Опис рослини:
Гібіскус - Hibiscus
сімейства мальви - Malvaceae. Налічує близько 300 видів, що виростають переважно в тропічному регіоні - Індонезії, Південному Китаї, островах Гаїті, Фіджі, Суматра, Ява, Шрі-Ланка.
Життєві форми представлені травами, листопадними і вічнозеленими чагарниками, рідко - невеликими деревцями. За велику любов до вологи там їх називають "болотної мальвою".
На Гаваях гібіскус вважається національним рослиною, називається "квітка прекрасних жінок".
У Бразилії зростає гібіскус раздельнолепестний, званий "сережками принцеси". У нього розрізні пелюстки і довга квітконіжка, на якій він витончено погойдується, дійсно нагадуючи вишукану сережку.
Шматочки сухих плодів гібіскус САБДАРІФФА -Hibiscus sabdariffa - суданської троянди -
неодмінна складова фруктових чаїв та напоїв, добре втамовує спрагу.
У народній медицині застосовують як сечогінний, жовчогінну, протизапальну, бактерицидну, протисудомну засіб.
У нас в продаж надходить під назвами "Чай гібіскуса", "мальвові чай", "Суданська троянда", "Каркаде".
У франції відомий як - rosane. В іспанії - rosa de Jamaica (flor de Jamaica).
У Північна Африці і на Близькому Сході - karkade або carcade.
Гібіскус сабдаріфа, є найближчим родичем прозової кімнатної "китайської троянди". У гібіскуса сабдаріфа великі, незвичного розміру квітки 7-10см в діаметрі, з товстими пелюстками, яскраво-червоні з темнофіолетовим віночком зовні і темнопурпурним всередині. Володіє сильним ароматом. Листя, стебла і чашечки червонуватого відтінку.
Майже вся рослина, крім кореня, їстівне і його використовують в їжу. Свіже листя і молоді пагони багаті вітамінами додають в салат, тушкують з м'ясом, насіння підсмажують і використовують для приготування супів. Для чаю використовують чашечки квітів. Після в'янення квітки чашечки починають розростатися, збільшуються в кілька разів, і стають соковитими і "м'ясистими", яскраво червоного кольору. Їх використовують не тільки для чаю, але і роблять з них желе, соуси, компоти, використовують для забарвлення їжі, засолюють, маринують.
Зростає в Судані і в великих кількостях вирощується в Єгипті, на Цейлоні, Яві, в Мексиці, Таїланді та Китаї. У Судані виростають, в основному, чагарникові форми Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa ( "суданська троянда"), в Єгипті - деревовидні Hibiscus sabdariffa var. altissima Використовують тільки квіти, строго кажучи, темно-червоні м'ясисті листочки чашечки і подчашия, їх називають Розанчик. Гібіскус сабдаріфа (Hibiscus sabdariffa) являє собою чагарникова однорічна, висотою до 3,5 м, рослина розгалуженої форми, з глибоко впровадженої в грунт кореневою системою. Стебло і листя - зеленого кольору, з червоно-ватимі відтінками. Листя верхній частині чагарнику гладкі, пальмообразние, поділу-лені на 3-7 часткою з зубчастими галявинами; в нижній частині рослини форма листя - овальна. Квітки дуже великі, (5-7) cм в діаметрі, з короткою квітконіжкою і товстими пелюстками. За кольором вони яскраво-червоні з темно-фіолетовим віночком зовні і темно-пурпуровим всередині. У підстави пелюсток зустрічається жовте, іноді коричнева пляма. Чашечки квіток гібіскуса (та частина, яка висушується і ис-користується в якості чаю) червонуватого, іноді зеленуватого кольору. Після закінчення цвітіння, чашечка набуває світло-червоний відтінок, збільшується в розмірах, стають м'ясистої і соковитою.
Збір свіжих, м'ясистих чашок квіток проводиться вручну до висихання і розкриття насіннєвий коробочки. У Судані і Китаї зрілі чашечки квіток, обрізають садовими ножицями, залишаючи стебла і незрілі чашечки до повного дозрівання. Збір проводяться через кожен 10 днів до кінця сезону. Чашечку відокремлюють від насінної коробочки вручну або пробивання гострим металевим інструментом. Сушка чашок проводиться природним провітрюванням із запобіганням від впливів прямих сонячних променів, які помітно знижують якість продукту. У помірно теплих країнах популярністю користуються декоративні види гибискуса.
Гібіскус сірійський. або Кетмен, або сирійська троянда - Hibiscus syriacus Походить з Китаю, Індії. Його оригінальний екзотичний квітка - символ острова Гаїті. Їм прикрашають себе місцеві жителі та численні туристи. У деяких провінціях Індії червоні та рожеві квітки вплітають у весільні вінки. Гібіскус китайський, або китайська троянда -Hibiscus rosa-sinensis Виростає в Східній Азії і на островах Тихого океану. В Європу інтродукований в кінці XVII століття. Відомо близько 500 сортів. Дуже декоративний вічнозелений чагарник, висота якого (на батьківщині) досягає 3м. В умовах культури - це оранжерейне, кімнатна рослина. Листя темно-зелені, зверху глянцеві, овально- або яйцевідноудліненние, зубчасті по краю. Цвіте з ранньої весни до глибокої осені. Квітки великі (12-16см в діаметрі), прості, напівмахрові, різноманітного забарвлення - від огненно- і оранжево-червоної до рожевої і жовтою залежно від сорту. Рослини добре розвиваються в світлих і просторих приміщеннях, при рясному поливі влітку і помірному - взимку. Гібіскус гібридний - Hibiscus hybrida У культурі з'явився недавно. Його квітки схожі на квітки "китайської троянди", листя нагадують листя клена.
