Про метеоризмі від капусти і бобових овочів розповість читачам «Сім'ї на 5» лікар-гастроентеролог!
Основними продуктами харчування під час зими є бобові і капуста. Однак саме після страв з такими інгредієнтами часто розвивається метеоризм ...
Що ж робити, щоб уберегти свій живіт від таких неприємних відчуттів?
- Ці продукти мають багато клітковини і харчових волокон, - каже лікар-гастроентеролог Звенислава Посох. - Щоб їх перетравити, потрібно багато ферментів. А ще має бути «на висоті» моторна функція кишечника і шлунка, щоб клітковина перемішувалася з травними соками і ферментами. Інакше вона буде застоюватися в органах травного тракту, буде дратувати слизові оболонки і стінки органів. При цьому не тільки утворюється багато газів, а й розвиватися запальний процес.
- Якщо організм реагує на капусту, тобто, якщо за умовами споживання страв з такого продукту, розвивається метеоризм, вибирайте м'які сорти цього овоча. Мова про брокколі, цвітній капусті, брюссельської, савойської. А головне, страви повинні бути в вареному або тушкованому вигляді, це легше для травлення і зменшує ризик появи метеоризму.
- Крім того, майте на увазі, є різні сорти навіть найпопулярнішою білокачанної капусти. Наприклад, якщо виберете зимову, листя якої досить тверді, а особливо, якщо будете їсти продукт в сирому вигляді (в салаті), ризикуєте отримати роздратування кишечника і шлунка. Синя капуста відрізняється ще більш важкими особливостями для травлення. Біла цукрова капуста солодка і соковита, має м'які листя, тому вона є більш легкою для травлення.
- Якщо вже дуже хочеться спробувати салат з сирої капусти, нарізуйте тільки листя, які розташовані зверху. Бо біля качана вони тверді, в них більше клітковини. Зрештою, якщо маєте схильність до метеоризму, допоможуть препарати з ферментами для травлення клітковини, вони мають компоненти, які поглинають гази.
- А ще є певні кулінарні хитрощі: квасоля слід вимочувати, щоб вона розбухла і добре варилася.
- При наявності проблем в роботі шлунково-кишкового тракту, краще робити акцент на кашах, пюре, запіканках. В якості інгредієнтів підійдуть буряк, морква, яблука, чорнослив, родзинки. Плюс крупи.
- Якщо ж маєте виразку шлунка, 12-палої кишки, кишечника, якщо є важкі хвороби органів травлення, додайте віковий ценз (до 15 і після 60 років) пацієнти взагалі не зобов'язані дотримуватися посту. В цьому випадку пост необхідний спрощений.
Народна медицина
У народній медицині існує досвід очищення організму за допомогою сирої капусти, а саме її клітковиною. Так, здуття супроводжується, і від цього як би і не позбудешся. Газоутворення відбувається через накопичення «шлаків» в шлунку і кишечнику. Як би своєрідний сигнал освіти газів на присутність непотрібних утворень.
Тому необхідно тривалий час вживати капусту, бажано в сирому вигляді, що в результаті допоможе очищенню і кишечника і шлунка. Якщо газоутворення сильне, обсяг овочів знижуємо, але не уникаємо.
Будьте здорові і душею і тілом!