«Ліки від усіх хвороб, окрім смерті»
Ісламський пророк Мухаммед
В даний час популярність однорічної трав'янистої рослини Nigella Sativa або чорнушки. а точніше - його насіння значно зросла. Це не дивно, оскільки цілющі властивості нігелли відомі з незапам'ятних часів відсутністю побічних ефектів, які властиві синтетичним лікарських засобів, а, особливо, антибіотиків. Отже, про нигелла трохи докладніше.
Наукова назва рослини: Nigella Sativa.
Інші назви: кмин чорний, калінджі, цибульне насіння, чорнушка, римський коріандр і ін.
Фото: Чорний кмин, розсип насіння
Історія цілющих властивостей нігелли бере свій початок з глибокої давнини, про що свідчать знахідки насіння чорного кмину в розкопках епохи неоліту і мезоліту. В Біблії можна зустріти письмова згадка про чорному кмину (1). Як лікувальний рослини нигелла використовували Гіппократ, Пліній, Діоскорид. Авіценна в книзі «Канон лікарської науки» назвав нигелла, насінням, «стимулюючим енергію тіла, що допомагає одужанню від пригніченості і втоми".
Дослідження корисних властивостей нігелли
На даний момент відомі наступні види фармакологічного впливу чорного кмину:
- спазмолітичну і болезаспокійливу
- антибактеріальний і протигрибковий
- противиразковий і гепапротекторное (захист печінки)
- антиоксидантну і протиалергенні
- противірусну (індуктор інтерферону) і антибактеріальну
- антидіабетичний (є природним регулятором чутливості до інсуліну) і гіпотонічна
- бронхолитическое і ренопротектівним (захист нирок)
- протипухлинну та імуностимулюючу
Купити чорний кмин Ви можете на сторінці нашого магазину купити чорний кмин
Наведемо результати досліджень дії чорного кмину для ряду специфічних захворювань.
Важливо! Відвар з насіння нігелли допомагає збільшити лактацію годуючим матусям.
Фото: Чорнушка (чорний кмин) насіння
Способи застосування чорного кмину
Лікувальний чай на основі насіння нігелли
- Насіння нігелли - 1 ч. Ложка
- Вода - 300 мл
- Мед - за бажанням
Насіння томити на повільному вогні до 10 хвилин, потім - наполягати протягом години, після чого процідити. Такий настій ефективний при лікуванні шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура, має сечогінний ефект, сприяє лактації.
Насіння чорного кмину з медом і оливковою олією
Для очищення печінки, підвищення імунних сил організму корисно протягом трьох місяців приймати суміш мелених насіння нігелли, оливкового масла і меду в пропорції 1: 1: 1.
Масло чорного кмину з медом
Суміш з 1 чайної ложки масла чорного кмину і 3 столових ложок меду допоможе позбутися від здуття живота, поліпшити травлення.
Нігелла з апельсиновим соком
Коктейль з мелених насіння нігелли і апельсинового соку (на склянку соку -1 ч. Ложка насіння) допоможе зняти втому і зміцнити імунну систему організму.
Увага! Для внутрішнього застосування рекомендовано масло з несмажених насіння нігелли. З попередньо обсмажених насіння масло краще використовувати виключно для зовнішнього застосування. Наприклад, при астматичних і бронхіальних проблемах корисно розтирати груди сумішшю оливкового масла і масла чорного кмину в співвідношенні 1: 5.
Протипоказання: не слід вживати масло і насіння нігелли вагітним жінкам, особливо на останніх термінах вагітності. Людям, які мають трансплантовані органи також протипоказано ця рослина, так як посилення імунної системи може викликати відторгнення органу.
Цікаві факти про чорний кмин
- У листі нігелли багато каротину і аскорбінової кислоти. Їх корисно додавати в овочеві салати в якості зелені.
- Оскільки насіння чорного кмину мають аромат суниці і смак перцю їх часто додають в соління, а також кондитерські вироби.
- Нігелла дамаська - чудова декоративна рослина - вона доречна в квітниках, куди висаджується великими масивами. Також використовується в якості декоративного елемента в букетах з свіжозрізаних квітів.
- Запах нігелли дуже не люблять комарі, міль і навіть змії.
Смачний рецепт на закуску!
Коржі з чорним кмином
- Борошно - 1 кг
- Насіння чорного кмину - 1,5 ст. ложки
Слід замісити не дуже круте прісне тісто на воді, додати кмин і дати настоятися протягом 40-50 хвилин. Потім розкачати коржі товщиною не менше 0.5 см і випікати в гарячій духовці до готовності. Готові коржі краще змастити маслом.
Власник прав на публікацію: Магазин спецій "Делюкс"
