Як ми вже неодноразово згадували, найголовніша перевага глиняного посуду для зберігання продуктів - це її стовідсоткова натуральність і екологічність, тому в ній можна зберігати абсолютно все. Наприклад, консерви - варення і соління - можна зберігати в глиняних горщиках майже рік. На них не заведеться пліснява, вони не зіпсуються. При цьому горщики не вимагають стерилізації і щільного закривання, як скляні банки.
Молочні продукти
Завдяки гігроскопічним властивостям глини, в ній відмінно зберігаються молочні продукти. Молоко в глиняному глечику, наприклад, навіть не обов'язково ставити в холодильник, досить буде і того, щоб він стояв в прохолодному місці. Те ж саме стосується сиру і сиру - глина довше збереже їх свіжими. Єдина вимога при цьому: посуд не повинна мати тріщин і відколів, вони порушують властивості глини, пропускаючи вологу й сторонні запахи.
Існують спеціальні глиняні горщики для овочів, де відмінно зберігаються цибулю, часник, морква та інші дари городу. Як правило, посуд для зберігання овочів має вентиляційні отвори і кришку. Пориста структура глини дозволяє овочам «дихати» і забирає зайву вологу. У такому посуді овочі зберігаються без будь-яких додаткових зусиль з боку людини помітно довше і не гниють. Втім, якщо кришки немає, то досить обв'язати шийку звичайної чистою тканиною.
Все інше
Будучи екологічно чистим матеріалом зі специфічними властивостями, глина також підходить для зберігання круп - в них ніколи не заведеться ні жучок, ні гниль; цукру і солі - глиняні сільничка і цукорниця відмінно захистять їх від попадання вологи і злипання; соки і компоти - в глиняному глечику залишаться прохолодними навіть стоячи на сонці, а ось чай і інші гарячі напої збережуть в кераміці високу температуру. Чай і лікарські трави, якщо їх зберігати в керамічному посуді, довгий час не втратять свого аромату і не вберуть зайвої вологи.
Таким чином, практично будь-які продукти можна і потрібно зберігати саме в керамічному посуді, яка володіє всіма необхідними властивостями, щоб зберігати температуру і свіжість покладеного в неї, а також збільшує термін зберігання і діапазон умов.