На сніданок найсмачніше свіжоспечені булочки. Навіть в найхолоднішу зимовий недільний ранок чоловіки, тепло вдягнувшись, кидають виклик силам природи і сміливо відправляються в булочну, щоб з таким же працею повернутися додому, несучи паперові пакети, з яких загрожують вивалитися хлібці і солодка випічка для всієї родини.
А є ще один бутерброд, який складається зі шматка хліба з печінковим паштетом, на який укладається м'ясне желе, а зверху ще шмат соленого м'яса. Це називається "вечерю ветеринара".
Є гібриди на зразок klap sammen ( "все разом"). Це схоже на англійський сандвіч, але тільки начинки для нього не шкодують.
Головна трапеза дня - між шостою та сьомою вечора. Данці люблять м'ясо: сосиски або фрикадельки - це з популярних дешевих страв, а можна і смажену свинину. Традиційна страва під назвою "палаюча любов" є картопляне пюре з хрусткими скибочками бекону, підсмаженого на власному жирі.
У вегетаріанців доля незавидна. Навіть у великих супермаркетах очі у них не розбіжаться. З відділу заморожених продуктів вони вийдуть не стільки з напівфабрикатами, скільки з обмороженими носами.
Душа датського кулінарного мистецтва живе не в якомусь конкретному блюді, а в цілому принципі холодного столу.
Тим часом вже подають пиво і п'ють за здоров'я. Потім наливають шнапс, господар вимовляє привітальну промову, і всі п'ють шнапс за здоров'я один одного. Використані тарілки забирають, але зате приносять чисті з чимось гарячим: фрикадельками з огірковим салатом або філе камбали з датським remoulade (це така приправа, яку подають з усім, починаючи від риби і закінчуючи гамбургерами і хот-догами).
Все це поїдається на правильних тарілках і поїдається за допомогою правильних ножів і виделок, і треба пильно стежити, щоб вчасно принесли чергове блюдо, і не пропускати жодного тосту за здоров'я. У проміжках між прожовуванні їжі не можна забувати про похвалах кожної страви. Ну, а потім - вперед до салатів, від них - до сиру: плюс купа речей і тостів за здоров'я. Нарешті всі встають з-за столу, щоб випити кави і коньяку і заповнити час, що залишився в шлунку місце невеликими тістечками.
Обід з належним чином приготованим холодним столом - це повноцінний зразок датського культурної спадщини, де гості грають активну роль в загальному дійстві.