Отриманий від схрещування трьох північноамериканських видів - гібіскуса червоного (Hibiscus coccineus), гібіскуса рожевого (Hibiscus moscheutos) і гібіскуса гостролистого (Hibiscus militaris).
Гібридні гібіскуси - це трав'янисті багаторічники, з дуже великими, яскравими, ефектними квітками. Гібіскус трійчастий - Hibiscus trionum L. Трав'яниста рослина родом з Сівши. і Центр. Африки. В даний час рослина широко поширене в усіх районах поливного землеробства, де зустрічається в посівах бавовнику, просапних культур, на пасовищах і пустирях. Виростає також в степових і лісостепових районах європейської частини Росії. Віддає перевагу пухкі піщані ґрунти, тепло і вологу. Гібіскус їстівний - Hibiscus esculentus. або бамию. вирощують як овочеву пряне вікові в південних районах.
застосування:
Чай з квітів каркаде (червоний чай)
є національним єгипетським напоєм і вживається з незапам'ятних часів.
Як прохолодний напій в спеку п'ється гарячий червоний чай, також робиться холодний каркаде з цукром, що нагадує за смаком морс.
Спосіб приготування каркаде:
2 чайні ложки на одну склянку води прокип'ятити протягом 3 - 5 хвилин. При цьому вода забарвлюється в яскраво-червоний колір і набуває характерного витончений солодкувато-кислуватий смак. У напій рекомендується додавати цукор. Більш того, розм'яклі в воді пелюстки гибискуса також не втрачають свого оригінального кисло-солодкого смаку, і тому їх можна вживати в їжу як чудову вітамінну добавку, яка завдяки високому вмісту вітаміну С захищає організм від вірусних інфекцій.
Холодний чай готується так само:
Суцвіття гибискуса кладуть в холодну воду і доводять до кипіння, потім додають цукор; подають дуже холодним або навіть з льодом.
Чай з гибискуса (каркаде), дуже корисний. Речовини, що викликають його червоне забарвлення - антоціани (госсіпетін і гібіссін). мають яскраво виражену Р-вітамінною активністю, вони зміцнюють стінки кровоносних судин, регулюють їх проникність і кров'яний тиск, в гарячому вигляді чай підвищує його, а в холодному знижує.
Має спазмолітичну і сечогінну дію. Сприяє покращенню загального стану.
Вміщені в гибискусе флавоноїди - кверцитин. підсилюють дію антоціанів, допомагають очищенню організму. Виводяться з організму непотрібні продукти обміну. Стимулюється вироблення жовчі і підвищується захист печінки від несприятливих впливів, поліпшується метаболізм. Вбиває деякі хвороботворні мікроорганізми, може використовуватися як глистогінний засіб.
13% суміш лимонної і оксіянтарная кислоти надає напою приємний смак, він діє освіжаюче в спеку і при підвищеній температурі.
Гібіскус не містить щавлевої кислоти. тому безпечний для ниркових хворих.
Аскорбінової кислоти в ньому мало, але її дію взаємно посилюється флавоноїдами і антоцианами. Розмочені при заварці чашечки є цінною здобиччю, в них багато білка і пектину. А пектин, як раз, сприяє виведенню з кишечника токсинів і важких металів. Каркаде непогано очищає організм від алкогольної інтоксикації (отруєння), діючи в цьому плані навіть краще всім відомого огіркового або капустяного розсолів.
Watt and Breyer-Brandwijk відзначили зменшення інтенсивності алкогольного ефекту у курчат після внутрішнього введення екстракту Каркаде і прийшли до висновку, що екстракт Каркаде зменшує ступінь всмоктування спирту в крові.
Це слід врахувати людям, що вживають алкоголь. Каркаде є народний засіб зниження дискомфорту при нудоті, лікування ракових захворювань. У народній медицині застосовується для профілактики диспепсії, дизурії, лихоманки; зниження наслідків синдрому похмілля, усунення серцевої недостатності, нормалізації тиску, попередження неврозів, хвороби Барлоу і полегшення неприємних відчуттів при хворобливому сечовипусканні. Листя за своїми цілющими властивостями є незамінним пом'якшувальною засобом.
У гавайських манускриптах описані випадки їх використання в диуретических, жарознижуючих і седативних цілях. Плоди є антицинготну засіб; листя, плоди і зрілі чашечки поєднують в собі диуретические і анти-цінготние дії; а соковиті чашечки, заварені в кип'яченій воді - це прекрасний засіб від нудоти. Госсіпетін, антоцианин і глюкозид, гібісцін, що містяться в квітках, забезпечує диуретические і жовчогінну дію, зменшують в'язкість крові і кров'яний тиск, стимулюють перистальтику кишечника. На Бірмі, насіння використовуються як засіб зниження збудливості, а листя як пом'якшую-ний засіб.
Тайванці знають насіння гибискуса як діуретичну, проносне і тонізуючий засіб.
На Філіппінах використовують кислий корінь гибискуса як тонізуючий засіб, що сприяє підвищенню апетиту.
Ангольці рекомендують листя як пом'якшувальну напою при кашлі. Центральні африканці застосовують листя при абсцесах.