Біля входу на експозицію першими радували око білі ярочкі і баранчики, увінчані червоними стрічками і медалями. Це були вівці лезгинської породи, розведенням якої четвертий рік щільно займається СПК «Схід-2» села Мішлеш Рутульський район Дагестану.
Вони цінуються не стільки масою, скільки своєю витривалістю, тому що живуть в горах на висоті 3800 метрів над рівнем моря. «Вони добре витримують холод і голод. Їх м'ясо вважається дуже смачним. Якщо один раз спробуєте, будете просити тільки його », - запевнив« ПКФО-Агро »керівник господарства Орудж каратів, пізніше нагороджений почесною грамотою уряду Дагестану як один з кращих вівчарів республіки.
Зараз в СПК «Схід-2» 1200 овець лезгинської породи, і племінне поголів'я там продовжують нарощувати. На продаж йдуть тільки вилучені тварини.
На питання міністра, який середня вага Лезгінська овець, Орудж Рамазанович відповів, що молодняк в живій вазі тягне на 42 кг, а дорослі особини - на 80 кг. «Вихід м'яса вони дають 50 на 50%», - додав він.
Почесний гість виставки, заступник міністра сільського господарства і продовольства Дагестану Шаміль бахарчи зазначив, які чисті і акуратні вівці у цього господарства. Позначився, мабуть, виставковий досвід минулих років.
«Ми постійно беремо участь у виставках і тримаємо перше місце, - з гордістю заявив керівник кооперативу. - Позаторік були на ВДНГ в Москві. Там отримали срібло. У минулому році отримали золоту медаль. А ось на баранчика золота медаль, отримана в Калмикії в минулому році ».
З лезгинської породою овець на виставку приїхав і СПК «Імені Леніна» Хунзахского району. Це підприємство за підсумками виставки отримало почесну грамоту Національної спілки вівчарів Росії.
Андійських гірська вівця зобов'язана своєю назвою селища Анді в Ботліхському районі Дагестану. СПК «Гурхел» цього району привезло на виставку тварин чорної популяції. Жива маса андийских баранів досягає 100 кг. У них важкий курдюк, плавно переходить в хвостову частину.
«Вчені довели, що найсмачніше м'ясо у чорної і білої Андійських породи», - запевнили журналістів представники цього підприємства, що утворився кілька років тому на базі селянсько-фермерського господарства.
У господарстві 5904 голів овець, переважна більшість яких складають маточне поголів'я. Вихід ягнят до 107%, що є результатом роботи всього колективу, але особливо - чабанів. Старший чабан СПК «Гурхел» Шаміль Айдіміров за підсумками виставки удостоївся почесної грамоти міністерства сільського господарства і продовольства республіки.
А ось СФГ «Вівчар» Гумбетовского району займається розведенням білої гірський андійських породи. Правда, тримає їх тільки другий рік.
Особливо цінний у Андійських породи курдюк. На ринку в Дагестані його можна збути за ціною 600-800 руб. / Кг. Користується попитом і біла груба шерсть андийских овець. До того ж вони добре переносять довгі перегони. А ось спеку вони не люблять. На початку травня їх відправляють в гори. «Їх не можна тримати на рівнині влітку, інакше вони будуть хворіти», - пояснив старший чабан СФГ «Вівчар» Батірбек Абакаров.
СФГ «Цикламен» Гунібского району та СВК «Стела» Хунзахского району привезли на виставку овець Тушинському породи. Їх легко відрізнити по горбочку на носі. Вивели їх ще в середні століття грузини етнографічної групи тушини.
Тушинская порода овець в хунзахской районі поширена давно. Її, як і Андийских, цінують за курдюк. І її легко прогодувати, тому що вівці пасуться на високогірних пасовищах.
«У нас перегін важкий, майже до кордону з Грузією. Пасовища ближче вже зайняті. А там ми беремо їх в оренду », - повідомив Касум Магомедович.
Частина поголів'я восени вдається продати прямо там, на відганяючи пасовище. У минулому році покупці з Центральної Росії придбали там молодняк.
«Особливою вигоди поки немає, - визнає глава підприємства. - Буде вигідно, коли буде більше поголів'я. Зараз у нас 2 тис. Голів, 1600 вівцематок. За ними доглядає людина 5 чабанів. На перегін наймаємо ще кілька людей, і коли окот йде, теж додаємо чоловік 10-15 ».
