Як відомо, діти обожнюють солодощі. Але зовсім маленьку дитину солодким багато не побалуешь. Почастуєте дитини бананом - це і смачно, і корисно!
Незважаючи на те, що в наших широтах банани не культивують, під час вступу на прилавки вони зберігають повний набір корисних речовин. Крім того, завдяки рясному і швидкому плодоношення, плантації сонячних фруктів не потребують добриві пестицидами і нітратами, а значить, банани безпечні для дитячого організму.
Банан в дитячому харчуванні
Банани дуже корисні, а в дитячому харчуванні вони грають дуже важливу роль. Набагато розумніше запропонувати дитині перекусити бананом, ніж чіпсами або шоколадним батончиком! Банан - це втамовує голод продукт і здоровий десерт, відмінне джерело енергії.
Лікуємо отруєння бананом
Швидкий спосіб відновитися після отруєння, який підходить навіть малюкам після року - зробити молочний банановий коктейль з медом. Банан пом'якшить шлунок і за допомогою меду підніме знижений рівень цукру в крові, а той час як молоко заспокоїть і регідрірует організм.
Вітаміни в банані
Як свіжі, так і сушені банани багаті натуральним цукром, який при перетравленні швидко потрапляє в кров і дає стимул до м'язового розвитку. Це зробить міцніше ручки і ніжки малюка, допоможе повзати і ходити швидше.
До складу м'якоті унікального фрукта входять магній (42 мг на 100 гр), кальцій, фосфор, залізо, бета-каротин, вітаміни B6, B1, B2, PP, C (аскорбінова кислота), E і важливі амінокислоти метіонін, триптофан, лізин.
Банани - джерело калію
Цей макроелемент надходить всередину клітин і необхідний серцю, печінці, мозку, кісток, зубів, але найбільше - м'язам. Дорослій в день потрібно як мінімум 1 г калію, а оптимальна добова потреба 3-4 м Малюкам калій тим більше необхідний щодоби, в кількості 16-30 мг на кілограм ваги. Його недолік в організмі викликає дистрофію навіть при нормальному споживанні білків.
Дитина може отримати калій з картоплею, капустою брокколі і абрикосами. Однак банани - рекордсмени по його змісту: на 100 мг доводиться 376 мг калію.
Калій бере участь в регуляції водно-сольового обміну і сприяє виведенню з організму зайвої рідини. Значить, банани корисні при всіх захворюваннях, що супроводжуються набряками. Це особливо актуально для вагітних і молодих мам на початку грудного вигодовування. Крім того, якщо у майбутньої мами ночами спостерігаються судоми литкових м'язів, то банан для неї стане справжнім порятунком.
Як вибрати банан
Хороший банан має соковитий жовтий колір, гладку, блискучу поверхню і обтічну, не дуже ребристу, форму. Чорні точки на поверхні - знак того, що плід набрав максимальну цукристість. А ось чорнота, що покриває всю поверхню банана, свідчить про те, що постачальнику не вдалося зберегти продукцію належним чином. Втім, такі плоди, хоч і виглядають не естетично, цілком їстівні.
Відповідно до Держстандарту, банани діляться на три сорти.
Найкращі «екстра», повинні бути довжиною не менше 20 см, об'ємом 3-4 см. Плодам першого сорту при такій же товщині дозволено бути на пару сантиметрів коротше. У плодів другого сорту довжина - 14 см, об'єм - 2.7-4.1см.
На жаль, на наших прилавках банани всіх сортів продаються за однією ціною. У будь-якому випадку ми їмо столові банани, але ніяк не кормові, як кажуть недоброзичливці. Крім їдалень, існують банани десертні і овочеві, кормові та технічні. Маленькі десертні банани зустрічаються у великих супермаркетах. Їх величина 8-12 см, шкірка тонка, часто зеленувата, а смак медовий, насичений, вишуканий. Ціна на них вдвічі вища, але вони того варті: крихту не відірвати від чудесного ласощі!
Коли можна давати банан дитині?
Банан можна вводити в раціон немовляти з початком прикорму, так як він ставиться до гіпоалергенним фруктам.
Ви можете побалувати дитиною десятком різних десертів і просто корисних закусок з банана.
- Немовляті від 6 місяців збийте банан з невеликою кількістю суміші, дитячого йогурту або сирка. Можна протерти плід з часточками очищеної груші.
- Дитині старшого віку приготуйте банановий спліт - свіжий або злегка підсмажену банан з морозивом, збитими вершками і шматочками фруктів.
- Дивно смачні пироги з бананово-яблучною начинкою, бананові оладки, фруктовий салат з бананом, ківі, полуницями і яблуком, банановий чоколатль (гарячий коктейль з молока з додаванням шоколаду і кориці), банани, запечені з кешью, фундуком та волоськими горіхами.
- Для капризуль, які відмовляються їсти кашу, вдалою знахідкою буде додавання в блюдо бананових часточок або пюре.
Як правильно зберігати банани
Банани можна купити трохи недозрілі - вони доспеют будинку. Однак при занадто довгому зберіганні банани стають сухими, солодкими, втрачають аромат. І ні в якому разі не зберігайте плоди в холодильнику: температура там занадто низька, а вологість - занадто висока. Він потемніє, позбудеться смакових якостей, шкірка стоншена, а м'якоть вбере все харчові запахи. Ідеальне місце для зберігання - темне, сухе і прохолодне.
Банан допоможе від укусів комарів
Якщо малюка покусали комарі або мошки, перш ніж шукати крем від укусів москітів, спробуйте потерти запалені місця внутрішньою частиною шкірки банана. Такий спосіб разюче ефективний для зменшення подразнення шкіри.
Історія банана
Перші письмові згадки про банані дійшли до нас зі священних текстів буддистів, що відносяться до V-VI століть до н. е. Сучасна назва «банан», так чи інакше повторюване в усіх європейських мовах, має арабське походження і означає «палець».
У країнах з помірним кліматом банани ще довгий час залишалися рідкісним продуктом, оскільки одна з вимог їх транспортування та зберігання - підтримка постійної температури не вище 14 ° C. Лише у другій половині XIX століття, з винаходом перших холодильних установок і будівництвом залізниць, з'явилася можливість доставки фруктів на північні ринки - спочатку в США, потім в Європу. І в наш час далеко не всі сорти придатні для експорту: багато країн - Китай, Індія, Таїланд і Бразилія - вирощують банани тільки для внутрішнього споживання.
Як не дивно, але насправді банан - це ягода. Стебло гігантської трави часом досягає 10 метрів у висоту і 40 сантиметрів в діаметрі. На одному такому «стеблинці» висить приблизно 300 плодів загальною вагою 500 кг.
Наш експерт, мікробіолог Зоя Пивоварова:
Людям з надмірною вагою, а також хворим на цукровий діабет є банани не можна - в них занадто багато сахарози, але занадто мало фруктози і глюкози. Особливо обережними треба бути з сушеними плодами: вони містять в 5 разів більше калорій, в 4 рази більше вуглеводів, в 3 рази - жирів.