Чому корисно вживати червону і чорноплідна горобина
Корисна альтернатива кави: чому варто вживати цикорій
Сьогодні листя салату - це не тільки прикраса для святкового столу, а й повноцінне блюдо. За допомогою даного продукту можна приготувати салати, сендвічі, коктейлі. А завдяки низькій калорійності листових салатів, їх можна їсти в необмеженій кількості.
Користь листових салатів
Листові салати входять в десятку найбільш корисних овочів, оскільки містять в собі величезну кількість вітамінів і корисних мінералів. Цей овоч тримає пальму першості за вмістом кальцію, а також займає друге місце після шпинату, по мінеральних речовин.
Листові салати особливо корисні для вагітних жінок і мам, що годують грудьми, оскільки містять фолієву кислоту. Саме цей компоненточень важливий в процесі формування плоду, а також розвитку дитини.
Крім цього, зелені салатні листя благотворно впливають на організм людини, виводячи з організму зайву рідину, нормалізує процес травлення і покращуючи обмінні процеси в організмі.
Види листових салатів
Вчені стверджують, що на планеті існує близько 100 сортів листових салатів. Природно, ми не будемо зупинятися на кожному з них, а розповімо лише про найпоширеніші в наших широтах.
Рукола - один з найдавніших видів салату. Згадки про нього відомі з часів Стародавнього Риму. Для вживання краще використовувати молоде листя, так як стра можуть мати гіркуватий присмак. Рукола прекрасно поєднується з іншими овочами і багата аскорбіновою кислотою і каротином.
Салат ромен - ще один яскравий представник родини листових салатів. Вважається одним з найсмачніших, адже володіє трохи терпким, солодко-горіховим смаком. Даний продукт відмінно поєднується з заправками на основі натуральних йогрутом, тому його найчастіше додають в салати.
Пекінська капуста - мабуть, один з найбільш доступних за ціною листових салатів. На смак вона дуже ніжна, легка і соковита, відмінно осочетается з багатьма інгредієнтами, тому її можна додавати не толко в салати, але і в супи. Калорійність пекінської капусти - близько 12 каллоррій на 100 грам.
До ще однієї, не менш відомої різновиди листових салатів можна віднести Батавію. Це неймовірно соковитий сорт листового салату, який надходить в продаж ранньою весною, а відмінною рисою продукту є великі, хвилясті на краях листя.
Кулінари з усього світу щодня використовують для приготування різноманітних страв безліч видів листових салатів. Крім тих, що ми вже згадали також варто відзначити, що до листовим салатам відносяться також шпинат, крес-салат, щавель, фризі, лолло-роса, баттерхед, дуболістная салат, китайська капуста (пак-чой), витлуф, кор і інші. Тому, якщо зустрінете одного з цих красенів на прилавку магазина, не лякайтеся - беріть не роздумуючи, адже саме цей продукт забезпечить ваш організм корисними речовинами, які не перебував при цьому жодного зайвого кілограма. Їжте на здоров "я!