Як відродити колишню славу?
З тонкорунних овець в Дагестані вирощують тільки грозненську породу. Її зберегли лише в ТОВ Племзавод «червені буруни» Ногайского району. У кращі роки її поголів'я досягало 30-ти тис. Голів, а зараз там лише 9 тис. Голів. Десять тисяч при існуючі труднощі - це стеля, вважають представники цього господарства.
Тим часом, якість вовни цих тварин незрівнянно з іншими породами овець в Дагестані. Тонина її становить від 17 до 21 мікрона. Таку шерсть купують як тонкорунну, майже в два рази дорожче за звичайну.
Племінний статус підприємство повернуло собі тільки в минулому році, хоча неодноразово представляло своїх овець на російських виставках, формально не будучи племінним.
За словами Шаміля Бахарчіева, у племзаводу «червені буруни» є організаційні юридичні проблеми, які цілком можна вирішити, і є люди, готові вкластися і довести поголів'я тонкорунних грозненських овець до 40 тисяч.
Міністр сільського господарства і продовольства республіки Баттал Батталья попросив викласти всі проблеми цього підприємства на папері, щоб Мінсільгосп знав, чим конкретно він може допомогти. А поки що уряд Дагестану нагородило кращого чабана цього підприємства.
Найбільше овець на виставці, та й в цілому по республіці, відносяться до дагестанської гірській породі. Лідером в племінному відтворенні вважається СХК «Агрофірма Согратль» Гунібского району, зазначена грамотою Національної спілки вівчарів.
На виставку привезли баранів, яких, за словами бригадира 7-ї бригади Магомеда Бахтанова, окремо відгодовували всього лише два місяці. «Більшість в отарі у нас не гірше цих баранів, - запевнив він. - Ми підтримуємо чистоту породи. Використовуємо тільки штучне запліднення. Насіння беремо від наших же баранів. Вибираємо кращих і через два-три роки змінюємося між бригадами ».
Конкуренцію согратлінцам становить «Племзавод Агрофірма« Чох ». На виставку вони привезли баранів вагою 89 і 96 кг. З них зістригають до 5,5 кг вовни.
Гунібський район взагалі багатий на вівчарські господарства. На виставці брали участь і вихованці СГВК Агрофірма «Шамгода». Воно має в своєму розпорядженні чотирма тисячами гектарів землі, переважно пасовищ і сінокосів. На них пасуться 5110 голів овець, в тому числі 2120 маток.
Всі племінні господарства отримують дотації від держави. Свій статус вони повинні підтверджувати, в тому числі через участь у виставках, на яких тварин оцінюють по бонітування: по статурі, по вазі, по тонине вовни.
«Ось у нас племінне поголів'я дагестанської гірської вівці вже три роки тримається за 10 тисяч, - зазначив зоотехнік СВК« Племзавод ім. Дудара Алієвича »Хірач Хірачов. - Якщо хоч на одну голову буде менше, значить, ми не працюємо, слабке господарство. Треба показники покращувати з кожним роком ».
У цьому господарстві на 100 вівцематок отримують 103 ягняти. Цього домагаються, проводячи якісне штучне запліднення, покращуючи умови утримання, кормову базу. «Більше треба подсеівать трав, додавати кормові добавки, - зазначив зоотехнік. - Обов'язково в літню пору овець переганяють в гори. В цей час пасовища, де проходить зимівля, відпочивають. Ми там косимо траву, сіно і сіємо пшеницю, ячмінь. До зими повністю кормова база забезпечена, проведено ремонт сараїв, загонів ».
«Племзавод ім. Дудара Алієвича »Хунзахского району розводить не тільки овець. Там містяться і 400 голів корів, яким теж потрібні корми і сінаж.
На відгодівлі дагестанської гірської породи побудована робота СПК «Долина» Казбековського району Дагестану. Це маленьке підприємство, на якому працюють представники одного клану. Однак це нітрохи не применшує їхнього професіоналізму. Два чабана СПК Заурбек тупа і Хамід Асаев на виставці отримали грамоти за досягнення попереднього року. Завдяки таким людям, як вони, на 100 вівцематок господарство отримує 103 ягняти. На сьогоднішній день в ньому 2850 голів овець, в тому числі селекційне ядро в кількості 620 голів.
