Поясніть будь ласка мені одну річ!
Чому не можна зберігати відкриті консерви в банку навіть ніч в холодильнику?
Чому зелений горошок або гриби консервовані або ананаси обов'язково треба перекладати в інший посуд?
І чому тоді ми користуємося аллюминевой посудом і зберігаємо в ній молоко?
Просто мене свекруха вже замучила, бешусь моторошно.
Думаю, що якщо буду розуміти, навіщо це робиться, ставиться до цього буду поблажливіше.
Я теж не розумію, тому зберігаю так, як є. Лінь мені ще якісь баночки мити. А якщо про шкідливі речовини згадати - ІМХО, ІМХО і ще раз ІМХО-зі свекрухами, бабусями, невістками, мамами жити ще шкідливіше, ніж жувати теоретично шкідливі продукти. По крайней мере, коли до мене мама у відпустку приїжджає, завжди виразка розігрується, чого немає, коли я консерви з холодильника їм!
Алюміній - дуже реакційноздатні метал, на повітрі покривається оксидною плівкою. Вона захищає знаходяться в алюмінієвому посуді продукти від контакту з безпосередньо алюмінієм. Кислоти, нпр, не можна зберігати в такому посуді, тому що вони руйнують оксидну плівку.
Що стосується консервних банок, не знаю, може бути теж мова йде про окисленні жерсті і руйнуванні на повітрі шару лаку, яким вона покрита зсередини c виділенням некорисних речовин.
Ми так залишаємо в банках.
Поясніть будь ласка мені одну річ!
Чому не можна зберігати відкриті консерви в банку навіть ніч в холодильнику?
Чому зелений горошок або гриби консервовані або ананаси обов'язково треба перекладати в інший посуд?
І чому тоді ми користуємося аллюминевой посудом і зберігаємо в ній молоко?
Просто мене свекруха вже замучила, бешусь моторошно.
Думаю, що якщо буду розуміти, навіщо це робиться, ставиться до цього буду поблажливіше.
Не, знаю, мені не здається, що користуватися аллюминиевой посудом (без покриття) - це гуд. Молоко ось мама у мене кип'ятить в аллюминиевой, а потім переливає в емальованих або в скляну банку.
Горошок, кукурудзу я на одну ніч не перекладаю, а якщо більше пролежало, то як правило, не ризикуємо є вже. Банки дійсно окислюються, в простояла довго відкритої консервній банці з'являється запах кислого заліза, думаю це не безпечно.
Відкриті консерви краще не зберігати в банках тому, що жесть починає кородіровать в прісудствіем кисню повітря. Поки консерви закриті, доступу кисню немає, а як тільки відкрили починається корозія. До речі швидше за все псується смак у продуктів. У них з'являється металевий присмак. А взагалі, кращі за скляну тару немає нічого.