(Назад) (Завантажити роботу)
Функція "читання" служить для ознайомлення з роботою. Розмітка, таблиці і картинки документа можуть відображатися невірно або не в повному обсязі!
РефератВиращіваніе пшениці і зернових культур в Україні
Загальна характеристика зернового господарства України Провідне місце в складі АПК України займає зерно-промисловий комплекс. Він об'єднує галузі, що займаються виробництвом зернових, їх заготівлею, переробкою, обслуговуванням сільськогосподарського та переробного ланок. Сільськогосподарське ланка представлено вирощуванням зернових культур. Хлібоприймальні підприємства здійснюють заготівлю і зберігання зерна. До складу переробного ланки входять борошно-круп'яні, комбікормові і хлібопекарні виробництва.
Основу комплексу становить зернове господарство (рис. 45). Зерновим культурам належить важлива роль в усіх областях України, особливо в областях Степової та Лісостепової зон. Навіть в Закарпатській і Івано-Франківській областях, де частка зернових культур є найнижчою в Україні, вони займають близько 40% посівних площ.
Головна зернова культура в Україні - озима пшениця. Найбільш сприятливі грунтово-кліматичні умови для її вирощування склалися в областях Степовій і Лісостеповій зон, де ця-культура займає половину площ, відведених під зернові. В областях Поліської зони питома вага посівів озимої пшениці значно нижче.
Важливою зерновою культурою є озиме жито. Ця культура займає друге місце (після пшениці) за розмірами посівних площ під озимі. Основні райони вирощування озимого жита знаходяться на Поліссі і в західних областях Лісостепової зони.
Велике продовольче значення мають гречка, просо і рис, хоча в структурі посівних площ зернових культур вони займають лише близько 5% ".
Гречка є однією з найцінніших круп'яних культур. На її розміщення впливає підвищена потреба цієї рослини в волозі. Тому основні площі посівів гречки зосереджені на Поліссі та в Лісостепу і зовсім зникають в південному Степу.
Просо в Україні є однією з страхових культур завдяки пізнім рядкам сівби. Воно відноситься до посухостійких круп'яних і дає відносно високі врожаї, особливо в посушливі роки. Основні посіви його розміщені в Лісостеповій, а також в північних і центральних областях Степової зони.
Новою для України зерновою культурою є рис. В Україні його вирощують тільки на поливних землях, де він дає високі і стабільні врожаї. Зрошувальна меліорація в південній частині України сприяла розширенню його посівів.
Зернове господарство має важливе значення і для розвитку тваринництва. Фуражне зерно становить понад 40% валового збору зернових культур. Основними зернофуражними культурами в Україні є ячмінь, овес, кукурудза і зер-нобобовие - горох, вика, люпин. Такі культури, як ячмінь, кукурудза і горох, використовуються і для продовольчих цілей. Яровий ячмінь вирощують в усіх областях України. Зерно ячменю має високі кормові якості, використовується також як сировина в пивоварної промисловості, фармацевтичної, хлібопекарської, спиртової та кондитерській галузях.
Кукурудзі належить важлива роль в забезпеченні тваринництва концентрованими кормами. Найбільші посівні площі під цією культурою розміщені в областях Лісостепової і Степової зон. Вирощують кукурудзу також на Закарпатті та Прикарпатті.