Тляратінскій тип гірської дагестанської породи - це унікальні вівці, придатні в якості годувальниць. Їх привезли на виставку СПК «Джурмут» і ПК «Камчатка». Вони дають до 700 грамів молока від вівцематки на добу, при цьому прекрасно переносять перегін в 400 км за 12 днів.
«Іншу породу можна привчити до доїння, але вона не буде давати більше 200-300 грамів. У нас відбір проходив десятиліттями, пояснюють представники СПК «Джурмут». - Якщо менше 200 грамів давала вівця, її вибраковують ».
90% овечого сиру в Дагестані роблять саме в Тляратінском районі. У ПК «Камчатка», розташованому в селищі Камілух, є свій сироварний цех. Він виробляє «за дідівськими технологіями» до 15-20 тонн сиру в місяць. Розфасовувати його не доводиться - відривають з руками і так. Однак міністр сільського господарства Дагестану зазначив, що красива вакуумна упаковка підвищує ціну на 50% і настійно порекомендував керівнику господарства Імаразе Малламагомедову потурбуватися цим питанням.
Всього в ПК Камчатка міститься 4750 овець, з яких 3100-це маточне поголів'я. Це господарство демонструє непогану рентабельність - 32% на тлі 5-15% інших вівчарських підприємств.
Коли шерсть не гріє душу
СПК «Баітлінскій» Хунзахского району основну вигоду отримує з овечого м'яса, яке тварини нагулюють в горах на кордоні з Грузією, в особливому муніципальній освіті Дагестану «Бежтинська ділянка». На зимівлю вони спускаються Кумторкалинський район.
«22 дня триває перегін навесні і восени. Його важко переносити, чесно кажучи, - розповів Магомед Шамілов, керівник СВК. - Але колектив у нас дуже хороший, хлопці дружні. Вівчарством займаються 10 чоловік. І є сінокісні бригади, чоловік п'ять трактористів і механізаторів. Вихід ягнят в цьому році стовідсотковий. Зимівлю перенесли прекрасно ».
СПК «Баітлінскій» продає м'ясо і живе поголів'я на ринках в Хунзаху, в Махачкалі, в Кизілюрті, Хасав'юрті. «А ось зі здачею вовни у нас великі проблеми», - поскаржився Магомед Шамілов. - Реалізувати її важко, ціна низька 30-40 рублів. Переробних підприємств мало ».
Однак зараз намітилася тенденція зростання цін. «120 руб. / Кг коштує зараз тонкорунна вовна, а ця немеріносовая - вже 80 руб. / Кг. До 26 мікрон ви можете за цією ціною здавати », - повідомив міністр Баттал Батталья.
«А стрижка коштує вже 50 руб. Ціна паралельно піднімається », - зазначив Рамазан Магомедович.
Дагестанський уряд з цією проблемою знайоме і вживає заходів. «Ми налагодили зв'язки з камвольно фабриками, з стрічкоткацькі підприємствами. Виїжджали на нове підприємство в КЧР. Уже є домовленості по здачі вовни. Єдина їхня прохання: щоб проводили до здачі підготовку вовни. Її треба классіровать. У нас люди відійшли від цього останнім часом. Ми попрацювали з підприємствами в Білорусії. Приїжджали кілька фірм, які займаються переробкою вовни, - розповів міністр журналістам. - Що відрадно, до одягу військових повернулися колишні вимоги. Знову обов'язкові напівшерстяні шкарпетки і сорочки. Швейні підприємства вже заробили і, я думаю, через рік-два проблеми зі здачею вовни у вівчарів не буде ».
«Ми почали покривати дагестанських гірських овець Ставропольським мериносами. А ставропольські, в свою чергу, були змішані з австралійськими. У нас вийшла вівця до 120 кг вагою, в якій 90% мериносової вовни. Тонина, максимум, 22-23 мікрона, але є і 17 мікрон », - розповів міністру один з зоотехніків підприємства.
З урахуванням цих обставин було вирішено поліпшити вовняного якості шляхом схрещування з мериносової породою. З цією метою років 10 назад сюди почали завозити мериносів з Ставропілля, схрещували їх і отримали тварин, шерсть яких перетворився в мериносових. Зараз у племзаводу найвищі показники за настригом вовни, виходу молодняку, живою масою тварин, економічної ефективності. Рентабельність становить 35% ».
