Назвемо основні правила, як уникнути прилипання коржів під час приготування:
1. Перед смаженням добре нагнітати сковороду.
2. Не робіть тісто занадто рідким, адже воно тонке і може рватися. В цьому випадку додайте трохи борошна, так тісто стане більш густим, ну а якщо з борошном переборщили, то густе тісто можна зробити нормальним, додаючи в нього кип'ячену воду.
3. В обов'язковому порядку наливайте рослинне або оливкове масло в тісто (буде достатньо однієї столової ложки). Під час смаження через кожні 3-4 млинця змащуйте сковороду маслом або шматочком сала.
4. Дайте тесту настоятися близько 30 хвилин, адже в борошні є клейковина і, розбухаючи, вона додасть тесту міцності. Також можете додати в рецептуру яйця, це теж робить тісто щільним, випікати млинці з нього одне задоволення.
І так, будуть потрібні такі інгредієнти для приготування млинців на молоці:
- три склянки борошна;
- чотири склянки молока;
- два-три яйця;
- рослинне або оливкове масло;
- сіль і цукор за смаком.
Процес приготування млинців:
