Наша сім'я вже багато років займається вівцями Романівської породи, але нас постійно запитують, що це ми на них зациклилися? Баранина в наших краях м'ясо з дешевих, та й шерсть овеча нікому не потрібна, Шаповал валянок тут трохи, і попит тому маленький. Чи велика вигода від овець?
Оскільки свинина на ринку дорожче, то і навару могло б бути більше. Тільки адже для вирощування поросят комбікорм, досить недешевий, потрібен, вівці ж травою обійдуться. Ці тварини не так вередливі. Як наприклад, корови і поїдають рослини самих різних видів. Бур'ян, бур'яни - це їх корм. На зиму з грубої бур'яну в'яжемо віники і розвішуємо їх для просушування в сіннику. Вівці такі віники об'їдають з великою охотою, буває, і билин не залишається. До того ж вони отримують і інший (такий же дешевий) комбікорм: стебла кукурудзи, зібраної на зерно, кошики соняшнику, деревні віники. Хіба б цим дешевим кормом ми нагодували свиню. Звичайно, на одних віники НЕ виїдеш, але нашим вівцям дістаються і коренеплоди, і кукурудзяні качани з зерном, і якісь концентрати, але тільки взимку. Влітку ж тримаємо їх на одній траві, та ще сіль лижуть, ось і все.
А всі турботи в цю пору пов'язані з пастьбой, проте часу на неї йде не так вже й багато. Пасемо вранці 1,5-2 ч і ввечері 2-3 ч. Пасти овечок нам весь час допомагали сини і дочка. На траві до восьмимісячного віку валушкі - кастровані Баранчі ки набирають вагу 25-28 кг. Взимку, щоб шерсть не загрязнялась соломою і сіном при роздачі в годівниці, овець на цей час заганяємо в літній вигул, де заздалегідь кладемо в годівниці якусь підгодівлю - буряк, капустяне листя або сіно, і вівці жваво біжать туди, розуміють, що їх чекає. За час їх відсутності встигаємо роздати сіно або солому. Для загону назад теж не доводиться витрачати час. Вівці знають, що і на постійному місці їх чекає сіно, і самі йдуть назад. А постійне місце у них облаштовано в зимовому загоні з односхилим дахом. Стіни його з частоколу, на зиму обставляємо їх шифером. Кормуш ки поставлені в передній частині загону. Гній взимку не чистимо, недоїдки з годівниць вигрібаємо прямо на підлогу. Підстилка на ньому нашаровується, при змішуванні з гноєм розігрівається, підлога робиться теплим, і тварини лягають на нього, як на теплу піч. Розгребуть копитцем верхній шар - і животом на підлогу. А животи у романовок голі, тому їм важлива тепла підстилка.
Інша справа - ягнята. Романівки, як відомо, тварини плодовиті, іноді до п'яти ягнят приносять за один раз, тому клопоту не оберешся. Малюкам в загоні незатишно, холодно. Якщо морози близько 15 градусів або нижче, овець, присутніх ягніться, переводимо в хлів до корови. Він у нас теплий, з глинобитними стінами.
У хліві для овечок є дві клітини. Відбивати за 2-3 НЕ поділи суягних маток від інших овець необхідно не тільки через холод, а й заради того, щоб їх не штовхали в живіт інші. Причому селити суягних треба окремо, інакше може статися справжня катавасія. Якось я полінувався в ніч зробити це і поселив трьох маток, явно мало намір ся народжувати, разом в одній клітці. Вранці приходжу - шум, гам, тарарам + Що виявилося? Коли матусі ягнілісь, дітки перемішувалися в навколоплідних водах. Ягнята з'являлися на світ швидко, і матері не встигали їх облизувати, не могли принюхуватися, "притертися" до своїх малюкам. А ті лізли смоктати першу-ліпшу матку і отримували стусана, ось і сталося кінець світу.
