Cinnamon sticks, Кориця Тайланд, Шрі Ланка.
Коричне дерево. Кора, палички, що не мелені.
Використання в їжу: кора рослини, подрібнені або у вигляді паличок.
Дія на організм: сприяє травленню, тонізує, має антисептичні властивості, підсилює рух рідин в організмі (діє як потогінний, сечогінний засіб, гармонізує циркуляцію крові), покращує обмін речовин, діє як відхаркувальний і знеболювальний, застосовується при жіночих захворюваннях, дає природний очисний ефект .
Дія на емоційну сферу. розкриває якості серця, бадьорить, будить уяву, покращує настрій.
Вживати обережно при: високою Пітт, кровотечах.
Застосування. Під час варіння всіх бобових (квасоля, горох, сочевиця і т. П.) Додають в овочеві (гарбуз, морква, капуста, кукурудза, огірки, картопля, болгарський перець, редька, буряк), фруктові (відмінно поєднується з вишнею, яблуками) , солодкі страви (пудинги, солодкий плов, пироги), напої (киселі, компоти), відмінно поєднується з гречаною і манною кашею. Ідеально підходить до молока.
На відміну від Індійської кориці Тайська або Ланкійська кориця виглядає як скорочення трубочки, структура кори - гладка. Виглядає світліше і на смак менш солодка, але має тонкий аромат. За властивостями більше підходить для приготування напоїв та коктейлів у барах, використовується в кухні і ресторації різних країн, так як виглядає на відміну від індійської витонченіше і ефектніше виглядає в келиху або на тарілці.