Чим корисний кавун. Під кінець літа настає сезон кавунів, в цей час вони самі соковиті і смачні. Чому їх треба їсти? Їх користь не тільки в тому, що вони втамовують спрагу в спекотні літні дні. Буде зрозуміліше, ніж корисний кавун, якщо ми з'ясуємо, які корисні речовини в ньому містяться. А то багато людей вважають, що цей плід містить тільки воду і цукор, і глікемічний індекс у нього високий, тобто підвищує цукор в крові. Та ще й сечогінну дію. Чи так це?
Давайте дізнаємося, що відомо про користь кавуна з наукових даних
Які корисні речовини містяться в кавуні
- Вітамін С
- Вітамін А (у вигляді каротиноїдів)
- Вітамін В5 (Пантотенова кислота)
- вітамін В1
- вітамін В6
- Вітамін В7 (Біотин)
Всі корисні речовини, що містяться в кавуні, крім Cucurbitacin E і цитруллина вам вже знайомі. А про ці, менш знайомих і дуже важливих речовинах, ви дізнаєтеся далі.
Чим корисний кавун для здоров'я
Коли ми чуємо «лікопен», то відразу згадуємо помідори, в яких його багато.
Але дослідження останніх років дозволили висунути кавун на одне з перших місць за вмістом у ньому лікопену.
Лікопен, як відомо, необхідний:
- Для здоров'я серцево - судинної системи,
- Підтримки здоров'я очей,
- Важливий для здоров'я кісток,
- Корисний при профілактиці і лікування раку, так як має протиракову активність.
Що відомо про лікопену?
Cucurbitacin E. впевнена, що ви ще не чули про цю речовину.
Це окислений стероїд, в даний час багато про нього відомо, але проводяться ще різнобічні дослідження.
А пов'язано це з тим, що Cucurbitacin E має широкий спектр біологічних властивостей, які допомагають в лікуванні багатьох захворювань.
3. Кавун корисний, тому що містить цитрулін.
Цитрулін - це амінокислота, яка потрапляючи в організм, перетворюється в нирках на аргінін (іншу амінокислоту).
Високі рівні аргініну поліпшують кровообіг і роботу серцево - судинної системи.
Експерименти на тваринах показали, що цитрулін, перетворюючись в аргінін, допомагає запобігти надмірне накопичення жиру в жирових клітинах, так як аргінін блокує один з ферментів.
4. Кавун корисний своїми протизапальними і антиоксидантними властивостями
Все біофлавоноїди, що містяться в кавуні (флавоноїди, каротиноїди і трітерпеноїди), забезпечують кавуну наявність протизапальної і антиоксидантної користі для здоров'я.
У кавуні є кілька «гравців» на цьому фронті за здоров'я
1) Незаперечна перевага належить лікопену.
Механізми протизапальної дії лікопену вивчені і описані.
Антиоксидантну дію лікопену також встановлено.
При зберіганні кавуна в холодильнику (2 ° C) протягом 48 годин не відзначалося зменшення вмісту лікопену в кавуні.
А при зберіганні протягом 7 днів - лікопен знизився на 6-11%.
2) Cucurbitacin Е ще один унікальний протизапальний Фітонутрієнти, знайдений в кавуні.
Але він, же є і антиоксидантом.
3) Каротиноїди, знайдені в кавуні включають значні кількості бета-каротину.
4) Вітамін С здійснює в організмі антиоксидантний захист.
5. Кавун корисний - знижує артеріальний тиск і допомагає чоловікам при еректильної дисфункції
Одним з найбільш незвичайних складових кавуна є багатий запас амінокислоти, цитрулін.
Що таке цитрулін написано вище, в пункті 3.
Цитрулін в організмі перетворюється в аргінін.
У багатьох клітинах людини є фермент, який бере аргінін і переводить його в молекули газу під назвою оксид азоту (NO), який є м'язовим релаксантом, тобто розслабляє м'язи.
