Цукор руйнує гени мозку, виявили вчені
Все, що ми їмо, не залишається непоміченим організмом. Ми з повним спокоєм регулярно уплітає шоколадки, не усвідомлюючи, що це, по суті, не їжа, а якийсь продукт, який викликає в нашому мозку певні зміни - різко підвищує рівень цукру, після чого він також різко падає.
"Прийом солодощів" впливає на ті ж відділи мозку, що і наркотики. Вони доставляють короткочасне задоволення і викликають звикання.
Може, варто задуматися про те, що наш організм складається з продуктів, які ми їмо?
Адже все, що ми кладемо в рот, викликає певні реакції, так само як таблетки. Наприклад, сир постачає організм кальцієм, який необхідний для кісток, зубів; апельсини дають вітамін С, який необхідний для засвоєння заліза і виробництва гемоглобіну і т. д. Це будівельний матеріал. А що дає нам цукор?
Хотілося б також підкреслити, що висока кількість цукру зазвичай міститься в знежирених продуктах. З таких продуктів видаляють жир, але додають цукор для поліпшення смакових якостей.
Вчені не втомлюються повторювати про шкоду цукру. Згідно з останнім дослідженням, надлишок цукру руйнує гени мозку.
Фахівці з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, з'ясували, що фруктоза надає руйнівний вплив на гени мозку. Зміни в генах ведуть до розвитку захворювань. Однак, вчені також виявили, що жирні кислоти Омега-3 відновлюють зміни, викликані фруктозою.
Організм не здатний виробити достатню кількість Омега 3 для запобігання хворобам, тому дана речовина краще вживати додатково. Найбільша кількість Омега 3 міститься в дикому лососеві (в вирощеному на фермах цієї речовини мало), деяких видах горіхів, фруктів, риби. Ці кислоти поліпшують роботу мозку, стимулюють пам'ять.
Вчені не втомлюються повторювати, що вживання цукру згубно для здоров'я. Надмірна кількість фруктози викликає зміни в генах мозку, що негативно впливає на здатність до навчання і запам'ятовування інформації, отже, ми тупеем.
Щоб перевірити шкідливий вплив цукру на організм, вчені провели випробування на щурах. Завдання було дослідити, як вживання цукру впливає на пам'ять, а також упевнитися, що Омега 3 дійсно нейтралізує шкідливі наслідки від надлишку цукру, пише Science Daily.
Попередньо експериментатори навчили щурів проходити через лабіринт. Потім щурів розділили на 3 групи.
Протягом наступних 6 тижнів, проводилися експерименти:
- Першу групу поїли водою, збагаченої фруктозою (в кількостях, порівнянних з вживанням людиною 1 літра солодкої газованої води).
- Другій групі також давали воду з фруктозою, але одночасно годували їжею, багатою жирними кислотами Омега 3.
- Третю групу поїли звичайною водою і не давали жирних кислот.
Через 6 тижнів щури знову пройшли через лабіринт. Перша група щурів, яка вживала фруктозу, пройшла лабіринт вдвічі повільніше третьої групи, яка жила без фруктози і без Омега 3. Це доводить, що цукор погіршив роботу пам'яті.
Найдивовижніший результат показала друга група: ці тварини пройшли лабіринт майже так само швидко, як і група, що не вживала цукор. Вийшло, що кислота Омега 3 корисна для мозку і навіть здатна звернути зміни, викликані цукром.
Інші дослідження на щурах виявили, що пацюки, які отримують велику кількість цукру, мають підвищену кількість глюкози і інсуліну в крові, що призводить до ожиріння, розвитку діабету та інших хвороб.
Група вчених також секвенсіровала більш 20,000 генів і виявила зміни в 700 генах гіпоталамуса (головний центр з регулювання процесів метаболізму) і 200 генах гіпокампу (який допомагає в регулюванні процесів навчання і пам'яті). Подібні зміни можуть призводити до хвороби Паркінсона, депресії, біполярного розладу і інших хвороб.
Попередні дослідження вчених показали, що фруктоза руйнує неврологічні з'єднання між клітинами мозку і підвищує кількість токсичних клітин. У довготривалій перспективі дані зміни знижують здатність мозку до навчання і запам'ятовування інформації (когнітивні функції).
Незважаючи на позитивний ефект Омега 3, не варто розглядати дану речовину як чарівну паличку з ліквідації впливу фруктози. Вчені підкреслюють, що необхідні додаткові дослідження для вивчення можливостей цієї кислоти анулювати шкоду від цукру.
Кращий результат запам'ятовування шляху з лабіринту показала група, яка пила воду - навіть без вживання Омега 3. Тому, якщо хочете бути інтелектуально розвинені і мати здатність вчитися новому, адаптуючись до нашого все більш складного світу - скоротіть споживання солодкого.
Якщо хочеться солодкого, краще вживати натуральні продукти - наприклад, полуниця містить не тільки фруктозу, а й велика кількість вітамінів, клітковину, необхідні організму.
- Як швидко схуднути і скинути вагу надовго
- Як ставити цілі, щоб їх досягти
- Здорові звички - запорука привабливості
- Догляд за шкірою - що реально працює
