Люди вирощують виноград вже кілька тисячоліть. Ще в V тисячолітті до нашої ери він був відомий в Малій Азії, Сирії та Палестині. Потім його стали обробляти в державах Дворіччя, Ассирії та Вавилоні, а також Єгипті.
У дикому вигляді виноградні стебла обвивають дерева, немов ліани. Це властивість винограду використовується до сих пір. З кущів дикого винограду складають декоративні живоплоти.
У дикого винограду маленькі кислі ягоди. Щоб виноград був великим і солодким, виноградарі обрізають зайві гілки. Живильні речовини не витрачаються на нові стебла і листя, а надходять в дозрівають ягоди. Культурний виноград отримали в результаті численних схрещувань дикого винограду, що росте в Середній і Південній Європі, а також в Малій Азії.
Особлива роль відводилася винограду в Стародавній Греції. Уже в той час люди навчилися отримувати з винограду сік і вино.
Виноград був розповсюджений у Європі все далі на північ. До Росії він потрапив в кінці XVI століття. Перший виноградник був закладений при монастирі в Астрахані. Петро I видав указ про розведення винограду в станицях донських козаків.
Виноград їдять у свіжому вигляді, готують з нього компоти і соки. Властивості ягід зберігаються і в сушених плодах. Сушений виноград (родзинки) в стародавні часи брали з собою у військові походи.
Залежно від сорту ягоди винограду можуть бути круглими або видовженими, а також червоними, темно-синіми або біло-зеленими. Всього в світі відомо понад 5 тисяч сортів винограду.
На смак винограду впливає навіть температура, при якій він росте. Якщо сухо і тепло, ягоди виходять солодкими і соковитими, а якщо холодно - виноград стає кислим.
Кращі сорти винограду вирощують на схилах пагорбів і гір. Особливо добре садити ці ягоди на східних схилах, які з ранку прогріваються сонячними променями. Найзнаменитіші виноградники знаходяться у Франції, Італії, Іспанії і в Криму.ЗАГАДКА
Солодких ягід купа -
На велике блюдо.
(Виноград) НАРОДНІ ПРИКМЕТИ • Часті і холодні дощі - ні бджіл, ні винограду.
Я гуляла в лісі, суницю несу
Я шукала її, збирала її.
Принесу в дитячий сад -
Пригощу всіх хлопців.
У лісах, лісових ярах, заростях чагарників, в долинах річок і струмків ростуть кущики суниці. Стеблинки з яскраво-червоними ягідками поникают до самої землі - звідси і назва рослини. Полуниця - надзвичайно ароматна і смачна ягода. Її наукова назва - «фрагарія», що означає «пахуча».
Суницю часто називають полуницею. Насправді полуниця, хоч і схожа на суницю, але інший вид рослин. У полуниці дрібні ягоди, тому для розведення її не використовують.
Щоб зібрати лісову суницю, доведеться чимало попрацювати. Ягідки поховалися під зелененькими листочками. Потрібно до землі нахилитися, листочки підняти - тоді і суницю помітиш.
Суницю садову вивели в XVIII столітті. Французький офіцер А. Фрезье привіз із Чилі в Європу п'ять кущиків суниці. Їх посадили по сусідству з кущем у Вірджинії суниці з Північної Америки. Так з'явилася садова суниця. В даний час відомо близько двох тисяч її сортів, щорічно в світі збирається понад мільйон тонн ягід.
Люди прозвали суницю «царицею ягід» неспроста. У ній багато корисних речовин і вітамінів. Лікувальні відвари з сушених ягід і листя суниці п'ють при хворобах горла, застуді.
Як на стежці, на доріжці
Бачу червоні сережки.
Ось сережку я знайшла.
За одною нахилилася,
А на десять натрапила!
(Суниця) НАРОДНІ ПРИКМЕТИ
Суниця красна - не сій марно овса.Когда косять - Суничку додому приносять.
Для друзів взимку!
У помірній зоні Євразії, в європейській частині Росії, в Сибіру і на Далекому Сході зустрічається малина звичайна. Чагарники малини досягають у висоту двох метрів.
Зарості малинників можна побачити на лісових вирубках і узліссях. Ягідки, немов червоні ліхтарики, засипали гілки. Раніше інших дозрівають ягоди на верхніх гілках, ближче до сонечка.
У перший рік життя у малини трав'янисті пагони з тонкими шипами. Ні квіток, ні плодів ще немає. На другий рік стебла древеснеют і на них утворюються білі квіточки, а потім з'являються маленькі зелені ягідки. Вони достигають і стають червоними.
Плоди малини зібрані з маленьких плодів-Костянок, які щільно притиснуті один до одного. У кожній дрібній Кістянки міститься тверде насіння. Лісові звірі та птахи із задоволенням їдять малину. Особливо любить її ведмідь.
У малині містяться цукри, вітаміни, органічні кислоти, пектин і дубильні речовини. Чай з сухих плодів - потогінний і жарознижуючий засіб. З листя варять настій - «малиновий чай», яким полощуть горло при ангіні і запаленні гортані. При застуді дуже корисно малинове варення.
За ступенем созреваемості малини селяни визначали термін посіву жита. Малину збирали про запас, сушили, готували варення і сокі.ЗАГАДКА
Намиста червоні висять, з кущів на нас дивляться,
Дуже люблять намиста ці діти, птиці і ведмеді.
(Малина) Прислів'я І ПОГОВОРКИ
Авдотья Малинівка - встигає лісова маліна.Не брав в рот малини - не бачив і життя.
Смак у ягоди хороший,
Але зірви її ходи-но,
Кущ в колючках, ніби їжак -
Ось і названий ожиною.
Плоди ожини схожі на ягоди малини - чорні з сизим нальотом, кисло-солодкі. Але у малини стиглі плоди легко відриваються від квітколожа, в руках залишається ягода, порожня всередині. Ягідку ожини не так легко зірвати з куща - плід відділяється від гілочки разом з квітколожем.