Промислове ланка зернопромисловий комплексу забезпечує зберігання і переробку зерна. Основними галузями зернопереробної промисловості є борошномельно-круп'яна, комбікормова і хлібопекарська. Продукція зернового господарства транспортабельна. Тому підприємства, що виробляють хлібопродукти, розміщуються в місцях їх споживання. Потужні підприємства по виробництву борошна і хлеоа розміщені в Києві, Одесі, Харкові, Дніпропетровську, Донецьку, Львові та інших великих містах (рис 46). Хлібозаводи є в усіх середніх і малих містах селищах міського типу та великих селах. Розвиток борошномельної та хлібопекарської промисловості залежить від потреб в хлібопродуктах
2. Стратегія вирощування пшениці в ринкових умовах України
Україна має всі необхідні передумови для вирощування високих врожаїв зернових культур, валові збори високоякісного зерна яких в абсолютній більшості років можуть досягати 60 млн. Тонн, з яких на частку пшениці має припадати 25-30 млн. Тонн, по меншій мірі. Для цього є всі без винятку передумови. Перш за все, це наші чорноземи. В цілому, сприятливі погодно-кліматичні умови дозволяють культивувати більш врожайну, ніж яра, озиму пшеницю. Ми маємо потужну промисловість для випуску мінеральних, в першу чергу, найбільш дефіцитних і енергетично дорогих азотних добрив. Незважаючи на значно гірше, в порівнянні з абсолютною більшістю зернопроизводящих держав світу, матеріально-технічне забезпечення селекційних програм і теоретичних біологічних досліджень, вітчизняна селекція пшениці знаходиться на високому рівні, а ряд теоретичних напрямків досліджень (біохімічна генетика якості зерна, фізико-хімічна природа якості клейковини і тесту, генетика насіння) визнаються пріоритетними в світі.
У той же час, Україна не більше ніж на 25-40% використовує свої потенційні можливості щодо отримання прибутку від вирощування пшениці. Найбільші втрати у всьому ланцюжку суб'єктів зернового господарства при цьому несе селянин. Саме це зумовлює такі загальнодержавні негативні наслідки і збитки або далеку від можливої прибуток у всіх причетних до внутрішнього і зовнішнього ринків зерна. Селянин, отримуючи в середньому 20-25 ц / га зерна в 70-80% випадках шостого-четвертого класів з дуже високою його собівартістю, залишається практично без прибутку. Він не має можливості інтенсифікувати своє виробництво і практично останні 40 років тупцює на одному місці. За цей час всі наші західні сусіди збільшили врожайність пшениці та інших зернових культур в 2-3 рази.
Логічно постає запитання: "У чому причини такого стану речей і що треба зробити, щоб поліпшити ситуацію в нашому зерновому господарстві?".
На наше глибоке переконання, головною причиною низької ефективності зернового господарства взагалі і стану вирощування і використання пшениці, зокрема, на сучасному етапі розвитку ринкових відносин є екстенсивна технологія вирощування пшениці. Її збереження в ринкових умовах і консервація існуючих відносин між селянином і споживачем зерна будь-якого рівня загрожує катастрофою всьому сільському господарству. Єдиним виходом з цього стану є невідкладне впровадження інтенсивної, а насправді, нормальної при сучасних умовах технології вирощування пшениці як найбільш вимогливої культури сівозміни.
3. Основні елементи стратегії вирощування пшениці в ринкових умовах
Стратегія вирощування пшениці в ринкових умовах повинна бути гнучкою і визначатися особливостями погодних умов року. Можна виділити два основних типи років - несприятливі і сприятливі. У сприятливі роки треба робити максимум можливого для отримання найбільшого врожаю найвищої якості, а в несприятливі - намагатися зменшити можливі втрати. Ми ж традиційно в таких ситуаціях все робимо навпаки.
4. Особливості вирощування пшениці в роки з несприятливими кліматичними умовами
Несприятливі роки, в свою чергу, чітко діляться теж на два типи. До першого з них відносяться року з надзвичайно посушливим кінцем літа і таким же першим місяцем осені, якщо навіть на найкращих попередників не вистачає вологи в грунті для своєчасного отримання нормальних рунистих сходів. У таких ситуаціях завжди виникає дилема - сіяти чи не сіяти пшеницю в сухий грунт з тим розрахунком, що з часом підуть дощі і буде тривала тепла осінь? Досвід показує, що ймовірність позитивного результату в таких випадках менше, ніж 50%. При цьому сівши необхідно переносити до самого кінця оптимальних термінів, а потім невизначений час чекати дощів, що, як правило, призводить до отримання слабких сходів в будь-якому випадку, внаслідок чого буде низька врожайність. При цьому обов'язково виникне необхідність пересіву