Дивлячись на розвали гарбузів і помічаючи особливо великі екземпляри, мимоволі згадуєш Попелюшку і думаєш, може бути, і справді деякі з них по ночах перетворюються в карети і возять обраних на казкові бали ...
Люди стали вживати гарбуза в їжу не пізніше, ніж 3000 років тому.
Насіння гарбуза виявлені археологами в похованнях перуанських індіанців. А в Стародавній Греції і Римі гарбуза не тільки їли, а й виготовляли з них судини для зберігання деяких продуктів і води.
У Росії гарбуз з'явилася в XVI столітті і дуже швидко, завдяки своїй невибагливості, прижилася на селянських городах.
Дикі гарбуза виростають на Півночі Африки, де їх в 1926 році виявила російська експедиція на чолі з академіком Вавілов.
Швидше за все, саме з цих місць вона і поширилася по всьому світу.
Гарбуз звичайна - Cucurbita реро L. - однорічна трав'яниста рослина з сімейства гарбузових.
Народні назви - гарбуз твердокорая, бульба, шинок, кіпейка ...
У гарбуза вельми потужна коренева система, яка проникає в грунт на глибину до 3 метрів.
Стебло стелеться, гіллястий від підстави до 8-10 метрів завдовжки.
Листя велике п'ятилопатеве і на довгих черешках, покриті жорсткими, як щетина, волосками.
М'якоть гарбуза помаранчева або жовта, рідше біла, дуже соковита. Насіння велике білі плоскі, з обідком по краю.
Гарбуз не так проста, як здається на перший погляд. Наприклад, каротину - провітаміну А - в ній в п'ять разів більше, ніж у моркві.
Завдяки великому вмісту пектинів, що вживається в їжу гарбуз виводить з організму токсини, холестерин та інші шкідливі речовини.
Крім того, в м'якоті гарбуза містяться вітаміни групи B, E, D, PP, C, жири, вуглеводи, білки, клітковина, фітин, ферменти, мікроелементи - калій, кальцій, магній, залізо, мідь, цинк, кобальт, кремній, фтор , фосфор ...
Народна медицина рекомендує вживати гарбуз при анемії, атеросклерозі, захворюваннях шлунка, нирок, печінки, жовчного міхура, серця, ревматизмі, подагрі, при порушенні обміну речовин.
М'якоть з гарбуза з медом призначають при гастритах, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.
Гарбуз пригнічує ріст туберкульозної палички і служить профілактикою онкології. Вживається в їжу, гарбуз допомагає вагітним впоратися з токсикозом.
Ті, хто часто їсть гарбуз, до глибокої старості мають гарну пам'ять.
Чоловікам корисні гарбузове насіння, які завдяки великому вмісту цинку благотворно впливають на передміхурову залозу.
При запаленні передміхурової залози рекомендується пити свіжий сік гарбуза без цукру, який п'ють по 1 склянці на день протягом 1-2 місяців.
Гарбузовий сік корисно пити також при слабкості, запамороченні, відчутті втоми, дратівливості і безсонні на ніч по 1 склянці.
Гарбуз допомагає скинути зайву вагу, гарбузова дієта вважається однією з найефективніших ...
За матеріалами сайту www.7ya.ru