатской.
Корпоративний шеф-кухар компанії Unilever Food Solutions по ПФО Євген Осін розповів ProUfu.ru про те, як буде організовано харчування гостей та учасників самітів ШОС і БРІКС в Уфі.
«З огляду на, що на самітах зберуться люди з різних країн, нам хотілося, з одного боку, запропонувати гостям і учасникам щось звичне для них, з іншого - здивувати, - розповідає Євген Осін. - Для цієї мети як не можна до речі підходять страви паназиатской кухні - за їх створення відповідала наша компанія. Я і мій колега, шеф-кухар Олексій Черкасов, розробили меню для шведського столу, ВОК-станції і харчування VIP-зони. Локшина з яловичиною в устричному соусі, лосось теріякі, смажений рис по-кантонскій - смак цих та багатьох інших страв не залишить нікого байдужим. Щоб забезпечити незмінну якість цих страв, ми провели навчання кухарів комбінату харчування «Кремлівський» за напрямом «Паназійська кухня». У майстер-класах також брали участь шеф-кухарі ресторанів Уфи ».
