Все ще «балуєтеся» такими зручними і швидкими чайними пакетиками? - Дуже навіть дарма, адже поважаючий себе людина не буде закидати в свій організм що попало ... Сьогодні ми постараємося раз і назавжди відбити у читачів бажання купувати «сурогатний» чай і розкриємо всі секрети недобросовісних виробників.
З чого роблять пакетований чай?
Чай в пакетиках дає шахраям можливість нас обдурити, і помістити замість подрібненого якісного чаю чайну пил, тобто відходи чайного виробництва. В Індії та в Китаї ці відходи не використовують, їх купують недобросовісні виробники чаю. Ціна 10 кг чайної пилу - всього 10 $, тобто собівартість упаковки такого чаю вимірюється копійками. У деяких чайних пакетиках можна виявити не тільки пил, але і траву, тирсу і інша нісенітниця (як у нас кажуть, «віник»).
Неозброєним оком вміст чайного пакетика проаналізувати непросто, але визначити підміну подрібненого чаю дешевої пилом все ж можна. Досить відкрити упаковку чаю і оцінити її чистоту - якщо бурий порошок прокидається крізь пакетики і бруднить коробку, то вам доведеться «пригощатися» чайної пилом.
Навіть якщо коробка виявилося чистої, немає ніяких гарантій, що справжній подрібнений листовий чай не пережив термін своєї придатності (такого «товару» в Росії близько 20%, і найчастіше його фасують саме в пакетики). Прострочений чай не тільки втрачає всі свої корисні властивості, але і містить афлатоксин - продукт життєдіяльності мікроскопічних грибків. Це дуже небезпечне для здоров'я речовина, яке у великих концентраціях викликає незворотні ураження печінки.
Термін придатності чаю - 3 роки. На перший погляд, здається, що все просто: можна подивитися термін виготовлення на упаковці, додати три роки і порівняти з сьогоднішньою датою. Однак на упаковці вказується не час збору з плантацій, а дата розфасовки - при цьому самі чайне листя могли десятиліттями зберігатися в якомусь підвалі ...
Як перевірити, чи можна пити куплений чай? Ціна ролі не грає - адже саме дорогі сорти чаю найчастіше підробляють. Спільнота Довідайся радить подивитися на чай відразу після заварювання. Якщо після заварювання чаю на поверхні напою з'являється невелика пінка - чай свіжий, якщо немає - то його зібрали більше двох років тому. Зіпсований чай так само залишає після себе темний слід-осад на стінках чайника.
Кілька слів про барвники та ароматизатори
Чому пакетики так швидко заварюються? Тому що дешевше купити чай низької якості (старі і грубі чайне листя, якщо пил), додати до нього барвник і видати за вищий сорт (наймолодші і ніжні листи). Правда, в описі складу на упаковці барвники не вказуються. Виявити барвники в чаї легко - досить опустити пакетик з чаєм в холодну воду. Якщо вона починає забарвлюватися (так само може помутніти вода), то це завдяки фарбі. Ще можна покласти часточку лимона - натуральний чай швидко посвітлішає.
«Фруктовий» і «квітковий» чай в пакетиках (та й листової теж) часто містить забійне кількість ароматизаторів - ними виробник намагається приховати відсутність природного смаку і запаху чаю. Ці хімічні ароматизатори ( «ідентичні натуральним») в десятки разів дешевше і і до того ж сильніше натуральних. А шматочки сушених фруктів (відходи іншого харчового виробництва) додають лише для того, щоб можна було вказати їх в складі.
Виробники харчових продуктів рідко вказують, які саме ароматизатори входять до складу продукту. І не випадково - адже синтетичні ароматизатори містять токсичні речовини, які сприяють зростанню ракових клітин, викликають порушення функцій печінки, змінюють обмін речовин. Ці ефекти проявляються не відразу, оскільки всіляка хімія любить спершу накопичитися в організмі, підірвати захисні сили організму, а вже потім нанести удар по всім системам органів. Ось такі «чайні церемонії»!
Науці давно відома здатність листя чаю накопичувати в собі фториди - і чим нижче сорт чаю, тим більше старе листя встигають їх «увібрати». Медики попереджають, що перевищення концентрації фтору в організмі викликає ущільнення кісткової тканини і підвищує її крихкість. Далі може розвинутися таке захворювання як флюороз скелета, яке супроводжується утворенням кісткових шипів і зрощенням хребців, болями в кістково-суглобової тканини, потемніння зубної емалі і т.д.
А що з папером?
Більшість чайних пакетиків зроблені з фільтрувального паперу (рідше нейлону). Вона виготовляється з целюлози і бавовни, але є одне «але» ... Спробуйте насипати чай в паперову серветку і заварити її у гуртку: коли ви почнете розмішувати запарку, папір порветься і перетвориться в кашу. Чому ж тонкий і напівпрозорий пакетик залишається напрочуд міцним після довгого перебування у воді?
Справа в тому, що в абсолютній більшості випадків фільтрувальна папір піддається просоченню спеціальними синтетичними смолами, розчиненими в спирті або ацетоні. Після просочення фільтрувальна папір набуває додаткову стійкість до механічних, термічних і кліматичних впливів: паперові волокна виявляються міцно пов'язаними в місці перехрещення, і не страшні їм ні енергійні помішування ложкою, ні лимонний сік, ні інші агресивні дії.
Тому якщо ви хочете бути здоровим, а так само підтримувати імідж успішного і думаючої людини, не піддавайтеся спокусі заощадити дві-три хвилини за допомогою пакетика чаю. Навіть якщо ви завантажені роботою в офісі, ви цілком заслуговуєте випити справжній напій з керамічної чашки - а не помиї з пластикового стаканчика.
Приємного Вам чаювання!
