Корисна інформація 2
# X201c; Морепродукти. Свіжість. Якість # x201d;
Rivkindv (5 відгуків)
Всі хто часто буває в Європі знають як важливо знайти місця, де готують не для туристів, а для місцевих.
Різниця величезна. Але якщо ти такі місця знайшов, то гурманський кайф тобі.
Всі хто часто буває в Європі знають як важливо знайти місця, де готують не для туристів, а для місцевих.
Різниця величезна. Але якщо ти такі місця знайшов, то гурманський кайф тобі забезпечений.
Рік тому ми були в Ріміні, зупинялися в туристичній зоні - поряд з морем.
У мене є надійний спосіб пошуку смачних ресторанів - шукай місця, де аншлаг з місцевих.
Так і знайшли цей ресторанчик на пляжі з простою назвою і з купою італійців.
Рік тому я відгук писати не став, лінь було, але в свої замітки ресторанчик заніс.
У травні цього року знову опинилися там.
Респект їм - вони зберегли свіжість, смакота і автентичність.
Твердо скажу - це не підробка, орієнтована на туристів.
І це не пляжний общепит з примітивними стравами.
Це повноцінний гастрономічний ресторан, і там знову була купа італійців.
Нам стало цікаво як їм вдається підтримувати таку якість і поговорили з власником.
Рецепт виявився простий - щоранку власник їде на рибний ринок і вибирає кращі продукти.
І ще "Кухар, яку він шукав все життя".
Тепер до конкретики:
З сирих страв рекомендую:
- тар-тар з тунця
збережений і підкреслять тонкий смак середземноморського тунця
- сирі дикі сицилійські креветки
Просто смак моря, просто прекрасно
З гарячого:
- Мідії. Свіжі, дуже вміло приготовані.
Fritto misto. Велике блюдо морепродуктів, зажарених у фритюрі,
в ньому в тому числі шикарні марокканські кальмари
- різотто з морепродуктами. Це взагалі щось, свято смаку.
І ще деталь. Моя маленька дочка поки не фанат морепродуктів)) Вона фанат картоплі фрі (згоден, це жах).
Але в цьому ресторані не стали снобів зображати, типу ми такого не тримаємо.
А приготували їй ДВА виду картоплі - фрі і по-селянськи (другу типу як презент).
Дочка була в захваті))
Тільки раджу в сезон заздалегідь замовляти, інакше є ризик не потрапити.
Корисна інформація 4