Далеко не завжди зазначити те або інше свято виходить в домашніх умовах або на роботі. Йдеться, перш за все, про весіллях, ювілеях, симпозіумах, ділових зустрічах тощо. Зазвичай в квартирі або в офісі для цього просто немає місця. Та й при приготування їжі або замовлення її в кабінет пов'язані з певними незручностями. З цієї причини застілля переважно влаштовувати в ресторані або в кафе з банкетним залом.
Досвідчені організатори подібних заходів рекомендують заздалегідь відвідати заклад, в якому планується влаштувати свято і взяти на вибір кілька найбільш «ходових» страв, в тому числі - і фірмові. Таким нехитрим способом можна скласти думку не тільки про смакові якості страв, але і про рівень обслуговування, інтер'єрі, комфортності.
Великий зал для проведення банкетів
До слова, про декорування кафе для проведення банкетів. Відразу слід уточнити, хто буде займатися оформленням - персонал закладу або запрошений організаторами дизайнер. Це ж стосується і музики: можливо, тут є своя група або потрібно буде домовлятися з діджеєм або з виконавцями «з боку».
Дуже важливі і фінансові питання. Наприклад, необхідно дізнатися, як буде проводитися оплата - частинами (з авансуванням), наперед або ж по завершенню заходу, яка вартість застілля на одну людину (або ж в закладі прийнято встановлювати загальну ціну, незалежно від кількості тих, хто з'явився на свято) . Словом, існує безліч аспектів.
Як відомо, значна частка витрат при замовленні кафе для банкету доводиться на алкогольні напої. Це питання також стоїть окремо обговорити з власниками закладу. Іноді, правда, з небажанням, вони погоджуються, щоб організатори ставили на столи і своє спиртне.
У літню пору особливого значення набуває наявність і функціональність кондиціонерів, а також можливість простого провітрювання приміщення під час перерви. Також перед підписанням договору про обслуговування не завадить зайти в туалет, розпитати про місця для паркування автомобілів, дізнатися, чи дозволено запускати феєрверки, поцікавитися іншими важливими подробицями.