Коли м'язи навколо кровоносних судин розслаблені, судини розширюються, дозволяючи крові текти більш вільно, що призводить до зниження артеріального тиску.
Таким же чином цитрулін може змінити еректильну функцію у чоловіків.
Лікарський препарат Силденафіл і Віагра працюють також.
Інша справа, що кількість цитруллина яке міститься в свіжих кавунах не достатньо, щоб знизити тиск або вплинути на еректильну дисфункцію.
Дослідження на тваринах проводилися, і було показано, що споживання кавуна допомагало підтримати їх серцево - судинну систему, в тому числі розширення кровоносних судин.
У людини споживання кавунів підвищує рівні аргініну в крові, але тільки тоді, коли вони застосовуються в дуже великих кількостях.
Наприклад, в одному дослідженні було показано, що споживання трьох або шести чашок свіжого соку кавуна в день протягом 3 тижнів призводило до збільшення аргініну в крові приблизно на 12% -22%.
6. Кавун корисний, цитрулін запобігає накопиченню жиру в організмі
Інша цікава нова область досліджень за участю кавуна і змісту в ньому цитруллина пов'язана з відкладенням жиру в організмі.
У дослідах на тваринах було показано, що високе споживання цитруллина може привести до утворення аргініну, а далі - до утворення аргініну пов'язаних молекул, званих поліаргінін пептиди.
Ці поліаргінін пептиди здатні блокувати активність одного ферменту (тканини-неспецифічні лужноїфосфатази). Коли цей фермент блокований, жирові клітини (адипоцити) створюють менше жиру.
Дослідники вважають, що використання цитруллина в їжу в кінцевому підсумку може надати додаткові інструменти для допомоги запобігання надмірного накопичення жиру.
Насіння кавуна - корисні вони
Насіння кавуна корисні. Вони містять залізо і цинк.
В одному дослідженні було показано, що ці мінерали з насіння кавуна мають дивовижну біодоступністю (85-90%), незважаючи на оксалати і фітати, що містяться в цих насінні. Хоча відомо, що оксалати і фітати зв'язуються з мінералами і зменшують їх біодоступність.
У насінні кавуна містяться білки, які складають приблизно 1 г на 24 насіння.
Кавун цікаві факти
1. Кавун містить більше лікопену, ніж сирі помідори
Одна чашка кавуна має в 1,5 раз більше лікопену (6 мг в кавуні порівняно з 4 мг в великому свіжому помідорі).
2. Кавуновий сік може полегшити біль в м'язах.
Але треба бути обережними з прийомом соку, так як він містить значні кількості фруктози.
3. У кавуна корисні і кірка, і насіння.
Але щоб їх їсти без шкоди для здоров'я, треба бути впевненим, що кавун у вас органічний.
У шкірці кавуна міститься більше цитруллина, ніж в рожевій м'якоті плоду.
Цитрулін має значення для підтримки імунної системи і має потенційну терапевтичну цінність для більш ніж 100 захворювань.
Тому кавун корисно їсти при астмі, атеросклерозі, цукровому діабеті, артриті, раку товстої кишки і багатьох інших захворюваннях.
Сезон кавунів - це можливість отримати максимальну користь для здоров'я.
Не ігноруйте цю можливість.
Так, якщо ви купили кавун, то знайте, що його можна використовувати в різних видах: як основу для фруктового салату, зробити сік і т.п.
Так що їжте кавуни, пийте зелений чай і будьте здорові.
Якщо ви хочете своєчасно отримувати нові унікальні статті про здорове харчування, то підпишіться на новини блогу.
Ви можете оцінити цю статтю по 5 бальній системі. Для цього натисніть на зірочки праворуч, порядковий номер зірочки відповідає оцінці 1,2,3,4,5
Чим корисний кавун
15 голосів
Середня оцінка: 4.7 із 5