Мокрим, необсохшім ягнятам на морозі бути небезпечно, але після того, як обсохнуть, вони холоду не бояться. Підсисних овець відокремлюємо перегородкою і годуємо краще. У міру ягненія площа для підсисних збільшуємо, а для суягних зменшуємо. Взимку дорослим вівцям вранці даємо сіно, в обід - коренеплоди та висівки, а ввечері - солому, кукурудзяні стебла, віники. Ягнят починаємо підгодовувати з перших днів, тому що при многоплодии молока ягнятам в достатку може не вистачати. Слабеньких підгодовуємо молоком з пляшки з соскою, в спеціальні для малюків кормушечкі насипаємо подрібнений овес, ячмінь, трохи присолюючи їх. Крім того ставимо старі сковороди з мінеральної підгодівлею - крейдою і сіллю. Вода в поїлки завжди свіжа.
Дуже легко згодовувати ягнятам сіно. Закладаємо його в решітку. Це своєрідна годівниця, яка в селянських господарствах у нас називається вязеля. Її можна підвішувати, де завгодно. Розміщуємо ягнят в найсухішому сонячному місці, відгородивши їх щитом з паркану. Малюки можуть бігати туди-сюди, а дорослим до них ходу немає. Ягнята швидко розуміють, що в їх загінчики завжди є підгодівля і часто туди навідуються.
Деякі запитують мене, а що буде, якщо романовок схрещувати з іншою породою? Резонно, адже у помісей першого покоління продуктивність може виявитися вищою. Схрещувати можна, але ми оберігаємо чистоту Романівської породи, часто міняємо баранів-виробників, щоб уникнути спорідненого розведення. Ось чому у нас стадо даний Романівське, чистопородное, без домішки будь-яких інших порід або взагалі безрідних. Стадо не настільки велика, щоб можна було встежити за його чистопородних. У великих отарах можливі і кровозмішення, і невірний підбір тварин для злучки, тому поголів'я може бути слабшим, ніж в невеликому селянському господарстві, де стадо при правильній племінній роботі завжди краще. Одного разу ми все-таки пробували схрещувати Романівки з породою прекос. Купили одну ярочкі і покрили Романовським бараном. Помісні вівці в кожному наступному поколінні ставали все багатоплідної. Це спадкова риса з боку батька. Одна овечка на сьомому ягнении була роздута немов бочка від многоплодия, живіт по землі волочився. Принесла четверню загальною вагою 12,5 кг. Якщо додати до цього вазі навколоплідні води, вийде, що вона тягала в животі близько пуда. Всю її перекособочіло, та так, що і після пологів вівця ходила боком.
Помісні тварини дійсно більші, ніж чистопородні романовские, і шерсть м'якше, але на плем'я ми їх не залишаємо, як уже сказано, щоб не псувати чистопородное Романівське стадо. Романівки і самі по собі як м'ясні тварини гарні. М'ясо у них ніжне, рожеве, чи не осаленний і без запаху жиропоту. Готуємо з баранини пельмені, плов, шашлик. Робимо і ковбасу, правда, для оболонки беремо кишки НЕ баранячі, а свинячі. Вони пооб'емістее і краще надягають на насадку до м'ясорубці при заповненні їх фаршем. Коли є час, готуємо холодець, холодець. Обсмолюють баранячу голову і ніжки, уварюємо, і коли застигне, їмо з хроном, квасом - смачна закуска виходить. Раніше ми не вміли як слід готувати тельбухи, плівка ніяк відокремлювалася. Допоміг випадок. Один раз не було часу возитися з тельбухами, я взяв і опустив її разом з вмістом в емальований таз, накрив від мух мішковиною і опустив в льох. Через 6 год вирішив спорожнити тельбухи від вмісту. Яке ж було моє здивування, коли плівка почала легко відставати. Тельбух стала білою. Промив її кілька разів, поклав в каструлю з водою і поставив варити. Вона вийшла м'якою, Жирненький. Їли з гірчицею - досить смачно.
Говорячи про економічну вигоду Романовського вівчарства, додам що перекупники охоче забирають у мене овець, коли бувають їх надлишки. А про те, щоб селянські господарства працювали не тільки на себе, а й на наше суспільство, держава повинна подумати, тоді всі ми, росіяни опинимося у вигоді.
Володимир Іванович Запорожець
с.Гвазда
Воронезької обл.