На тлі інших господарства з рентабельністю на рівні 7-8%, артлухскій меринос виглядає дуже перспективним. Однак для далеких перегонів і високогір'я він абсолютно не підходить.
Подібну породу свого часу вивели в Киргизії, назвавши її «киргизький гірський меринос». Але їй не доводиться долати на перегонах великі відстані. В основному ж мериноси живуть на рівнинах, де їх переміщують з клітки на клітку, щоб дати пасовищах відпочити.
Кіз на виставку в Дагестані привезло єдине підприємство - ТОВ КХ «Азамат» з Махачкали. Це багатопрофільне підприємство, яке розводить і корів, і овець, скуповує і відгодовує велику і дрібну рогату худобу, обробляє сади, виноградники, вирощує овочі.
У козівництві воно профілюється на зааненской породі. Добовий удій пустотливої білосніжною годувальниці становить 3 л, а плодючість - півтора козеня на матку.
Як підкреслив Шаміль бахарчи, це сама молочна порода кіз в світі. Вона виведена в Швейцарії і поширена в 50 країнах світу.
У цього підприємства поки немає племінного статусу, але його отримання - не за горами.
Досконалості немає меж
Міністр сільського господарства Дагестану Баттал Батталья виставкою, на якій були представлені всі 27 племінних вівчарських господарств, залишився задоволений.
«Для чого ми стали проводити ці виставки? Щоб поліпшити нашу вівцю. Це наше основне завдання, - заявив він після огляду експозиції. - У гонитві за м'ясом, коли шерсть завезли з Австралії і наша продукція стала не затребувана, тваринники стали схрещувати Дагестанську гірську з м'ясною породою. У підсумку вийшло так, що ми порушили тонину вовни. Виявилося, що ми втратили мериносову шерсть, де допускається тоніна від 17 до 21 мікрона. Вийшло, що 70% овцепоголовья ми отримали немеріносовой породи. Вона тонка, але недостатньо, і тому ціна на неї на 30% нижче, ніж на тонкорунну шерсть. Ми повинні отримати і тонку шерсть, і вівцю, яка витримує перегін на сотні кілометрів і виживає в умовах високогір'я до 3 тис. М над рівнем моря. І така робота проводиться ».
Міністр зазначив і внесок вівчарів в забезпечення республіки м'ясом: «Дагестан виробляє 55 тис. Т м'яса в живій вазі. 30% з них припадає на вівцю. В першу чергу ми забезпечуємо своє населення, а надлишки продаємо. У Москві за смаковими якостями найкращим вважається дагестанський м'ясо ».
За словами міністра, істотну роль грає державна підтримка галузі, яка вимірюється десятками мільйонів рублів.
У комісії, яка оцінювала овець на виставці, було кілька критичних зауважень, які в наступному році допоможуть учасникам піднятися на новий рівень. Ханмагомедов Мусалаев рекомендував тварин на експозицію протягом року утримувати окремо, на кращих кормах і в чистоті. Цього разу деякі господарства привезли баранів прямо з поля, тому виглядали вони невигідно.
«Більш-менш були підготовлені грубошерсті вівці лезгинської породи у представника Рутульський район, у СФГ« Вівчар »Гумбетовского району, - похвалив вчений. - По дагестанської гірській породі можна відзначити агрофірми «Чох» і «Согратль» Гунібского району. В цілому все вівці виглядали непогано, адже як такої зими в цьому році не було в Дагестані, а вони і взимку у нас містяться на пасовищних кормах ».
На честь переможців
Кращі чабани і кращі господарства за підсумками республіканкою виставки отримали почесні грамоти уряду, міністерства сільського господарства республіки і Національної спілки тваринників. Для них танцював ансамбль «Гергебіль» і співали і читали вірші хлопці з місцевої школи.
У наступному році естафету проведення виставки «Дарада-Мурада» передасть в «Согратль» Гунібского району, і вівчарі знову зможуть поділитися своїми досягненнями і досвідом. Адже перед республікою стоять, за словами Шаміля Бахарчіева, амбітні завдання з імпортозаміщення, і сільським трудівникам належить забезпечити республіку своїм м'ясом, молоком і шерстю.