Цукор є одним з найбільш поширених і незамінних продуктів харчування, що користуються підвищеним попитом у споживачів.
Випуск цукру здійснюється в двох варіантах: цукор-пісок і цукор-рафінад. Рафінад традиційно коштує дорожче, і як наслідок, його реалізація більш вигідна в порівнянні з цукровим піском. Крім того, використання цукру-рафінаду для приготування чаю або кави вважається більш культурним і гігієнічним, що також сприяє зростанню популярності цього продукту.
Високої рентабельності виробництва рафінаду сприяє також відсутність жорсткої конкуренції в цьому сегменті, що привертає підприємців-початківців. А враховуючи, що технологія виготовлення рафінадного цукру досить проста і не вимагає великих вкладень, можна сказати, що виробництво цукру-рафінаду є досить прибутковою справою, мають всі підстави стати успішним.
Що ж потрібно підприємцю для того, щоб організувати виробництво рафінаду? Перш за все - грамотний бізнес-план, в якому слід ретельно продумати всі можливі витрати. Також знадобиться приміщення, оснащене відповідною професійною технікою. При цьому вибір обладнання повинен бути зроблений на користь якісної техніки з тривалим терміном експлуатації і мінімальною кількістю обслуговуючого персоналу. У нашій країні одним з найбільш надійних постачальників такого обладнання є компанія «Російська Трапеза».
Ми поговорили з менеджером компанії «Російська Трапеза» Сергієм Миколайовичем Заева. який розповів нам, що лінія по виробництву рафінадного цукру, що поставляється компанією «Російська Трапеза», вимагає для свого обслуговування не більше 2 осіб, при тому, що термін служби обладнання досить тривалий і становить від 7 до 12 років навіть при цілодобовій роботі.
«До переваг нашої лінії відноситься і те, що з її допомогою можливо виробництво не тільки стандартних прямокутних кубиків самих різних розмірів, але і фігурного цукру. Класичною формою є «бридж», тобто цукор у вигляді карткових символів. На замовлення можливе виготовлення та інших форм (машинки, кораблики, зайчики, зірочки та інше). Можна виготовляти також брендований цукор у вигляді логотипу компанії. Таку продукцію можна позиціонувати як подарункову, красиво упаковувати і продавати вже набагато дорожче звичайних цукрових кубиків.
Також можна надавати цукру-рафінаду різне забарвлення за допомогою натуральних барвників (буряк, куркума, журавлина, чорна смородина і т.д.). Це перш за все буде цікаво для покупців з дітьми, а також людям, які піклуються про своє здоров'я, адже продукт виходить повністю натуральним без додавання синтетичних харчових добавок.
Виробникам цукру-рафінаду такі «невеликі хитрощі», як виробництво фігурного цукру і додавання натуральних барвників, дозволяють розширити пропонований асортимент без істотних витрат.
Не варто забувати і про необхідність застосування якісних пакувальних матеріалів, адже вони не тільки захищають готовий продукт від негативного впливу зовнішнього середовища при його зберіганні і доставці на місце реалізації, а й здатні залучити своїми яскравими фарбами увагу потенційного покупця. Цукор-рафінад можна також упаковувати поштучно, як цукерки, додавати вкладиші або наклейки, щоб дітям було цікаво. Загалом, креативність, проявлена при виготовленні упаковки, може істотно підвищити попит на вироблений товар.
Упаковка цукру-рафінаду може проводитись вручну або ж в автоматичному режимі в разі, якщо продуктивність лінії перевищує 15 тонн на добу. Устаткування для упаковки рафінаду можна також придбати в компанії «Російська Трапеза».
Якщо говорити про окупність лінії для виробництва рафінадного цукру, то в середньому цей період складає від 14 до 30 місяців. Взагалі для виробництва цукру-рафінаду не потрібно великих витрат сировини і засобів. Потрібно тільки електрику, цукор і невелика кількість води. Можете самі судити наскільки це вигідно!
З числа останніх наших проектів з постачання обладнання для виробництва цукру-рафінаду можна виділити поставку автоматичної лінії для виробництва і упаковки рафінованого цукру, продуктивністю 7 тонн на добу, в компанію «віск Джрахац» (м Єреван).
