Крим, як і багато областей України, - ендемічна зона по нестачі йоду в навколишньому середовищі. Яку ж роль відіграє цей мікроелемент в організмі людини і чи дійсно він такий важливий?
Багато процесів в організмі протікають під регулюючим впливом гормонів щитовидної залози. Незважаючи на невеликий розмір, гормони, що виробляються в ній, беруть участь у багатьох процесах. Основна функція щитовидної залози - підтримання нормального метаболізму (обміну речовин) в клітинах організму. Гормони залози стимулюють обмін речовин в клітинах і регулює практично кожен процес в організмі - дихання, прийом їжі, сон, рух, а також процеси у внутрішніх органах - від серцебиття до роботи репродуктивної системи.
Тиреоїдні гормони необхідні для нормального розумового і фізичного розвитку. Поряд з гормоном росту, що виробляється в гіпофізі, вони відповідають за нормальний розвиток кісток скелета. Недолік гормонів щитовидної залози в дитячому віці призводить до припинення росту, а дефіцит їх при вагітності - до недорозвинення мозку майбутньої дитини (кретинізм).
У здорових людей щитовидна залоза бере участь також в контролі за вагою тіла. Гормони щитовидної залози регулюють водно-сольовий баланс, утворення деяких вітамінів (наприклад, вітаміну А в печінці), а також функції інших гормонів.
Щитовидна залоза відіграє важливу роль у функціонуванні імунної системи. Чи не гормони стимулюють клітини імунної системи, звані Т-клітинами, за допомогою яких організм бореться з інфекцією. Основною сировиною для вироблення гормонів цього життєво важливого органу та є йод.
Історія дефіциту йоду в організмі також стара, як сама людська цивілізація. Перші згадки про зобі і кретинізм відносяться до стародавніх культур Китаю та Індії, античної Греції та Риму. Стародавні китайці не тільки знали ознаки зоба, а й пояснювали причини його появи: нестача йоду в питній воді, стреси і т. П. А для лікування цієї патології використовували щитовидну залозу оленя. Китайський кодекс 1567 року до н. е. рекомендує вживання в їжу з лікувальною метою і морських водоростей. Деякі давньоримські письменники відзначали підвищену частоту зоба в Альпах, а Юлій Цезар помітив «бугор» на шиї у галлів під час свого військового походу. Перше детальний опис зоба було зроблено в епоху Відродження.
Найдавніше зображення зоба і кретинізму в Європі було виявлено в рукописній книзі, датованій 1215 роком, яку знайшли в абатстві цістеріанцев поблизу міста Грац в Штирії (Австрія), де ендемічний зоб зустрічався дуже часто. На малюнку в книзі зображена людина з зобом і «скіпетром дурня» (в ті часи брязкальце в руці була типовим зазначенням на наявність недоумства).
При недоліку надходження йоду в організм в будь-якому віці може виникнути зоб (збільшення щитовидної залози), зниження її функції, у новонароджених, дітей і підлітків - вроджені вади розвитку, затримка росту і фізичного розвитку, кретинізм. У жінок дітородного віку - безплідність (про лікування безпліддя можна почитати тут), невиношування вагітності, важкий перебіг вагітності, анемія.
Як боротися з йодною недостатністю? Класичною рекомендацією для заповнення йоду в організмі є використання йодованої солі. Необхідно мати на увазі, що ця форма йодовміщуючої продукту щодо нестійка і після закінчення 6 місяців вона перетворюється в практично звичайну сіль. Важливі умови зберігання йодованої солі (бажано в темному місці, без доступу вологи, і в щільно закритій упаковці). При використанні йодованої солі для приготування страв втрати при тепловій обробці складають 22-60%, тобто цю сіль краще використовувати для заправки готових.
З огляду на, що надходження йоду в організм людини на 90% забезпечується продуктами харчування і лише 10% за рахунок води і повітря, стає зрозумілим значення раціонального харчування в профілактиці і лікуванні захворювань щитовидної залози. Найбільше йоду міститься в морепродуктах (кальмарах, печінки тріски, крабах, морській рибі), морській капусті. З рослинних продуктів можна виділити хурму, фініки, чорноплідна горобина і смородину, чорнослив, яблука, вишню, огірки, картопля, буряк, морква, капусту, баклажани, часник, редьку, салат, шпинат, помідори, цибуля. З круп можна відзначити гречку, пшоно. Достатня кількість йоду міститься в м'ясі, молоці, сирі, сирі, яєчному жовтку.
У Керчі проводиться дослідження вмісту йоду в організмі в міській лікарні №3, направлення на обстеження можна отримати у ендокринолога.
Марина ДЕНИСЕНКО, лікар-ендокріног.
Posted in Профілактика захворювань Tags: Йод. йододефіцит