Професор Преображенський ставить сміливі досліди, намагаючись перетворити собаку Шарика в рівного собі в усьому людини. В результаті виходить такий собі Шариков. На жаль, досвід доводить, що собаці краще залишатися собакою.
«Собаче серце» Володимира Бортка - друга екранізація цього твору Булгакова. Вперше повість екранізували італійські і німецькі кінематографісти, професора Преображенського грав Макс фон Сюдов, а в прокаті фільм йшов під назвою «Чому гавкає пан Бобиків?»
Актор Володимир Толоконников одночасно отримав роль Шарикова і в кіно, і в постановці рідного Алма-Атинської Театру російської драми.
Музичний супровід - пісню «Суворі роки йдуть» і шариковського частівки - написали бард Юлій Кім і композитор Володимир Дашкевич.
Володимир Бортко знявся в епізоді фільму - він грає перехожого в Обухівському провулку, який спростовував чутки про марсіан.
Собаку Шарика зіграв міліцейський пес Карай. Для того, щоб доглянутому Кара надати бродячий вид, шерсть обмазали желатином і намалювали на боці опік.