Де ви застосовуєте сіль? Згідно з даними спеціального Інституту Солі, сіль можна застосовувати 14000 способами! Немає іншого мінералу, у якого було б стільки застосувань. Використання солі для консервування продуктів було відомо ще з давніх-давен, адже консервація робила людей менш залежними від сезонних продуктів, а також дозволяла перевозити продукти на далекі відстані. Однак сіль було досить складно добувати. Завдяки сучасним методам виробництва, сіль стала найдоступнішим нерудних мінералом в світі, але запаси солі виснажуються.
Ще в середні століття кухонну сіль використовували як засіб для чищення, секрети застосування якої передавалися з покоління в покоління. Звичайно, в даний час в магазині можна знайти і більш сильні засоби боротьби з плямами і брудом, однак на відміну від багатьох інших засобів - сіль не токсична, вона досить недорога, і її можна завжди знайти в достатній кількості в будь-якому будинку.
Існує великий клас хімічних речовин, які називаються "солі", однак зараз мається на увазі кухонна сіль (хлористий натрій). Саме ця речовина міститься в морській воді, а також в міжклітинних рідинах багатьох багатоклітинних організмів. Саме тому сіль так важлива для нас. Існує кілька видів солі, яку виробляють для нашого споживання: неочищена (морська), очищена (їдальня) і йодована. Кошерна сіль - це хлористий натрій, який переробляється для отримання плоских кристалів. Також існує так звана англійська гірка сіль або сіль Епсома - сульфат магнію.
Пропонуємо вам дізнатися, де можна застосовувати сіль.
Крім того, що сіль вживається в їжу, додається в різні страви, в тому числі і в солодкі, існує безліч інших способів застосування солі на кухні.
Окріп. Багато господині впевнені, що якщо додати дрібку солі в воду, вона швидше закипить. Насправді це не так. Сіль, навпаки, змушує воду закипати при більш високій температурі, тому час приготування їжі в такій воді скорочується.
Приготування яєць. Так як сіль підвищує температуру кипіння води, вона допомагає яєчним білкам швидше готуватися. В даному випадку мова йде про яйця-пашот, французькою блюді з розбитих яєць, які обережно опускаються в окріп.
Перевірка свіжості яєць. У склянку води додайте 2 чайні ложки солі, а потім опустіть у воду яйце. Свіже яйце потоне, а несвіже буде плавати на поверхні. Так як повітряна порожнина в яйці збільшується з часом, старі яйця будуть плавати. Іноді це зовсім не означає, що яйце тухле, просто воно старіше, але його ще можна вживати в їжу. Для того, щоб перевірити, протухло яйце чи ні, його доведеться розбити. Також вважається, що якщо після варіння яйця з працею чистяться від шкаралупи - значить вони свіжі.
Безе. Для того щоб білки легше і краще збивалися, додайте в них дрібку солі.
Запобігання потемніння фруктів. Багато хто використовує лимонний сік або оцет для того, щоб очищені яблука не потемніли, однак для цього можна опустити фрукт в злегка підсолену воду.
Чистка горіхів. Для того щоб волоські горіхи легше чистити, опустіть їх на кілька годин в солону воду.
Запобігання кристалізації глазурі. Для того щоб глазур на тістечок НЕ кристалізувалася, додайте в неї трохи солі.
Позбавлення від запаху на руках. Якщо ви ріжете цибулю або часник, їх запах надовго вбирається в шкіру рук. Ви можете легко позбутися від запаху, якщо втре в руки сіль, змішану з оцтом.
Продовження терміну придатності сиру. Деякі сири при зберіганні в холодильнику кілька днів, можуть покритися пліснявою. Щоб сир зберігався краще, загорніть його в ганчірку, змочену в солоній воді.
Видалення бруду з плити. Якщо під час приготування страв, рідина пролилася на плиту, присипте її сіллю і продовжуйте готувати. Сіль не буде диміти і давати запах, а бруд потім легше буде видалити.
Сіль є дуже ефективним засобом для чищення. Вона виступає в якості каталізатора для інших речовин, наприклад, оцту і підсилює його дію щодо усунення бруду і запахів. Для того щоб виготовити м'який скраб, додайте в рідким засобом для чищення сіль і харчову соду. Таку пасту можна використовувати для чищення електроприладів, емальованого посуду, порцеляни й так далі.
Чистка зливних систем. Для того щоб позбутися від запахів і очистити зливні системи від жиру, регулярно наливайте в раковину гарячу воду з сіллю.
Частка дерев'яних столів. Для того щоб позбутися від білих слідів від гарячих тарілок або стаканів, протріть плями на дерев'яному столі сумішшю з солі і рослинної олії.
Чистка чавунних каструль. Каструлі легко очищаються від жиру, якщо спочатку протерти їх паперовим рушником з сіллю.
Чистка брудних чашок. Змішайте сіль з невеликою кількістю рідкого миючого засобу для посуду і помийте чашки, на яких залишилися сліди від кави і чаю. Плями легко зійдуть.
Чистка холодильника. Суміш солі і газованої мінералки допоможе позбутися від запаху в холодильнику. Це екологічно чистий засіб, що не містить ніяких хімікатів, тому можна не хвилюватися щодо продуктів.
Чистка мідного посуду. Змішайте рівну кількість солі, борошна та оцту до утворення кашки, а потім втирайте її в металевий посуд. Залиште суміш на посуді на годину, потім промийте водою і висушіть.
