Розчинники будь дадуть запах + на гарячих трубах багаторазово збільшиться їх витрата. (У спирту кипіння при +70, ацетон кипить ще раніше)
Можна жирові нашарування разом з старою фарбою відпаленню газовим пальником винищити з подальшим очищенням залізними щітками. Воно при відпалі той же запах дасть правда.
Лугом концентрованої жир можна про милити і видалити потім водою, але це небезпечно для здоров'я. особливо для очей лужні опіки небезпечніше кислотних.
Можна залізними щітками на кутовий шліф машинці просто механічно очистити.
Але напевно що то комбінувати в нічний наприклад час доведеться. (Якщо пекарня не працює ночами)
З більш-менш безпечних знежирювальних рідин мабуть годиться тільки етиловий спирт, він порівняно не токсичний і летючий, тобто запах швидко зникне, ну може бути у вигляді суміші з водою, все інше буде токсичним і вельми довго пахне. Але можна спробувати знежирити дуже міцним і гарячим розчином питної, а ще краще кальцинованої соди. Кальцинована сода варто зовсім не дорого і відмінно видаляє жир, продається по інтернету з доставкою. Для роботи знадобиться респіратор, рукавички і захисні окуляри, щоб бризки не потрапляли в очі і на шкіру. Наноситься жорсткою щіткою, потім змивається звичайною водою.
