Я все-таки голосую обома руками за стару добру чавунну сковорідку! Тим більше, що ви смажити дуже любите - значить і експериментуєте, чи не так? А з керамічної сковорідкою так не вийде! Розжарювати їх не можна, розморожувати на них теж не рекомендується, обов'язково використання води і масла при готуванні. Ви згадайте як спочатку вихваляли сковороди з антипригарним тефлоновим покриттям шкідливі для здоров'я. І не все так з ними добре - підробляти почали.
Поки в інтернеті мало відгуків про сковорідках з керамічним покриттям і половина з них написаний на замовлення контент. Так що потрібно трохи почекати - час покаже слушна така сковорода.
P.S. Краще, корисніше і креативніше чавуну немає ще поки!)))
система вибрала цю відповідь найкращим
це точно) особливо якщо сковорода з дрібними гратами, тоді м'ясо гарне виходить :) а чому керамічні можна розжарювати? я дивився що десь до 450 можна нагрівати (тоді як тефлон здається при 260 вже виділяє токсичні речовини). і дивився як людина готувала - так він ні води ні масла не використовував, ось мені і цікаво стало може все-таки хтось спробував вже - 6 років тому
Прочитавши масу негативних відгуків про посуд з тефлоновим покриттям і про безпеку посуду з керамічною поверхнею повірив і поміняв свою тефлонову сковороду на керамічну, мова про покритті сковороди в даному випадку.
Про тефлон всюди пишуть, що він шкідливий для здоров'я, так як в його склад входить багато небезпечних для здоров'я елементів. Шкода збільшується з появою подряпин на тефлоновому покритті.
Про керамічне покриття сказано, що воно зроблено з піску, який є екологічно чистим і тому не завдає шкоди здоров'ю людини.
Крім цього зазначу, що готувати на керамічному покритті дійсно краще.
Але в основному вона краще через безпеки для здоров'я.
Сковорода з покриттям з кераміки служить набагато довше, ніж сковорода з тефлоновим покриттям. Тефлонові сковорідки вимагають до себе дбайливого ставлення. При приготуванні їжі на тефлоновій сковороді ні в якому разі не можна використовувати металеві кухонні аксесуари, тільки дерев'яні (але подряпини все одно з'являються). У мережі неодноразово потрапляла інформація про шкоду тефлону для здоров'я людини (можливо конкуренти постаралися), та покриття з кераміки не сто відсоткова кераміка (містить домішки металів). Виходячи з вище описаного, не женіться за модними тенденціями, бережіть своє здоров'я і смажте на чавунній сковороді.
Для мене краще сковорода з керамічним покриттям. Хоча кераміка, і тефлон не довговічні, і з часом втрачають не тільки свій зовнішній вигляд, а й властивості. Ось, наприклад, у мене було дві керамічних сковорідки, в перші місяці на них смажити одне задоволення, а потім кераміка починає підводити.
Що стосується тефлону, то я тільки один раз таку купила сковороду Тефаль. Це жах. У неї є специфічний запах, і смак продуктів змінюється.