Позбавлення від іржі. Змішайте сіль з винним каменем і водою до утворення кашки, обробіть сумішшю іржу і залишите до повного висихання, потім протріть щіткою і відполіруйте сухою м'якою ганчіркою. Якщо ви не знайшли винний камінь, можна також використовувати сіль і лимонний сік.
Чистка скляних кавників і кувшинчиков. Якщо горлечко глечика занадто вузьке і складно дістатися до дна, ви можете очистити його за допомогою солі і невеликих шматочків льоду. Додайте їх в глечик і енергійно потрясіть. Сіль допоможе очистити дно, а лід добре розмішайте її.
Прання білизни
Виведення плям від вина. Якщо ви пролили вино на скатертину або на одяг, відразу ж посипте пляму сіллю. Це допоможе провину швидко впитися в сіль, а не в тканину. Потім замочіть білизна в холодній воді на 30 хвилин і виперіть його.
Піна при пранні. Зазвичай при пранні ви використовуєте певну кількість порошку, але якщо ви трохи переборщити, то може з'явитися багато піни. Щіпка солі допоможе скоротити кількість піни.
Сушка білизни взимку. Якщо ви сушіть білизну на вулиці взимку, воно може заморозитися, і тому його важче висушити. Для того щоб білизна не заморожувалося, додайте трохи солі в кінці прання під час полоскання.
Видалення плям від поту. Розмішайте 4 столові ложки солі в 1 літрі гарячої води і виперіть річ в цьому розчині.
Видалення плям від крові. Замочіть річ в холодній солоній воді, а потім виперіть її в теплій воді з милом, після цього прокип'ятіть білизна. Кип'ятити можна тільки бавовняні, лляні або інші натуральні тканини, які витримують високі температури.
Яскраві кольори. Щоб зберегти яскравий колір тканини, додайте сіль при пранні. Щоб освіжити колір волокон тканини, ретельно протріть тканину ганчіркою, змоченою у воді з великою кількістю розчиненої солі, а потім вичавіть.
Боротьба з цвіллю і плямами від іржі. Обробіть плями сумішшю з лимонного соку і солі, повісьте річ просушитися на сонці для відбілювання, а потім прополощіть і висушіть її.
Чистка праски. Насипте сіль на паперовий рушник і протріть липку поверхню гарячої праски.
Колір тканин. Сіль зазвичай використовується в текстильній промисловості, але її також можна використовувати і вдома для кольорових речей. Якщо фарба тканини вицвітає або змивається, замочіть річ в розчині, що складається з 2 літрів води, півсклянки оцту і півсклянки солі. Потім прополощіть в чистій воді. Якщо вода забарвитися, повторіть процедуру. Використовуйте цей метод тільки з однотонними речами.
Домашнє господарство
Відлякування мурашок. Посипте сіль на порозі, на підвіконні і в тих місцях, де з'являються мурашки.
Погашення вогню на плиті. Тримайте коробочку з сіллю поруч з плитою або духовкою, і якщо жир почне горіти, ви зможете легко загасити полум'я за допомогою солі. Чи не гасіть полум'я водою.
Збереження зірваних квітів. Якщо додати у воду сіль, квіти, які будуть в ній стояти, будуть довше залишатися свіжими. Такий же ефект дає аспірин і щіпка цукру.
Букети з штучних квітів. З штучних і сухих квітів можна зробити гарні букети, в цьому допоможе сіль. Щоб зручно розташувати квіти у вазі можна насипати в неї сіль і додати трохи води. Коли сіль почне підсихати, вона затвердіє, а квіти будуть залишатися на місці.
Краплі від свічки. Якщо замочити свічку в сильно солоній воді на кілька годин, потім добре висушити і запалити, віск не буде занадто сильно капати.
Ремонт стін. Щоб замазати отвори від цвяхів або тріщини в гіпсокартонних стінах або стінах, покритих штукатуркою, можна зробити кашку, що складається з 2 столових ложок солі, 2 столових ложок кукурудзяного крохмалю і приблизно 5 столових ложок води.
Трава на терасах. Якщо ви хочете позбутися від трави, яка з'являється між цеглинами або блоками підлоги тераси, акуратно засипте тріщини сіллю, а потім сбризнете водою або почекайте, поки піде дощ.
Лід на тротуарах. Щоб доріжки навколо вашого вдома не були слизькими взимку, їх можна посипати сіллю. Однак цей спосіб слід застосовувати дуже обережно, щоб не завдати шкоди рослинам і тваринам. Сіль змушує лід танути, але потрапляє в грунт і на вашу взуття. У багатьох містах вже відмовилися від використання солі при ожеледі і замінюють її звичайним піском.
Шашлики. Під час приготування м'яса і овочів на грилі, щоб вугілля не давали великого спека, їх можна посипати сіллю. Зазвичай при цьому використовують рідини - вино, пиво, воду, але рідина охолоджує вугілля і багаття втрачає жар. Сіль знижує язики полум'я і дим, що не охолоджуючи вугілля. Обережно сипте сіль прямо на вугілля, щоб не пересолити саму страву.
Особиста гігієна
Лікування укусів бджіл. Відразу ж після укусу прикладіть до рани зволожену дрібку солі, щоб зняти біль і припухлість.
Лікування укусів комарів. Компрес з солоною водою може допомогти при укусах комарів. Також можна змастити місця укусів оливковою олією з сіллю.
Скраб для тіла. Після прийняття ванни, коли ви ще не витерлися насухо, зробіть собі масаж, використовуючи трохи сухої солі. Це освіжить шкіру і посилить кровообіг.
Лікування хворого горла. Розчиніть сіль в теплій воді і прополощіть цим розчином горло.