Повна версія сайту
Копченості прийнято відносити ні до найкориснішим для здоров'я продуктів, в той час як з приводу пива однозначної думки немає. Так само як немає і чітких правил щодо вибору закуски. Проте, нові наукові дослідження виявили страви, які з пивом вживати не рекомендується.
1
Пиво - один з найдемократичніших спиртних напоїв не тільки завдяки невисокій ціні і низькому вмісту алкоголю. Століттями складаються традиції дозволяють подавати пиво практично до всіх видів страв, в тому числі - до солоної і копченої риби.
Ось до останньої у сучасних дієтологів і виникає маса претензій. Справа в тому, що улюблена багатьма копчена риба - джерело найнебезпечніших токсикантів - нитрозоаминов. Велика кількість цих отруйних речовин виявлено і в повному солоді.
Терміни, що вживаються в помірних кількостях і відносно рідко, нітрозоаміни не завдають значної шкоди здоров'ю дорослої людини. Але людям з ослабленим імунітетом краще уникати їх «передозування» - ці речовини здатні створити сприятливі умови для виникнення онкологічних захворювань.
Не варто зловживати і солоними закусками, але вже з іншої причини: така трапеза загрожує сильним підвищенням кров'яного тиску. Як відомо, пиво - сильний сечогінний засіб, в той час як сіль має протилежним дією. Їх поєднання призводить до настільки небезпечного ефекту. Крім того, надлишок солі сам по собі небезпечний для серця, нирок і суглобів.
В якості корисної закуски дієтологи рекомендують кальмари і креветки, що захищають організм від втрати натрію і калію і є незамінним джерелом йоду. А несолоним горішки і зовсім входять в десятку найбільш корисних продуктів.
Є версія, що пиво, яке включене в грамотно складене меню, не тільки не завдає шкоди здоров'ю, але може сприяти його зміцненню і навіть використовується в боротьбі із зайвою вагою.