Ще одним проектом стала поставка лінії для виробництва цукру-рафінаду, продуктивністю 6 тонн на добу, в компанію «Меридіан» (м Казань). Це найбільший постачальник і виробник кондитерських виробів в своєму регіоні. У них ця лінія окупилася в межах року. Клієнт залишився дуже задоволений. Крім цукрового лінії наша компанія також постачала їм пакувальне обладнання. На даний момент ведуться переговори про постачання лінії для виробництва вафель », - розповідає Сергій Заєв.
З питаннями про те, які завдання стояли перед компанією «Меридіан» на момент пошуку підрядника, який буде займатися постачанням необхідного обладнання, а також чому в якості постачальника була обрана саме «Російська Трапеза», ми звернулися до технічного директора ТОВ «Меридіан» Наіль Абдулович Саліхова.
«З компанією« Російська Трапеза »я знайомий вже дуже давно. Колись я працював на кондитерській фабриці «Зоря», де ми також купували обладнання «Руської Трапези», - згадує Наіль Абдулович.
У «Меридіан» я прийшов працювати порівняно недавно. І мені не дуже хотілося, щоб компанія співпрацювала з якимись незнайомими, невипробувані фірмами. Тому в першу чергу я проаналізував, з якими компаніями «Меридіан» працював раніше. Виявилося, що з «Руської Трапезою» наша компанія вже співпрацювала, набуваючи різне фасувально-пакувальне обладнання.
Також «Російська Трапеза» підкупила нас тим, що на поставлене обладнання дається довічна підтримка. Хоча є фірми, які продають обладнання дешевше, але в результаті виходить так, що вони обладнання продали, віддали і забули. У «Руській Трапези» ж є своя сервісна служба, яка оперативно вирішує всі виникаючі проблеми. Всі комплектуючі висилаються моментально, навіть без передоплати, тобто спочатку доставляються запчастини, а вже потім виставляється рахунок.
Зараз обговорюється створення складу відповідального зберігання, коли запчастини знаходяться у нас без оплати. При виникненні термінової необхідності ми беремо ці запчастини зі складу та встановлюємо, а оплату виробляємо пізніше. Це дуже зручно і вигідно, тому що не потрібно «заморожувати» оборотні кошти.
Крім того, нам дуже зручно працювати з одним постачальником обладнання, тому що якщо купувати устаткування у різних джерел, дуже складно з усіма працювати одночасно. А якщо все обладнання від одного постачальника, то він вирішує всі виниклі проблеми.
На момент придбання лінії з виробництва цукру-рафінаду перед нами стояло завдання збільшення продуктивності як мінімум в два рази. У нас вже існувала подібна лінія турецького виробництва, але, по-перше, вона мала меншу продуктивність, ніж нам потрібно, а по-друге, пропрацювавши у нас всього рік, вона свій ресурс вже вичерпала.
Справа в тому, що цукор - це абразивну речовину, і при зіткненні з поверхнею деталей обладнання відбувається їх швидке зношування. В обладнанні, що поставляється «Руської Трапезою», ця проблема була вирішена за рахунок того, що деталі були виконані зі спеціальної хромованою стали, стійкої до такого впливу. В результаті ми придбали також турецьку лінію, але спільного з «Руської Трапезою» виробництва.
Також одним з факторів стало те, що ми не могли перераховувати гроші до Туреччини «наосліп». Ми могли перерахувати гроші фірмі, якій довіряємо і яка гарантувала б поставку обладнання. Цим гарантом для нас як раз і виступила «Російська Трапеза».
Тому ми і зупинили свій вибір на компанії «Російська Трапеза» і не шкодуємо про це, все працює справно. Сподіваюся, наша співпраця буде продовжуватися і надалі ».
Загалом, бізнес з виробництва цукру рафінаду може стати досить прибутковим підприємством, що приносить стабільний дохід. Залишається лише підшукати потрібне приміщення, придбати обладнання та почати заробляти гроші.
Статтю підготувала Ольга Дорошенко